“蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。”
做法
1、准备所需材料
食材明细
主料：牛奶 80克 细砂糖 25克 淡奶油 180克 鸡蛋黄 3个
辅料：蛋挞皮 8个
2、称出牛奶和淡奶油的份量
3、白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4、奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
5、蛋黄打散倒入牛奶中
6、然后搅拌均匀
7、将奶油加入到蛋奶液中
8、然后搅拌均匀
9、再过两遍筛
10、过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
11、蛋挞皮摆入烤盘中
12、将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
13、烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
14、至表面开始焦黄即可出炉
就这样一道港味十足的蛋挞，就新鲜出炉啦
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