厦 门 首 家 海 鲜 姿 造
【 悦 鼎 会 海 鲜 姿 造 】
本期推荐还将独家揭秘海中珍品
獐子岛海胆 最原生态的极鲜吃 法
身为吃货的你，一定不要错过哟 ~
「悦鼎会海鲜姿造」
☞ 耗资1000多万聘请国际顶级设计师量身打造的五星级酒店装潢，超高逼格；
☞ 顶级生猛海鲜，海鲜升级版在这里可以见识得到，獐子岛的海胆、澳洲龙虾、加拿大牡丹虾、菲律宾/南海东星斑、已泡发的海参、象拔蚌...等，隔壁桌的海鲜老饕连连发出感叹！
☞ 海鲜错落有序地摆放在取餐台，取餐区都细致地标注吃法和涮食时间，升级为海鲜老饕那是分分钟的事！
☞ 每日更新的精湛冰雕艺术，来自厨师鬼斧神工的雕刻技术，让人惊叹不已！
☞ 吃几球都不为过的哈根达斯，现场手擀的面点，精致的蛋糕甜点，充满童趣的巧克力糖衣机器...少女心爆棚，恨不得多出一个胃！
在厦门，只要说到海鲜姿造，大家脑海里一定都会浮现【悦鼎会】三个大字。作为厦门首家海鲜姿造餐厅，【悦鼎会】自2015年3月开业，就以其迅雷不及掩耳之势，在厦门刮起了一股海鲜姿造热潮，让无数吃货体验到什么叫做 真正的顶级海鲜自助餐 ！
超霸气的阿拉斯加帝王蟹，无敌肥美的大生蚝、新鲜的深海东星斑、大 SIZE 的北极贝、厚切的雪花肥牛、三文鱼 ...这些在高星级酒店已经算是很了不起、甚至限量供应的最好食材，在【悦鼎会】都只能算是基本配置，神马澳洲小青龙、活体鲍鱼、东北辽参、加拿大牡丹虾 ... 通通不限量敞开供应。
接下来就由小编带领大家，进入【悦鼎会】体验真正的海鲜姿造吧 ！
【悦鼎会】位于莲花路口东东方明珠广场，一楼等候区干净整洁，走到楼梯口，3D造型的白海豚将小编带到了一个海底世界。二楼门口的沙发等候区以及室内角落摆放的10台负离子空气净化器，随便 1 台都要上万 ！
除了使用空气净化器净化空气，【悦鼎会】的饮用水资源均使用净水器祛除水中有害物质，不仅吃出逼格与健康，连呼吸的空气都是新鲜的，简直就是味蕾与身心同受！
餐厅的占地面积高达一千五百多平，耗资一千多万打造的五星级酒店装潢，其舒适度和精致度自然无需多做解释 ！而且每张桌子的桌面都很宽敞，椅子的触感也很舒服，走个几趟就可以把想吃的海鲜都满满的摆上一桌，然后坐下来慢慢吃。
餐厅中央的巨型海水鱼缸里，各色鱼儿在珊瑚礁间悠闲的嬉戏，让人仿佛置身于海底餐厅里用餐。整个用餐环境充满自然童趣和浪漫的情调，简直就是用实力在撩妹！
落座后，服务员送上来一份姜茶，甜品和壕气十足的头盘。一人一口特别定制的奥运金鼎铜锅，无论从锅的密度还是燃料的选择都极其讲究。值得一提的是铜锅使用的这款燃料是无色无味的，而且非常环保，全程2小时下来火力超猛，中间熄火，也不用更换燃料。
那么问题来了
如何优雅地吃垮自助餐厅
做到“饿着扶墙进，撑着扶墙出”？
小编今天就是要来教大家
怎么健康吃，吃回本 ？！
开涮前建议先喝杯姜茶驱寒暖胃，在熟食区拿点熟食垫垫肚子，再开吃。
1、超 赞 的 手 工 面 点
龙虾烧麦、养生紫薯、黑糯米包、小笼包...现场手擀的面点热气腾腾。
迷你型手工水饺和面条，小而精致，贴心的小尺寸设计，让你多吃几个也不怕撑，重要的是，先把肠胃保护好，然后就可以敞开着吃海鲜啦。
2、海 鲜 自 助 升 级 版
无 限 量 供 应
▼超霸气 - 阿拉斯加帝王蟹
超大 Size 阿拉斯加帝王蟹，生长于深海纯净、无污染的海域，肉质极为鲜美无比！逼格十足！
涮食时间: 2分钟
▼ 珍贵的中药材 - 海胆
来自大连獐子岛的海胆，每日新鲜空运厦门。不但品质新鲜，营养还极为丰富。海胆黄富含17种氨基酸，每百克海胆黄就包含有20克蛋白质，几乎是鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质微量元素，可谓是大海里的珍贵药材！
难怪很多专业的海鲜吃货们，在开餐前一定都要先来一颗海胆，然后大快朵颐一番！那么，怎样才是獐子岛黄海胆 最原生态的极鲜吃 法？小编这就给大家解答 ↓↓↓
大家在【悦鼎会】看到的海胆，都是经由专业的海鲜师傅清洗撬开的，里面不能被食用的内脏部分已经被挖走。所以大家从海鲜区取回海胆后，就可以开始给它调味啦。
步骤一：拿起已经切好的瓣状柠檬，简单的淋上几滴柠檬汁；
步骤二：再挤一点点的辣芥酱和少量生抽拌匀，倒入海胆；
步骤三：拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。
简单三步，海胆最原生态的极鲜调味步骤就已经完成啦。此时再用小勺轻轻舀起，将浸满酱汁的海胆黄送入口中。那种冰凉爽滑中竟不带一丝腥呛，鲜美无比。 当舌尖接触到海胆的那一刹，感觉自己就像是3月里被微风轻轻带离树梢的樱花花瓣，在天空中的自由飘飏。
而且这一刻你一定会深信，新鲜海胆就一定要用这种吃法。也只有这种吃法，才是最亲近、最适合赞美自然的，最热烈的方式。有同学一定会好奇，为什么海胆加了芥末酱之后一点都不呛鼻，反而带出了海胆的极鲜？其实大家只要仔细对比，就会发现【悦鼎会】使用的是新鲜辣根制作的生鲜芥末，用指尖轻带一丝放进舌尖，尝到的是新鲜的细小辛辣，而不是劣质芥末带来的那种呛鼻和辣喉。
建议: 生吃
▼ 澳洲青龙
澳洲小青龙作为名贵虾种，金黄色爪，大size体型，超霸气！送入嘴里，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，好吃到哭！
建议: 生吃
涮食时间: 30秒
▼ 虾中宾利 - 新西兰鳌虾
拥有”虾中宾利“之称的新西兰鳌虾，内质鲜美醇厚，生吃超鲜甜！口感顺滑而富有弹性，每只的寿命都在10年以上，是目前市场上最贵的虾！伊丽莎白女王专供！所以多吃几只就回本了！
建议: 生吃
涮食时间: 30秒
▼ 海虾极品 - 加拿大牡丹虾
同样是价格不菲的牡丹虾，虾肉肥硕，甘甜浓郁，平时在日料店动辄一份就要上百的量也只是塞塞牙缝而已！这次说什么也要把之前舍不得点的那个份量全都吃回来！
建议: 生吃
涮食时间: 30秒
▼ 已泡发的干货辽参
喜欢海参的同学一定都知道海参干货比新鲜的海参要贵出多少吧 ？而且海参的泡发极为讲究，只要中间做错一个步骤，海参的极致口感可以说直接就被废了。所以很多懒人往往因为这样就放弃了此等绝佳美味。但是在【悦鼎会】，就可以轻而易举的吃到完美泡发的辽参珍品，入口软糯，满满的胶原蛋白！根本无法抗拒！
海参属于温性食物，胆固醇含量很低，即使是孕期妈妈，或者被肥胖、高血压困扰的人士，也可以放心食用。但是尿酸高、对动物蛋白易过敏的人群和正在服用中药的人士，则建议不宜食用海参。
建议: 生吃为主
涮食时间: 3 - 5秒
▼ 活体海参切片
活体海参切片，新鲜的海鲜在刀工精湛的海鲜师傅手中，被片成了晶莹剔透的薄片，软绵顺滑的放置于冰上保鲜，用筷子将其夹起放入锅中涮烫，心里默念“左三下，右三下”，即可捞起食用，在最佳时间涮烫好的海参切片口感是最为爽脆的，同时也最让*欲人**罢不能！
建议: 涮烫
涮烫时间: 3-5秒
▼ 极鲜极嫩 - 深海大东星斑
来自菲律宾以及南海的东星斑，生长于100米以下的深海，天然无污染！略带透明质感的鱼肉富含营养，体型巨大，其肉质相当有嚼劲，当做刺身来食用口感也很特别，涮食后肉质也极为鲜嫩。
涮食时间: 30秒
▼ 各类刺身、肥牛、菌类、蔬果 ...
3、 攻 占 甜 品 区
无论如何，同学们一定要给自己的小胃留一点点位置啊，因为在最后的最后，我们要向【悦鼎会】的甜品区进攻啦！
无限量哈根达斯冰淇淋、各式精美蛋糕甜品、充满童趣的巧克力喷泉 ... 身为甜品控的小编在这一刻非常后悔前面吃太多，只能休息一下再吃啦 ~
TIPS：
◆ 为保证肠胃健康，用餐前建议先喝一杯热姜茶，暖暖胃；
◆ 建议先进食熟食类食物，例如养生炖品、铁板烧等；
◆ 接着才进食海鲜类，除了涮食海鲜，【悦鼎会】的部分海鲜可直接生吃，若肠胃不佳，则建议与醋、姜、蒜同食；
◆尽量避免海鲜与冷饮、啤酒同时食用，类似冰淇淋这样的冷饮建议在用餐即将结束时享用。
◆ 为了防止摄入过量的海鲜蛋白质，建议用餐时适当进食一些有机蔬菜。
门店信息： 「悦鼎会海鲜姿造」
地址：莲花路口东东方明珠广场（庐山酒店对面、永乐思文旁）
电话：0592-6789777 / 0592-6543777
营业时间：11:30-14:00 / 18:00-21:30
午餐自助：318元/人 | 晚餐自助：398元/人
团购价：午餐 286/人，晚餐 358/人
温馨提醒：为避免过长的等候时间，建议提前电话定位，确保到店即可入座用餐。