作者 l 菱歌
来源 l 菱镜界（ID：lingeview）
只要世界上有咖啡，
事情会有多糟?
——卡桑德拉·克莱尔
因为疫情，上海人爱喝咖啡，就成了全国皆知的事情。
当大家在忙着抢菜，小姑娘因为在超市抢到咖啡，边走边喊：
“我要买咖啡啊！我哭了，这就是上海啊。”
很多人不明白，都什么时候了，上海人还在追求生活的品质？
其实，城市小资靠咖啡续命，一点不夸张。
在都市的快节奏和紧张疲惫、随时“被掏空”的状态下，现代人在寻求一种味蕾和精神的“麻醉”。
一些咖啡的发烧友们，在疫情期间断供，如同失了魂灵，一度患上了“咖啡焦虑症”。
虽然我对咖啡没有太强烈的执念，但是居家隔离期，嘴里寡淡无味，就想喝一杯咖啡，让被各种信息轰炸的大脑，能暂时躲避世间的烦恼。
我偏爱小罐装，或者叫咖啡胶囊，这是对传统工艺的一种颠覆，浓缩的汁液装进袖珍小盒子，既便于保存，也便于DIY各种风味的饮品。
我是奶咖死心塌地的“FANS”，无奶不成咖。
我将咖啡汁倒进牛奶或者椰乳，像初中生做化学实验，眼见着不相容的两种颜色的液态，搅拌成最流行的生椰拿铁，那味道厚重的像是甜腻的奶茶。
清咖爱好者，对我的做法肯定嗤之以鼻，认为这纯属在奶精里泡大的，破坏咖啡原汁原味的香醇。
然而，在物质贫乏的岁月，那弥足珍贵的小罐永璞咖啡，不仅安抚了饥肠辘辘，还安慰了黯淡低落的心情。
咖啡界其实分好多的等级，我自嘲属于附庸风雅的末端，远不敢和上海老克勒、高端人士谈咖论道。
我只是好奇去查阅咖啡的渊源，原来作为西洋的舶来品，咖啡进入沪上已经有169年的历史。
最早是被当作“咳嗽药水”在德记药店里售卖。我并没看出来，咖啡和治咳嗽之间有什么必然的联系。
多半是因着口感苦涩、颜色类似中药汤，所以被老百姓误传为药水。
这个美丽的误会，却让咖啡异地生根，在中西文化碰撞交融，形成上海最具特色的地域文化。
在张爱玲的笔下，咖啡是萦绕在心头的回忆，是父亲带她去飞达咖啡馆挑选的小蛋糕，是每日清晨起士林咖啡店烤面包的喷香，是逛街时不经意瞥见凯司令里优雅而矜持的男女。
在《色戒》里穿着旗袍风衣的王佳芝，坐在街角的咖啡馆，心怀忐忑的等着宿命中的男人。
“ 虚飘飘空捞捞的，简直不知道身在何所”。
有一段时间，我也生出灵魂出窍的感觉，望着窗外的绿意盎然，花香似锦，却是一步都不能踏足的世界。
《色戒》王佳芝造型取自旧上海的一张老照片
上海人，有多么钟情这种苦中带涩的棕色汁水？
据说，上海有8000多家咖啡馆遍布在大街小巷，平均每平方公里拥有1.26家咖啡馆，是全球拥有咖啡馆数量最多的一座城市，超过美国纽约和英国的伦敦。
所以上海有个戏谑的绰号，叫做“ 咖啡市 ”。
咖啡，是上海摩登的名片。
在千万人口的多元化城市，各种口味、各种品牌、各种产地的咖啡，都有着固定的客户群。
有的喜欢在星巴克三五成群的聊天谈商务；有的喜欢在小小咖啡店，一个人一本书一杯咖啡，就眺望街景发呆；有的喜欢宅在家里用咖啡机烘焙磨煮咖啡豆，冲调出一杯又一杯；还有的老克勒在露天咖啡厅一边畅饮，一边笑谈当年的风流。
我喜欢观察，专心致志埋头倒咖啡的男子。
当细细的水流缓缓的倒入杯中，醇香的味道充盈在呼吸里，他的侧脸总挂着如孩童般纯真满足的微笑。
在电影《爱情神话》里，即使生活再困顿失意，“ 老白”给女朋友研磨咖啡时，也是极其用心和满怀真挚；即使工作再忙碌疲惫，老鞋匠也会留出专属的 “coffee time”。
那一刻，大男孩们的灵魂是自由的和刻骨铭心的浪漫！
喜欢喝咖啡的上海女人也不少。
我以前的女领导，从澳洲留学回来，就超级爱喝咖啡。
她瘦的像一根直挺挺的竹竿，走在路上，我都担心她会被风吹跑，但是咖啡真的是她的命，她的血液。那是一日三餐的主食，不吃饭可以，但是不喝咖啡，一天也熬不过去。
借着咖啡的催化，即使每天两三个小时的睡眠，仍然能做到容颜未损、思路清晰的与男人们撕杀。
遇到大客户会谈，她就拉着团队去星巴克，每人点上一杯咖啡，眉飞色舞得聊一下午。
星巴克的软沙发上，清一色的坐着西装革履捧着笔记本的职场人，周围是飘着咖啡的浓香、混着汉语英语沪语的人声鼎沸，还有系着围裙端盘续杯的服务员穿梭其间。
常常是咖啡喝完了，项目达成了，客户成了相谈甚欢的老友。
咖啡充当社交的媒介，洽谈融资合作、商业蓝图、创业理想，一群人像打过鸡血一样，不眠不休，那时人们总是有用不完的活力。
如果说星巴克像一个大社区，那些隐藏在弄堂里街头巷尾，不期而遇邂逅的小而美咖啡屋，更像是点缀在城市里的风景。
在闲散的下午，弄堂里微风习习，明媚的阳光透过斑驳的树影，洒进落地窗的咖啡桌上，空中飘来咖啡和花店里鲜花的混合香味，让人慵懒的憧憬着 诗和远方……
这次疫情，上海像生了一场大病，多年的物质富裕和生活安逸，一夕之间，变得贫瘠和悲凉。
与城市同呼吸共命运的咖啡店，也一起遭受着厄运和重创。
很多小店因为亏损严重难以为继，在濒临死亡的边缘上挣扎。
一位咖啡店主在封控期间，物流断绝，不得已亲手倒掉20盒牛奶，当时他的心情，真是压抑绝望到了极点。
一些店家们为谋求自救，通过线上外卖、社区团购，向困境中心灵忧伤的人们送上一杯温热的咖啡。
彼时情深唯余愁。
解封了就去喝咖啡，成为重拾信心的一种象征，是邻里间相互扶持的一种见证，也是对复归美好生活的一份热望。
是时候，推开那扇熟悉的玻璃门，叫上一杯咖啡，静静聆听久违的喧嚣的人声，哭着笑着诉说着我们的故事……
我慢咖啡馆老板在自家小店门口留下的温馨贴语。