2022 年 12 月 2 日 作者：吉姆·威科夫
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每周 USDA 美国牛肉、猪肉出口
牛肉： 2022 年净销量 15,400 吨，主要销往 中国（7,200 吨，包括减少 100 吨） 、日本（2,600 吨，包括减少 500 吨）、加拿大（1,900 吨，包括减少 100 吨）、韩国（ 1,700 吨，包括减少 400 吨）和墨西哥（800 吨，包括减少 100 吨），被巴西（100 吨）的减少量所抵消。
预计2023 年墨西哥（900 吨）、日本（500 吨）、中国（300 吨）、中国台湾（200 吨）和危地马拉（100 吨）的净增量为 2,000 吨。15,800 吨主要出口到日本（4,200 吨）、韩国（4,000 吨）、中国（3,000 吨）、墨西哥（1,400 吨）和加拿大（800 吨）。
猪肉： 2022 年 20,100 吨的净销量主要来自墨西哥（11,800 吨，包括减少 400 吨）、日本（4,000 吨，包括减少 200 吨）、韩国（1,800 吨，包括减少 100 吨）、多米尼加共和国（900 吨，包括减少 100 吨）和加拿大（500 吨，包括减少 400 吨）。
预计2023 年 3,800 吨的净增量主要来自加拿大（1,200 吨）、哥伦比亚（1,000 吨）、中国（500 吨）、洪都拉斯（300 吨）和韩国（200 吨）。29,700 吨主要出口到墨西哥（14,900 吨）、中国（4,100 吨）、日本（3,000 吨）、韩国（1,900 吨）和加拿大（1,800 吨）。
10月中国母猪存栏量小幅增长
根据中国农业部的数据，中国 10 月份的母猪存栏量比上月增加 0.4%，达到 4379 万头。母猪存栏量比 2021 年 10 月增加了 0.7%。
总部位于美国的 Kroger、Albertsons 首席执行官在国会听证会上面临质询
两家杂货公司的首席执行官在国会听证会上被问及他们提议的合并将如何改变竞争格局和消费者在商店支付的价格。议员们指出，拟议中的交易是在食品杂货占美国家庭预算越来越多的时候提出的，通货膨胀推高了日常用品的价格。 克罗格 Kroger 和 艾伯森 Albertsons 的领导人表示，合并他们的公司将有助于他们降低食品价格并在行业发生巨大变化时保持竞争力。“与沃尔玛等大型商店和亚马逊等高资本在线公司竞争的最佳方式将是通过与克罗格的合并，”Albertsons 首席执行官 Vivek Sankaran 在听证会上表示。
日本最终批准牛肉贸易修订
日本议会最终批准了一项修改美日贸易协定下牛肉保障机制的协议。据美国贸易代表 (USTR) 称，这一变化将降低美国牛肉受到日本更高关税冲击的可能性。更新后的保障措施“将确保我们的农民和牧场主继续进入世界上最具活力的市场之一，”美国贸易代表凯瑟琳·泰说。“该协议代表了我们双边贸易关系的基础支柱——我感谢我们的生产商和利益相关者帮助实现了这一目标。” 日本是 2021 年美国第二大牛肉市场。
高致病性禽流感在内布拉斯加州商业蛋鸡群中得到证实
内布拉斯加州宣布，动植物卫生检验局 (APHIS) 已在狄克逊县的一个拥有 180 万只鸡的商业蛋鸡群中确认了高致病性禽流感 (HPAI)。这标志着该州第 7 个高致病性禽流感商业养殖场和第 13 个整体运营受到影响。这使得内布拉斯加州在受影响的鸟类数量方面仅次于爱荷华州，为 680 万只，而爱荷华州为 1550 万只。
鸡肉产品价格下跌
据市场研究公司 Urner Barry 称，自 6 月的第一周以来，美国鸡胸肉的价格已下跌约 70%。鸡翅和鸡胸肉也变得更便宜了，因为家禽公司增加了产量，而餐馆和超市的需求却保持平稳。
禽流感今年在美国毁灭了5054万只鸡
美国农业部数据显示，这是该国历史上最致命的禽流感爆发。鸡、火鸡和其他鸟类的死亡是迄今为止美国最严重的动物健康灾难。
美国农业部将牲畜、家禽竞争规则提案的评论期延长 45 天
根据《包装商和堆场法案》(P&SA)，评论期将于 2023 年 1 月 17 日结束。一些团体和立法者一直在敦促美国农业部将评论期延长至原定的 60 天评论期于 12 月 2 日结束接近。全国养牛者牛肉协会 (NCBA) 对美国农业部的决定表示欢迎，但敦促该机构在 P&SA 下的整个规则制定过程中“踩刹车”，因为该规则是针对家禽锦标赛系统提交的先前规则，并且尚未完成-be released 规则是有联系的，需要一起考虑。
喜欢烘焙的人正在寻找便宜的黄油并在社交媒体上发布
他们张贴显示价格的商店货架图片。黄油价格在 9 月份创下历史新高，但预计到年底会回落。 据《华尔街日报》 报道，这是因为我们一直在吃更多的黄油——消耗量从 2015 年的 5.6 磅增加到 2021 年的人均 6.5 磅——而且供应量减少。
美国农业部将食品价格通胀前景维持在较高水平
预计 2022 年所有食品的消费者价格指数 (CPI) 将上涨 9.5% 至 10.5%，而家庭食品（杂货）价格预计将上涨 11% 至 12%，外出食品（餐厅）价格将上涨7% 到 8%。这些数字将是所有食品自 1979 年上涨 11% 以来的最高数字，因为杂货店价格是自 1974 年上涨 12.7% 以来的最大涨幅，也是餐馆价格自 1981 年上涨 9% 以来的最大涨幅。
美国农业部分析：美国农业部表示，“美联储持续提高联邦基金（利率）利率给价格带来下行压力，未加工农产品的价格自 2022 年 5 月见顶以来每月都在下降。”
禽流感病例的影响与鸡蛋价格有关，美国农业部表示，需要密切监测 46 个州 267 只鸡群中超过 5000 万只禽鸟受到影响的情况。“鸡蛋零售价格在 2022 年 10 月上涨了 10.1%，比 2021 年 10 月的价格高出 43.0%，”美国农业部表示。“持续爆发的高致病性禽流感 (HPAI) 减少了美国的蛋鸡群，家禽群也在较小程度上减少。家禽数量的减少和 HPAI 流行率的飙升预计将在未来几个月内提高鸡蛋的批发和零售价格。”
美国农业部还上调了对油脂、糖和糖果以及非酒精饮料的预测范围。美国农业部指出：“经济范围内的因素，包括持续的供应链问题以及能源、运输和劳动力成本，已导致各类食品价格上涨。” “然而，近期农产品和能源价格的下跌预计将在 2022 年剩余时间内缓解这些类别的价格上涨。” 与 2021 年相比，美国农业部预计 2022 年油脂价格将上涨 18.5% 至 19.5%，糖和糖果预计将上涨 10% 至 11%，而非酒精饮料价格预计将上涨 10.5% 至 11.5%。
美国农业部下调了以下领域的预测：牛肉和小牛肉价格目前预计上涨 5% 至 6%，而 10 月份的预期涨幅为 5.5% 至 6.5%，而乳制品价格目前预计上涨 11.5% 至 12.5%，而 10 月份的涨幅为 12% 至 12.5%。他们 10 月份的预测为 13%。“牛肉和小牛肉价格在 2022 年 10 月下降了 0.8%，比 2021 年 10 月下降了 3.6%，”美国农业部表示，并指出它们是“唯一一个同比下降的食品类别”。但这是 2020 年和 2021 年大幅增长的结果。
美国农业部维持 2023 年所有食品价格将上涨 3% 至 4% 的预测，其中杂货店价格上涨 2.5% 至 3.5%，餐厅价格上涨 4% 至 5%。尽管与他们对 2022 年的预测相比大幅下降，但仍远高于 20 年平均水平，即所有食品价格上涨 2.4%，杂货价格上涨 2%，餐馆价格上涨 2.9%。预计到 2023 年，任何食品类别都不会出现两位数的百分比增长，新鲜水果和蔬菜的价格将持平；目前预测没有任何食品类别会从 2022 年的水平下降。
美国农业部乳品周报
CME 集团现货市场 (11/23) 黄油：AA 级原油收于 2.9475 美元。AA 级的每周平均值为 $2.9258 (+0.0113)。奶酪：桶装收于 1.8175 美元，40# 块收于 2.1500 美元。桶的每周平均值为 1.8217 美元（-0.1873），块为 2.1833 美元（-0.0427）。脱脂奶粉：A 级奶粉收于 1.3975 美元。A 级的每周平均值为 $1.4142 (-0.0263)。干乳清：特级干乳清收于 0.4400 美元。干乳清的每周平均价格为 0.4400 美元（北卡罗来纳州）。
国际乳制品市场新闻
西欧：数周以来，由于温和的秋季气温，德国、法国和其他几个欧洲国家的每周牛奶收集量已经稳定下来。尽管 2021 年下半年的牛奶产量疲软，但目前的牛奶产量现在已经超过了上一年的产量。加工商有大量牛奶可用于制造乳制品和乳制品原料。业内人士表示，如果乳制品需求没有复苏，牛奶价格可能会面临一定压力，加工商可能需要调整向农民提供的牛奶价格。
东欧：东欧牛奶生产的强劲步伐正在持续到季节性牛奶生产年度的低点。波兰、白俄罗斯和捷克共和国的牛奶产量在今年的大部分时间里都保持在 2021 年以上的增长。上周晚些时候，乌克兰、俄罗斯、土耳其和联合国代表达成协议，延长协议，将三个黑海港口再开放 120 天。该协议将使乌克兰和俄罗斯这两个世界上最大的粮食出口国的粮食和化肥运输安全通过。如果没有达成协议，该交易可能会在 11 月 19 日失效。
新西兰：在新西兰，十月通常是季节性牛奶生产高峰期。然而，进入新季后期，牛奶产量仍处于恢复模式。尽管农场牛奶价格创历史新高，但选择退出农业的奶农促使年牛奶产量下降。与此同时，新西兰的奶牛场费用同比上涨 17%，肥料、燃料价格和利率显着上涨。在最近的 GDT 活动中，全脂奶粉价格近期上涨，这对新西兰牛奶生产商来说是一个积极因素。
澳大利亚：在澳大利亚，与高牛奶价格和生产季节早期的良好天气相反，澳大利亚的牛奶产量滞后。迄今为止，牛奶生产季节经历了长期干旱、严重洪水和农场劳动力短缺等挑战。与此同时，由于澳大利亚牛奶生产停滞，导致澳大利亚在全球出口市场份额的增长受到侵蚀，其他主要牛奶生产国正在利用这一空白。在此期间，随着国内对乳制品需求的增加，澳大利亚加工商寻求采购来填补牛奶短缺，对新西兰牛奶的依赖正在增加。
南美洲：该地区的牛奶产量正在缓慢增长，因为该地区以乳制品为中心的地区春季天气普遍温和。干旱天气仍然是影响作物产量和饲料质量的一个问题。据报道，阿根廷的小麦收成受挫，原因是干燥的土壤条件以及拉尼娜天气模式带来的间歇性霜冻。如前所述，据报道，乳品加工至少比秋冬季节顺畅一些。本报告周脱脂奶和全脂奶粉的价格没有变化。
美国全国零售报告：本周传统乳制品广告总量下降了 1%，而有机乳制品广告总量增加了 3%。48 至 64 盎司容器装的传统冰淇淋仍然是广告最多的乳制品，而本周出现在广告中的数量增加了 2%。该商品的加权平均广告价格 3.51 美元没有变化。
美国 10 月牛奶产量 (NASS)：10 月 24 个主要州的牛奶产量总计 181 亿磅，比 2021 年 10 月增长 1.4%。9 月修订后的产量为 175 亿磅，比 2021 年 9 月增长 1.5%。9 月修订代表比上个月的初步产量估计减少 1300 万磅或 0.1%。24 个主要州 10 月平均每头奶牛产量为 2,021 磅，比 2021 年 10 月增加 18 磅。24 个主要州的农场奶牛数量为 893 万头，比 2021 年 10 月增加 42,000 头，比 9 月增加 1,000 头2022.
