春节快到了，南通的游子们正在陆陆续续回家吧。假若今年不能回家过年，怎么着也挺想家吧，确实啊！很多游子们，常年在外地生活，难得有时间回家看看，所以无论火车票多么难买，都抵挡不住广大群众回家的热情啊！

那么问题来了，票到手了，年到底该怎么过呢？

是吃一顿饱饱地年夜饭呢，还是根本停不下的发红包；是忙忙碌碌走亲访友呢，还是换一个地方开黑，………三个字， 没！年！味！

春节年年过，似乎很多人都认为，新年也和日常相差无几，那种文化认同感与家乡归属感逐渐减淡，归根到底，新年还是缺些年味！

二本君今天带来一大波“年味美食”，有一些你可能记忆犹新，有些可能早已遗忘了，没关系，二本君与游子们共同回忆一下，在快到来的新年，动手为自己和家人添上几分“年味“吧。

吃年糕

鸡年快来到了，不少南通本地人便开始买年糕了，这可是南通人迎接新年的传统习俗。在当地，很多南通人都会买“老万和”的林梓潮糕，作为中华老字号它，香甜不腻，松糯不黏牙，自清朝雍正时期就广受喜爱，300逾年来，一直保留着最地道的口味。年糕谐音年糕，寓意年年高升，在新年来临之间际，餐桌上摆上一道林梓潮糕，既好吃，又喜庆，很是有年味！

关于年糕，有一个很古老的传说。远古时期，有一种怪兽称为“年”，“年”捕不到猎物时，就攫夺人充当食物。后来，高氏族为了躲避“年”袭击，就用粮食条块放在门外，人们躲在家里。“年”找不到人，就只能吃粮食条块，吃饱后就离开了。人们发现这种躲避“年”的方法十分奏效，于是就一直流传至今。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为“年糕”了。

吃圆子

每逢喜庆日子，比如春节，很多人一般都会吃圆子。用糯米屑或高粱屑做成的圆子，又嫩又糯，是很多人的最爱。

南通的圆子十分丰富，各色各样，在不同的时节，圆子的做法、吃法皆不相同。冬至时，早餐必须吃圆子，以示团圆。大年初一的早餐吃“子孙圆子”，即大小不一的实心圆子蘸着洋糖吃，表示子孙满堂、合家团圆。正月十三时，要吃上灯圆子，正月十五元宵节要吃兜心圆子。因此，春节前后，乡人要吃上各种不同的圆子，庆祝节日的到来。

吃盐齑

南通人一般把咸菜叫作盐齑。俗话有“三天不吃盐齑汤，脚骨郎里酥汪汪“，在当地，盐齑可是十分受欢啊！

盐齑的品种很多，有酸菜、咸菜、咸菜干。在启东，盐齑可是一绝，当地万年镇农户做的盐齑，鲜香酸爽，无论和哪种食材搭配，总能是那么的鲜爽，春节前后，大鱼大肉吃多了会腻，来一道万年镇农户自家做的特色盐齑，口味鲜爽，十分适宜。

据老一辈的人说，盐齑最早源于唐代诗人骆宾王。唐高宗永徽年间，骆宾王因反对武则天，从扬州逃至沙地。为渡过难关，骆宾王将沙滩的野菜摊晒拌盐，装于坛中，制成盐齑食用。武则天在位时期，有位长老与骆宾王无意交谈，问世间何种食物最美味？骆宾王便回答”盐齑之汤“，长老听后不以为然，等到骆宾王用盐齑和豆瓣做出汤来一尝，立即就赞不绝口。自此，长老经常用盐齑豆瓣汤招待朝拜的善男信女。就这样，盐齑豆瓣汤就在民间广为流传。

盐齑与豆瓣搭配，鲜爽入味，十分开胃。盐齑豆瓣汤绝对存在于南通人春节餐桌美食名单中。

蒸馒头

南通人过年要蒸馒头，馒头象征着“发”，每个乡人也是希望来年高升发大财。每当腊月前后，南通的乡间，每家每户都会晒糯稻，扬小麦，磨面粉，准备开“蒸”。 城镇居民的话，就委托点心店代做馒头。有首民歌唱的好：“没有蒲包卖什伲盐，没有馒头过什伲年！这种家家户户蒸制糕馒的习俗在南通极为盛行，也是南通特色的过年习俗。

南通的馒头，也是各式各样的，与北方的馒头不同，南通的馒头居然有馅儿！比如有豆沙、荠菜肉丁、虾米萝卜丝、咸菜馅等等馅儿，农村里面，很多人都会吃咸菜馅儿的馒头，有些农户会从去年九月就开始收购青菜腌制，为的是今年春节，家人都能吃上美味的咸菜大馒头。有些馒头做多了，还切成片晒成的馒头干儿呢，俗称“黄猫儿”。 在每个南通人的心理，馒头同“过年”是紧紧联系在一起的，每个新年都会吃。

吃馄饨

本鄉人吃馄饨，馄饨皮子都是用手擀制成，用擀面杖来做馄饨时，把面团压平擀匀，擀的时候速度放慢，这样吃起来才更好吃。吃馄饨作为南通人的冬至习俗，春节前后，全家人一起手擀馄饨皮子，吃一顿馄饨，聊聊一年的经历，也是其乐融融，很有年味的。

关于馄饨，相传最早是西施发明的。西施在回答吴王时，心想：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。就便随口应道：“馄饨“。 从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间，人们还把它定为冬至节的应景美食。在南通，吃馄饨作为应时习俗，可是一直保留着。

马上新年快要来临了，忙碌整整了一年，终于有时间回家歇歇了。二本君介绍的南通传统“年味美食”，你get到了吗？趁着春节有时间，赶紧开吃，一起过个有年味的新年。