虽然澳大利亚和美国关系好的不得了，但是在许多产业上，两者其实是竞争关系，就比如牛肉。
从过去到现在，美国的牛肉产量和消费量都经常占据世界第一，但是无论国土面积大小还是自然条件。
按理说澳大利亚都不太可能和美国是一个量级的对手，但是澳大利亚却曾经雄踞了世界第一大牛肉出口国，并坐稳这一宝座长达十几年。
2003年12月23日，美国宣布发现了一起疑似疯牛病的病例，位于马里兰州。
牛
这次疯牛病疫情迅速席卷美国，导致美国的牛肉产业和出口贸易受到了巨大打击，澳大利亚方面立刻抓住了这一黄金发展期。
但是风水轮流转。澳洲肉畜协会发布的报告中，从2016年开始，澳大利亚的牛肉和小牛肉产量就已经分别下降了16%和26%。
此后又经历了疫情的打击。导致在各种外部环境巨变和竞争愈发激烈的情况下，牛肉产业一度面临困境。
那么澳大利亚牛肉生产和出口的情况现在大概如何？将来又该怎么做呢？对于这一问题的分析又对我们有什么启示呢？
牛
不敢说最大但最有潜力
经过几十年的发展，我们已经实现了全面脱贫，温饱不再成为困扰中国人民的首要问题，而是该如何吃好，住好，穿好，用好，用最小的成本，最大的满足人民的需要。
虽然我们现在已经实现了吃肉自由，水果自由等等，但是在人均牛肉摄入量上还是照西方或者其他发达国家差了一大截，牛肉除了含有高质量的蛋白质以及全部种类的氨基酸以外，还能够促进机体的抗病能力。
并且它含有的大量铁元素也能够对于失血和贫血的人起到极大的恢复作用，同时牛肉对于增长肌肉和身高也有一定功效。
最为重要的一点在于牛肉里含有的脂肪特别低，而且还有潜在的抗氧化作用，总之牛肉虽贵，但贵有贵的道理。
澳大利亚牛肉在全世界各牛肉生产及出口国之中拥有可以说最好的口碑，全球有100多个澳大利亚的牛肉出口市场，澳洲牛肉算不上昂贵奢侈，起码比美国便宜多了，却不耽误澳洲牛肉拥有出色的产品质量。
牛
首先就是澳大利亚是国际公认的没有疯牛病和口蹄疫的国家。 凭这一点就是其他竞争对手比不了的，因为吃的放心是最基本的需求。
澳大利亚虽然并没有在牛肉出口方面严重依赖我国，但是中国绝对是澳大利亚最有潜力的需求市场，换句话说就是以后从澳大利亚进口牛肉最多的国家一定是中国。
首先是中国牛肉的供应缺口在不断增加，但是国内的牛肉生产却始终是有心无力，而在2015年6月17日签署的中国澳大利亚自贸贸易区协定直接使得澳大利亚出口的牛肉关税在十年内逐渐降为零。
这使得我国从澳大利亚进口牛肉的贸易量，贸易额会逐年增加，进口的牛肉及相关加工食品的结构也会愈发的多样。
牛
其次是中国现在进行的一系列改革和收入调节也会在不远的将来逐渐使得中产阶层逐渐扩大，甚至成为主要群体，也就是所谓的橄榄型收入结构。
而这些家庭在消费能力实质性提升以后，一定会逐渐落到实处，增加对高质量食品的消费本身中国的人均牛肉摄入量就不算高，有较大的上升空间，再加上中国的消费能力和经济规模也会使得中国更多的选择澳洲牛肉。
此外，虽然现在巴西和乌拉圭的牛肉进口共占了我国牛肉进口总量的5~6成，但是中高端市场却一直属于澳大利亚和新西兰牛肉。而中高端市场的美国牛肉由于价格昂贵，而且距离较远。
在运费上吃亏，所以很难与澳洲和新西兰牛肉竞争，且随着消费水平质的提高中高端市场的扩大，也会使得澳洲牛肉对南美牛肉出口国形成巨大优势。
澳大利亚牛肉
澳应认识到顾客就是上帝
澳大利亚很多政客经常会时不时的出来恶心我们，但是我们仍然要认识到，澳大利亚和我们是邻居。
在农业上和我们又非常互补，除了提供反季节农产品以外，他们先进的畜牧业科学养殖与育种等一系列先进技术都是我们必须要学习的，是我们的榜样。
美国给澳大利亚更多的则是一种所谓的安全保证，澳大利亚的有识之士也能看到中国和澳大利亚的合作其实有更大的上升空间。
因此澳大利亚接下来应该尽快调整自己的战略大方向，摆脱其他大国对自己进行的控制，否则就会先从自由贸易开始受影响，进而影响其他方面更多的自主权，到头来损失最大的还是澳大利亚自己，而不是幕后操纵他们的那些大国。
澳大利亚牛肉
2020年时中澳两国之间的牛肉交易总额已经达到了40亿澳元。
虽然现如今我国已经超过美国成为了世界第一大牛肉出口国，但是由于国内市场的消费与需求潜力还没有得到完全开发，所以未来国内的生产能力相比居民的消费能力还是有一个很大的缺口的。
得益于疫情期间，澳大利亚的表现相对较好，所以对比其他受疫情打击严重的国家也会受到更小的影响。
澳大利亚也非常聪明，抓住机会，在疫情期间对牛羊群进行了一系列重建。使得澳大利亚在经历了洪水，山火，干旱等接踵而至到来的自然灾害以后，仍然能够维持生产秩序。足见其韧性。
澳大利亚
不过受疫情影响小，不代表没有影响，2020年由于澳洲牛肉对华出口批次多检测出质量标准不达标，我国只能叫停澳大利亚的8家加工厂对华出口。
这除了使得澳洲牛肉对华出口额下降以外，还让澳大利亚损失了数亿澳元，俄罗斯又立刻将澳大利亚的这一部分缺给补上了。
一般来讲，一个市场想要彻底失去非常容易，只需要一点点小作或者是天降横祸就会不得翻身，但是想要将对手挤出市场，或者是占据一个新市场就非常难了。
要么降本，要么增效，也就是必须要在同质量的情况下比俄罗斯便宜或者是同价格下比俄罗斯质量更高，差距还不能太小，必须要远远的超过俄罗斯。
牛
因此澳大利亚现在必须要尽可能的重新占据其在中国的牛肉市场，这一方面在政治上澳大利亚不应该继续采取敌对中国的方针，要么就中立，要么就表面上喊着针对，实际上中立好好做生意。
并且最好使用屡试不爽的技术换市场方式来夺回自己的地位否则等到中国的肉牛养殖，育种和加工等一系列序幕业科技发展起来，澳大利亚的最后一点优势都会失去。
澳大利亚牛肉
启示
澳大利亚牛肉生产加工业的崛起，一方面是由于他们在这方面深厚的积淀，在澳大利亚许多大学甚至都有相关职业配套的专业课程，让澳大利亚人才济济，另一方面，澳大利亚抓住了竞争对手。
遭遇打击的窗口期偷偷发展，比如美国在新千年开始时爆发的疯牛病。
现如今我国牛肉行业比较重要的一个问题就在于畜牧业科学化、专业化、标准化，只有设施和管理体系完善，对口人才充足才能更好的降本增效，增加在国际市场上的竞争力。
再就是我们作为疫情控制的最好的国家没有之一，应该抓住这一机会，用市场换技术或者积极的补上许多牛肉进口国的缺，这不光可以占据更多的市场，也能够通过市场机制反过来催化国内畜牧业的现代化和产业升级。
参考资料
[1]雨湘 产量，出口双下滑，澳牛肉业困难重重
[2]黄思佳 黄鸿瑜 庄佩芬 中国牛肉出口国际竞争力及影响因素探析——以澳大利亚和新西兰的经验为鉴
[3]司智陟 曲春红 牛肉贸易国际市场及竞争力分析
[4]田星 中澳自由贸易协定对中国从澳大利亚进口牛肉的影响研究