椴树蜜是一种营养非常丰富的蜂蜜，口感也是十分的好，但是一些不法分子会制造出假的椴树蜜来欺骗消费者，怎么来辨别真假椴树蜜呢?下面就来介绍椴树蜜常见的造假方法，以及椴树蜜怎么分辨真假。
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椴树蜜常见的造假方法
蜂蜜－－通常以掺兑面汤、熟糊精、白糖水、红糖水、饴糖浆等制成，在散射光下颜色深、暗，透明度差,香气不浓。具体鉴别方法如下：
①杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大。纯蜂蜜无沉淀析出。
②水的检出：把蜂蜜涂在扩散性好的纸上，在蜂蜜的外围有扩散痕迹，或者用火烧，则有劈啪响声，不易点燃，此为掺假蜂蜜。而纯蜂蜜不易扩散，更不见有双重痕迹，且可全部烧完。
③面汤、米汤、熟糊精及其他淀粉的检出：取2毫升蜂蜜并加同量的水，稀释后煮沸，冷却后加碘液2滴，如出现蓝紫色、绿色、红色则表明有淀粉类物质存在。
④白糖水、红糖水的检出：取2毫升蜂蜜并加4倍的水，经过摇荡和搅拌，若出现混浊和沉淀时再滴加5%的硝酸银溶液，如出现白色絮状物则表明掺有白糖水或红糖水。
⑤饴糖浆的检出：取2毫升的蜂蜜并加4倍的水，稀释均匀后再缓慢加入95%的酒精，变浑浊后如出现白色沉淀物则表明有饴糖浆
⑥真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化。假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有砂砾感，咀嚼如砂糖。
椴树蜜怎么分辨真假
一、结晶后用筷子插，未结晶时看颜色
一般来说，正常的蜂蜜在温度低于十四度时开始结晶，结晶体一般都是洁白色的类似于油脂般的透亮晶莹的晶体。如果用筷子插的话，是可以一插到底的。但是如果是假的椴树蜜，例如用白糖熬的，结晶以后根本插不动，而且结晶体是很硬的。在温度高于十四度时，椴树蜜呈液体，但是看上去不是完全透明的。如果用筷子点一下椴树蜜，会发现椴树蜜拉成丝。而且在光下看，真正的椴树蜜是白色的，透光性也比较好。而且，我们也可以看椴树蜜是否会结晶，一般来说，大部分椴树蜜在冬春季节都是会结晶的，结晶会是白色或者浅黄色的。但是假的椴树蜜在冬春季节就不会结晶或者不容易结晶。
二、凭味觉分辨
如果是真的椴树蜜，会有花香味还会在入喉之后产生辛辣的感觉;如果是假的椴树蜜，则没有花香味和辛辣感。凭这一点也可以分辨出椴树蜜的真假。
三、看泡沫
如果是真的椴树蜜，我们用力摇晃它们，在蜂蜜上会出现一些白色的泡沫，而且在天气热的时候摇晃，有一些椴树蜜还会溢出容器。如果是假的椴树蜜就不会产生上述的情况。
四、其他的方法
椴树蜜还有如下特性，椴树蜜结晶的颜色并不像想象的那样是纯白色，椴树蜜如果结晶了，在室温下是不能自己融化的，另外椴树蜜泡水后会融化，如果有沉淀，那么就是真的椴树蜜，而假的椴树蜜是没有沉淀的，这几点也可以作为辨别椴树蜜的方法，
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