稍对日料有所了解的胖友应该懂得怀石料理在日料体系中的地位，而日式铁板烧更是在铁板烧界的金字塔顶峰。怀石料理重形式，最顶级的日料盛宴，精致独到贴近自然；铁板烧则讲究食材，不时不食，恰到好处的选材和火候造就惹味珍馐。
能把怀石料理和铁板烧和谐融合，那简直不要太美艳！厦门有家店，以怀石之礼出品日式铁板烧，食唯求本，物唯索源，宝龙一城四楼天台的【莺时TOKI】，独创的怀石铁板，开启料理溯源之旅。
西方的三月是战争之神玛尔斯，他的名字演变成拉丁语中的三月：玛尔济乌斯 (Martius)，又变为英语的三月：March。
日本的三月：花见月，恍惚间可见的花影朦胧、蜂蜜正浓。
而暖意绵绵的【莺时】，便是中国的三月了。如沐春风、万物无瑕，这家店也有初春的小确幸之感。
禅意十足的日系木质桌椅，大自然气息慢慢的屏风隔断，雅致、宁然，亦仿真亦写意，质朴中写着玄妙的轻奢和深邃。
吧台可360度全程观赏大厨操作过程，几个人小聚可以选择安静的独立方桌或是私密性极好的包间。
莺时的铁板烧，严格按照怀石精神烹调成盘，匠心严谨、一丝不苟，节奏和氛围都让人挑不出毛病。
食前饮物：野山楂苏打汁
冰凉沁爽的入口，点醒味蕾，酸甜比例很适中，浓郁的山楂香，悠长开胃。
先付：虾菇 鲑鱼卵 柚子醋汁
鲜甜紧实的虾姑肉，滑润细腻，融入鲑鱼卵的咸鲜，再佐上酸香的柚子醋汁，口味更具层次感。
温物：雪蟹茶碗蒸
这可不是普通的蒸蛋，雪蟹的清鲜和着柔嫩娇软的蛋一起入口，不用过多咀嚼就可充分感受到的美艳。
刺身：精选当日鱼生盛合
吃的出的优选，每日出品可能因时有所不同。由浅入深依次品尝，涂匀芥末，蘸上酱油，至鲜之感让人流连。
名物：龙虾虾皇烧
生猛的龙虾绝对是铁板烧菜品中最令人期待的一道。看着虾壳由棕变红的过程，期待感一同升温，这就是吃铁板的乐趣。紧实弹牙的龙虾肉，不用太多调味就十分整点，汤汁浓醇鲜美，不舔壳都觉得可惜。
转口：星鳗 竹笋 蔬菜卷
鳗鱼比较独特的出品方式，把粘软柔嫩的特征展现的淋漓尽致。搭配的竹笋清新脆爽，有进入丛林的幽然之感。
烧物：盐蒸活雪蟹
蟹肉饱满到快要溢出来！还很贴心的分块敲壳，对我这种懒得吃蟹星人来说简直100分！三秒吃到完整大条的蟹腿肉，蟹盖中的浓浆更是极品，醇厚鲜甜到飞起来。
强肴：澳洲和牛薄烧
纹理看起来就十分讨喜，铁板上滋溜几秒便香飘四座。肉质鲜嫩肉味香浓，三分熟最可口，微微爆汁的感觉算是很惊艳了。
食事：九宫格御饭 味噌汁
一碗吃天下，三文鱼、帆立贝、蟹子、鳗鱼、蛋皮、海苔、葱花、大根、七味粉、芥末，撒上特调味增汁，搅拌均匀，每一口都是满分的满足感。
甘味：水果 甜品 日本宇治抹茶
水灵的网纹瓜，奶香赋予的布丁，香甜绵密的水羊羹，搭配余韵悠长的日本抹茶，完美结束这一餐，清甜的不着痕迹。
莺时TOKI
地址：吕岭路宝龙一城L4层。