■河南经济报记者 焦飒
中秋节前，各大商超、酒店等铆足劲儿、各显神通，争抢月饼市场。传统的五仁月饼、豆沙月饼等深得消费者喜爱，蓝莓桑果、抹茶蜜豆、巧克力丝绒、XO肉酱等新潮口味备受瞩目，立体剪纸包装、车型包装等文创跨界月饼夺人眼球……热闹的节前氛围让月饼市场百花齐放，风景别样新鲜。
平价月饼稳居市场主流
近日，记者走访郑州大型商超发现，各式礼盒月饼、散装月饼等早已摆放至醒目位置。
市民在超市内选购月饼。记者 王健 摄
记者在郑州市东明路丹尼斯超市内看到，不少市民正在挑选月饼。“现在月饼的价格比较亲民，基本上一二百元都能买到很不错的月饼礼盒。”在郑州工作的商丘人崔冰说，“中秋节快到了，回老家之前准备买几盒月饼带回去。”
“今年平价月饼是主流，当下在售的月饼礼盒价格多在100~300元，价高者在500元以上。”该超市一位负责月饼礼盒销售的工作人员告诉记者。据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的“2019年中国月饼行业发展趋势”报告显示：传统产品、传统口味仍将是主流，中西结合的月饼品种将作为新的增长点大量面世，并成为消费新热点。大部分月饼礼盒的价格将集中在60~150元，中等价位的产品仍是市场的主打产品。
文创跨界月饼吸引眼球
值得注意的是，随着文创时尚风潮的兴起，今年有不少商家纷纷打出文创跨界月饼，以迎合市场需求。
“太好看了，这嫦娥、月亮、云朵、宫殿都是立体的。”近日，郑州市民胡女士收到一盒月饼，打开后却惊讶无比，“盒子外观其貌不扬，打开后整个画面都是立体的，就像那种立体的贺卡，盒子里的民俗立体画让节日氛围更浓郁了。”
记者发现，今年不少月饼厂家在礼盒上下足功夫，通过礼盒上的图案设计等传递浓浓的节日氛围，彰显传统文化。同时，随着国风的流行，月饼也成为展示国风的“舞台”——浮雕锦盒、珐琅月饼盒、苏绣丝绸锦盒等都通过月饼的包装来展示传统技艺的精美。
月饼盒做工的精美，让一些消费者忍不住想“买椟还珠”。“这盒月饼是在网上购买的，蓝色丝绸烫金，上面还有苏绣。”市民方芳指着月饼盒为记者介绍，“买这盒月饼其实是为了搭配汉服，这个盒子就是丝绸圆形小手包，月饼吃完，盒子当包包用。”
日前，美团月饼、顺丰配送车形状月饼走红网络，还有一些厂家推出了奇思妙想的月饼盒设计。比如，通过手指可以调节转盘以反映月相周而复始变化的盒子，可以呈现新月、上弦月、满月等;也有通过包装上拼接变化来演示“猴子捞月”，用立体月饼盒“讲述”家喻户晓的故事。
月饼市场的资源争夺
中秋将至，传统的月饼厂家和品牌争先恐后地抢占市场，其他行业也试图在节日中分得一杯羹。随着月饼市场潜力的不断挖掘，饭店、酒店、咖啡店、奶茶店以及迪士尼都参与到月饼市场的争夺战当中。
与此同时，随着科技的发展，跨界合作让月饼不再拘泥于食用，还可以衍变成沉浸式体验。日前，万豪国际集团大中华区携手支付宝AR扫一扫推出“旅享月团圆” 月饼，通过神秘“黑科技”，让消费者感受一系列太空元素的沉浸式体验。
稻香村月饼一位代理商告诉记者，月饼作为传统的节日食品，以往的营销手段缺乏新意。现在随着互联网的推广、包装盒的新颖设计、新科技手段的加入，让更多人深刻体会到中秋节赋予月饼的内涵。一位业内人士告诉记者，月饼是一个门槛不高但利润又很可观的行业，很多企业都想参与进来分一杯羹。