江湖菜馆:长春老铁们的硬核情谊,都在美食和酒里

江湖菜馆:长春老铁们的硬核情谊,都在美食和酒里

东三省懒人只在辽宁自驾过,去的地方不多,​吃的特色也不多。最爱锅包肉和地三鲜的人,每一次去东北菜馆吃得次数最多的却是炖菜,炖鸡炖鱼都尝试过。这一期节目的坑烤和老式烤肉让人眼前一亮,这个特色还真是没吃过,​希望有机会去感受一下。​

江湖菜馆:长春老铁们的硬核情谊,都在美食和酒里

东山坑烤

需要提前两小时预定的特色烤鸡,用老板的话来说,是​叫花鸡的升级版。一周岁的公鸡退毛后注入特调酱汁,按摩后进入土制高压炉,色香味俱佳,是老铁们聚会的​最爱。

江湖菜馆:长春老铁们的硬核情谊,都在美食和酒里

吕家屯灶台鱼

柴火铁锅炖什么,其实都特别好吃,炖鱼自然是主打特色。大个胖头鱼搭配上咸香醇薄的秘制大酱,铁锅炖煮之后极其入味,令食客们根本停不下来。

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于记烤酱炖煮菜馆

作为曾经最高端的四大国营饭店之一,长春饭店的退休主厨于大爷依旧热爱着这个事业,所以教徒弟开餐馆​没有停下脚步。锅塌豆腐是老铁们的最爱,懒人却盯上了三鲜白雪香菇,看着比蘑菇酿肉更高级一些,是于大爷的艺术巅峰之作。

江湖菜馆:长春老铁们的硬核情谊,都在美食和酒里

中山烤肉

铸铁平锅的老式烤肉,如果不是听解说,还真不会区分与​韩式烤肉的区别。一个㸆字准确地说出了关键,而且选料讲究,用西冷牛排的部分做烤牛肉筋,​肯定又香又好吃。​