他山之石连锁店 (他山之石商业案例)

几天前和在日本进修的朋友聊天,就聊到了实体店和电商的问题。

我问他,有人在网上说,日本实体店非常厉害,电商根本无法撼动其主导地位;这是真的,还是宣传的噱头?

朋友说,倒是真的。可能国情不同,电商的发展速度也不同吧。

比如,在日本,电商的成本不像国内这么低,尤其是税收这一块,电商根本并没有优势,所以,很多人都不考虑去做网店。

再者,在国内开店,喜欢开“专卖”店,卖啥就是啥,别的没有。在鞋店买好鞋子,还要跑到地摊或者别的商店去买鞋垫。日本的商店就不同,它们大多是综合性的,想买什么,一个店就能解决。

他山之石专营店,他山之石日本实体店服务

还有就是,日本青年注重社交,几个朋友相约一起去逛街买东西,也是一种生活乐趣。而国内的年轻人都喜欢宅在家里,想买什么,东西就送到门口觉得更爽。

所以,相对于我们国内,日本人更愿意去商店买东西,而不太喜欢网购。‍

01

朋友还说,在国内的时候,每逢周末或节假日,大部分店铺都在玩“打折”游戏,这确实能在一定程度上刺激消费。但随处可见的“大甩卖”“大清仓”,看多了也就不再新鲜,门口喇叭吵得人闹心,可能连进店去看看的心情都没有了。

他山之石专营店,他山之石日本实体店服务

这种把商店只当做一种买卖的渠道,是国内店家司空见惯的事情。“我开店不就是卖东西吗?卖一件赚一件的钱,大家不都是这么做买卖吗?”

其实,做买卖之所以叫生意,是有很多道道在里边的。这些单纯依靠差价赚利润的店家,根本不算真正意义上的生意人。他们可能货物琳琅满目,价格压到最低,但不一定能战胜对手。因为,他们没有意识到服务的重要性,更体会不到服务精神是如何提升附加值的。

换言之,店主们信奉“薄利多销”的原则,不求质量只求数量,不要品质只要利润,长此以往,就注定了很多店家开业一阵挣钱后,就开始疲软,只好靠压低价格吸引客户。但每件商品都是有成本的,压到一定的限度,就没法继续降价了,店家也就走进了死胡同。

也就是说,如果店主的思维一直停滞在“成本更低”阶段,我们也将永远都停留在价格战、模仿、粗制滥造的阶段,没法参透商业的本质。破解这个魔咒的关键,就是服务细节。

02

这一点,我们的邻国——日本的商店给我们做出了榜样。

比如,收银员在小票上盖好章便用吸油纸按在上面,吸走油墨,防止染色到其他物品;将包装好的商品递给客人之后,收银员还要走出柜台送一小段,然后接到下一个排队客人手中的物品,并引到柜台,继续收款、盖章、吸油、送别的流程;

他山之石专营店,他山之石日本实体店服务

餐厅里,服务员会及时塞满剩了半盒的餐巾纸,再将顾客挪动的酱油瓶、椅子等及时复位,以免碰到后来的客人;

下雨天,商场会准备擦拭雨具与身体的毛巾;

厕所里都备有化妆台,随时补妆;

如果顾客表示喜欢某个品牌,店员不仅不生气,还会拿着地图为顾客指点品牌店的位置……

所有这些,都不是个例,而是普遍的服务。有人说,这是日本的商业尺度——对人的尊重与关注。

这一点,还体现在售后服务中。

买好东西,不想拎回家?好办,商场会打包送货上门。不管物件大小,一双袜子都可以送到客人家中或酒店房间。

他山之石专营店,他山之石日本实体店服务

还有更“令人发指”的服务:网吧可以睡觉、吃饭甚至洗澡,便利店有厕所。尤其是便利店中随便用的厕所,让多少人解决了难言之痛?

对比我们国内的店家,代收快递还要收费,差距可不是一点点哦。

再加上实体店一般价格较高,不满意时很难顺利退货等因素,因此,国内的实体店干不过电商,也就不奇怪了。‍

03

“以人为本”是提了很多年的一个词,但在开店上,很多店家并没有意识到这四个字的重要性。日本的商店已经做到了从“买卖关系”过度到“服务关系”,而我们却一直徘徊在“买卖”中不能自拔。

“它山之石,可以攻玉”,有人于是总结了日本实体店经营的70个“魔鬼细节”,其中涉及服务顾客的条款多达20条:

1、定期检查洗手间,如果脏了,立即进行打扫,这是从事零售业的常识。

2、收银台工作的店员操作迅速一些,不要让顾客久等。

3、亲自确认让顾客方便看到商品的进店路线。

4、不要让顾客看到商店的后台备货区,有些杂乱的场景,顾客看了会不舒服。

5、布置出一个能让顾客感动的店面。

6、尽量让顾客做到“一步式购物”,迅速找到符合他们购物目的的商品销售区。

7、给顾客提供一个“不易疲劳、方便购物、易于寻找”的环境是卖场的原则。

8、每天改变“门店的表情”,不让顾客感到厌腻。

9、学习“沃尔玛量贩店”的“10英尺规则”(当顾客进入离自己3米范围时,店员面带笑容同顾客打招呼)的顾客优先的文化教育。

10、店员之间请不要私自交谈,以免顾客咨询时不知如何插话。

11、店员不要站收银台旁而是要站在商品前与顾客说话。

12、即使不买商品,顾客也是“上帝”。请不要忘记为每一位顾客提供信息、与他们共享文化的初衷。

13、在顾客中发展像朋友一样关系的顾客。

14、店员要有一双善于倾听顾客意见的“大耳朵”。

15、店员要彻底贯彻“顾客满足”的宗旨。

16、将“真心服务”具体化,而不是喊口号。

17、商店要特别留意特定的少数顾客。

18、对顾客的投诉做好记录,认真倾听。不要过于简单地将问题转给制造商回避自己的责任。

19、顾客说了让店员不开心的话,也不要忘记笑脸相对。

20、保养服务、教育服务等都是无形的。有形商品以外的商品,也请给顾客提供一些参考建议。‍

有人会说,这样是不是有点画蛇添足了?消费者进店是买东西的,只要物美价廉不就行了?

他山之石专营店,他山之石日本实体店服务

经济学家会认真地告诉你,出生于80、90年代的消费群,不缺物质、不缺产品,他们需要的是一种“关怀”,这种关怀更需要面对面的交流与触觉才能体现。

因而,实体店想要长盛不衰,就要摈弃“只卖东西”的老观念,在“对人的尊重与关注”上下功夫,这才是商业的本质,也是“消费升级”的本质。

如今,零售业已从一个交易的时代,进入到一个关系的时代,国内商家完全不必有排外心理,把日本开店的一些服务细节弄懂学会,不仅为用户提供独有体验,变“人随物动”为“物随人心”,还能使消费者从对产品的满意感转型为精神层面的满足感;这样的门店,想不脱颖而出,我看都难。‍