衡阳新闻网讯 通讯员刘彧 戴玮 记者唐家华报道 “不好意思，今天我们的筒子骨粉都已经全部卖完了，请您明天早一点再来品尝。”4月14日上午9点，在“湖南米粉大擂台”衡山筒子骨粉档口，老板娘赵雅琴正忙着向前来求“吃”的食客们解释。仅仅两个小时，衡山筒子骨粉在“湖南米粉大擂台”现场销售一空，让众多食客望“碗”兴叹。
为了最大程度保持食材的新鲜和产品的口感，和往常一样，凌晨四点，衡山筒子骨粉档口的赵雅琴一家第一个到达参展后厨，开始一天的准备工作，软糯绵长的衡山米粉，用筒子骨通宵熬制的奶白色汤头，浸透每一根米粉，再加上一勺土鸡蛋和瘦肉末，三鲜和筒骨的完美组合，让人食欲大增。
参展前，赵雅琴就考虑到比赛的火爆场景，准备了76根新鲜筒骨，筒骨从中砍断一分为二，一共可制作152碗筒子骨粉。因为担心不同地区的原材料会影响产品的口感，所以，制作筒子骨粉的所有原材料都是赵雅琴从衡山采买带过来的，鸡蛋是从家乡带过来的土鸡蛋，米粉是正宗的衡山米粉，就连食盐也不例外。她认为这样的准备已经万无一失了，没想到现场比想象的更火爆。
当天上午的打擂现场，衡山筒子骨粉吸引了众多媒体聚焦和食客打卡，售出筒子骨和三鲜粉近300份。直到最后一份筒子骨粉售出，赵雅琴拿出手机看了一下时间，那时才刚过9点钟。
长沙的王先生一直关注衡山米粉抖音号，趁着中午休息时间，专程开车来品尝这一碗筒子骨粉，没想到心心念念的筒子骨粉已经买断了货，便一直向赵雅琴“求”粉吃呢。
考虑到衡山筒子骨粉的口感，当天下午，衡山筒子骨档口没有营业，而是忙着准备第二天的食材。这次，她多准备了一些，以便让更多的食客品尝到美味营养的衡山筒子骨粉。
据了解，省委办公厅接待服务中心推出的“湖南米粉大擂台”活动，齐聚全省118种特色米粉，从4月14日到23日，每天早上7点至晚上7点半无限量供应。圆的扁的，粗的细的，轻拨重挑，高汤浸润，牛肉排骨香菇臊子……14个市州各具特色的米粉品牌一字排开，现场打擂台。
小米粉，大经济。据不完全统计，近30%的湖南人以米粉作为早餐首选。衡山筒子骨粉老板娘赵雅琴告诉记者，“复工复产后，我们的早餐店是衡山第一批重新营业的店子。为了止损，我们拍了抖音小视频，没想到今天大部分的食客是因为抖音小视频而来的，今天的打擂台，更是推广了我们的衡山米粉，今后我们的生意会越来越火爆!”