" 想在错综林立的品牌中脱颖而出
一定要有一些极具代表性的产品 "
一年开出500+门店，和气桃桃怎么做到的？
在上海区域的消费者应该对和气桃桃并不陌生，截至目前，国内首家主打桃子饮品的和气桃桃门店已突破500家，范围覆盖至全国，西至*疆新**，北至辽宁哈尔滨，南至海南，东至江浙沪。
桃子风味饮品为主打
细分类精准运营
作为行业 主打桃子风味 的品牌，和气桃桃融入了大量的桃元素，在装修上，也是以桃元素为核心做了细分类，以高颜值的产品，吸引年轻消费者打卡的装修风格，在业内也被称之为 更懂年轻市场的品牌 。
区别于和传统市场，相比于些耳熟能详门店几千家甚至上万家的品牌，和气桃桃现阶段更着重于： 精准运营、店面商圈保护 ；目前店面经营状况很不错，在一二线城市门店，比如位于上海的环球港门店最高营业额能达到 50多万 一个月，在一些三四线城市，月流水也在 20万-30万 之间。
创始人林茗娟也是在2015年的时候就初涉饮品行业，凭借敏锐的洞察力和持续创新能力，和气桃桃正式从上海走向了全国，在去年，喜茶也对和气桃桃完成了一轮融资，可以看出新茶饮在国内的热度还是居高不下。
Topping创新引领者
把先吃后喝做到了极致
Topping创新爆款 如何来定义呢？Topping就是 奶茶顶部 ，和气桃桃也把“ 先吃后喝 ”这个概念做到了极致。
和气桃桃最经典的一款产品“ 屁桃茶 ”，江浙沪的朋友对这款产品应该并不陌生。“屁桃茶”上面的桃子是非常逼真的，很多消费者初次认识到这款产品的时候会误认为这是一颗真的桃子，其实这是用 牛奶+奶油+桃子做的奶冻 ，由工厂直接配送半成品到门店，制作非常便捷。“屁桃茶”上线后年销量突破了 500万杯 ，还有一款必点产品“ 招牌白桃麻薯 ”年销量更是突破了 700万杯 。
要想在错综林立的品牌中脱颖而出，品牌就一定要有一些极具代表性的产品。
用黄豆粉+豆乳+汤圆打造的 豆乳茶 ，顶部用了慕斯蛋糕口感的桃子奶冻的 屁桃茶 ，更有 拉面奶茶 这种茶饮创新内卷下的自带流量属性的 强社交属性饮品 。
拉面奶茶设计巧妙之处在于：顶部是 布丁拉面+糖果鸡蛋 ，吸管穿过中间隔层可以喝到 底部椰汁 ，出餐的时候会配备一双筷子，这样一来就增强了与消费者的互动性，产品整体的口感也非常丰富。这款产品推出后，小红书的探店打卡次数高达 20多万 ，这又给品牌涨了一波热度。
一年开出500+门店
和气桃桃的成功五要素
一年开出500+门店，和气桃桃做了哪些？是什么让和气桃桃人气自成一派一路飙高，创立一年就开出了500+门店？在采访了创始人后，我们了解到有以下五要素：
1、选对赛道，深耕桃味
现阶段的饮品赛道，很多品牌主打鲜果茶，奶类饮品，但和气桃桃的特别之处就在于选择了桃子作为细分赛道，分食果茶赛道，首家聚焦桃味赛道品牌。
2021年和气桃桃的 桃味消费品增速高达8.5% ，在行业内做到了第一，为我们所熟知的葡萄和芒果口味增速却不及桃味一半，桃味在消费者最喜爱口味中也排名前4，这也是和气桃桃选择桃子细分品类的原因之一。
2、原创矩阵，口碑爆棚
和气桃桃的菜单上 80%的产品均是研发团队自主研发的业内独家原创 。那为什么是80%呢？这也是为了契合消费者市场，部分消费者会习惯性选择“柠檬茶、杨枝甘露”这类超级产品，保留这些超级产品，也就保留了一些潜在的客流量。
和气桃桃也有一套非常独特的“ 二五三”极致原创 产品策略 ：20%爆款型+30%流量型+50%基础型。
爆款型产品：
必须是原创，一经推出必须在市场上引起不错的反响。以“屁桃茶”为代表（原名一颗粉桃桃)以外，一杯入魂的“拉面奶茶”、情人节限定“ 玫瑰奶茶 ”、与盒马生鲜联名的“ 雪糕奶茶 ”，话题讨论度都非常高。
流量型产品：
虽然说奶茶行业很内卷，但也不能一味地标榜自己的不同而忽略了一些主流消费群体，所以和气桃桃也保留了一些流量型产品：“ 暴击柠系列 ”、“ 四季赛高水果系列 ”，并且在原产品基础上做了一些升级，在口感上制造惊喜。
3、超额享受，高性价比
和气桃桃平均定价在 10-20元 区间之内，产品均采用新鲜水果、鲜奶、果酱来制作，桃基底均选用日照大于3000小时，平均温度在15.5摄氏度以上的高山桃。
供应链对品牌的影响也是巨大的。经过前些年的积累，和气桃桃已实现了“ 核心物料一站式采购 ”，还拥有自家茶园，这在产品控价上具有很大的优势，能保证门店基础的毛利率在 65% 左右。
4、视觉攻心，颜值主义
最后的核心点就在是“颜值即正义”，现阶段茶饮消费者女性群体已经占到了 70% 或以上，不论是产品颜值，还是装修风格，或者营销策略，也是迎合了当下消费者的喜好，在小红书上也收到了众多追捧， 流量的加持给品牌又增加了一层保障 。
5、打造消费者触点峰值体验，强化消费心智
和气桃桃有100平米以上的大店，也有20平米的档口店，但不论是大店还是小店，都很 注重消费体验 ，如果忽略了与消费者的互动，也会影响到门店客户的引流。和气桃桃一系列IP周边包括：手提袋、手机壳、口罩等也不断挑高了消费者的触点峰值。
Tips总结：
1、选对赛道，以单品为支点拓展
2、原创矩阵，口碑爆棚
3、超额享受，高性价比
4、视觉攻心，颜值主义
5、打造消费者触点峰值体验，增强与消费者的互动性
