只要简单烹煮几分钟，
便做好了一桌“大菜”。
高要预制菜，
成为了虎年春节餐桌上的香饽饽，
也成为了央媒、省市主流媒体持续关注的对象。
△ 新华网、央视、南方+、南方农村报等多家媒体报道高要预制菜产业。
高要预制菜凭什么“出圈”？
今天，我们一起来了解一下~
10分钟一道好菜
高要预制菜备受国内外消费者青睐
打开包装，提前5分钟解冻鱼片、酸菜料包，
在锅中加500ml清水，煮沸后放入酸菜，
3分钟后加入鱼片，1分钟后撒上葱花……
只需10分钟，
一道酸爽滑嫩、热气腾腾的金汤酸菜鱼便可上桌。
在解放双手的同时，也满足了味蕾的需求，
足以抚慰上班族们一天的辛劳。
预制菜
×
而这道“金汤酸菜鱼”，
则是位于高要区的
肇庆恒兴水产科技有限公司
在预制菜产品中推出的“王牌产品”。
因食用方便且味道极佳，一经推出，
便备受消费者特别是年轻一代的青睐。
△ 目前，“恒兴恒酸菜鱼”在各大电商平台、社区团购、微商热品代购、新零售等渠道日销超过10万份，其中回头客超过八成以上，成为名副其实的“网红食品”。图源 高要发布
不仅风靡国内市场，
高要预制菜还进入了海外消费者的餐桌。
虎年春节前夕，乘着RCEP东风，
一辆满载22吨酸菜鱼的货柜车
徐徐开出肇庆恒兴水产科技有限公司，
发往RCEP成员国（澳大利亚）。
肇庆恒兴水产科技有限公司总经理黎秋光
2022年春节期间，肇庆恒兴公司预制菜销量达到1300吨，畅销海内外。
抢抓预制菜产业机遇
建设粤港澳大湾区首个预制菜产业园
当前，预制菜市场的需求越来越大，
有着“中国预制菜之都”美誉的肇庆高要，
立足所能所优，
着力建设粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园。
高要预制菜产业园项目负责人、中恩工程技术有限公司高级规划师黄爱朋
相对目前预制菜企业区域分散、规模较小的局面，集中规划建设预制菜产业园，引导上下游产业集聚联动发展，共用平台，共享服务，共建标准，共拓市场，将产生更大的发展效益。
△ 为打造高标准预制菜产业园，肇庆市和高要区多次邀请省级专家及预制菜企业负责人实地考察调研，组建了一支集合了规划、策划、建筑、景观、市政等专业技术人员的团队。图源 南方农村报
值得注意的是，
正在建设的预制菜产业园既有农业要素，
还有科技要素和金融要素。
据介绍，园区将搭建粤港澳大湾区预制菜科研平台，开展农产品食品化、功能性预制菜研究；同时，还会联合金融保险机构创设大湾区（肇庆高要）产业基金，设计推出预制菜园区专项金融保险产品；并培育万名预制菜本土直播人才，搭建大湾区（肇庆高要）预制菜跨境电商平台。
省农村信用社联合社*党**委委员、副主任吴为民
农信社全力支持粤港澳大湾区预制菜产业园建设，大力推动针对预制菜产业园的金融服务落地。
华南农业大学食品学院食品工程专业副主任陈佩
预制菜发展离不开科技支撑，华南农大食品学院作为科研院校，将积极参与大湾区首个预制菜产业园建设，提供技术研发服务。
△ 1月5日，“粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园规划建设工作座谈会”在广州召开。图源新华网
在高起点、高标准建设的强力带动下，
粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园
已发挥出龙头带动效应。
目前，高要建立了预制菜产业项目库，
瞄准一批龙头企业、优质企业
主动对接、靶向招商，
已有投资意向的企业有20家。
△图源 高要发布
接下来，
肇庆将紧抓食品行业新机遇，
高标准规划建设大湾区首家预制菜产业园，
让更多地方美食搭乘预制菜的快车
走向全国、走向世界！
来 源：高要发布 南方日报 南方农村报 南方周末