520的日子，必须和大家聊聊巧克力。
在美国食品药品监督管理局(FDA)网站上
看到了这样一个消息：
每块巧克力平均含有
8条虫子腿，
还有老鼠毛和粪便……
神马？
难道我一直吃的是巧克力味的虫子？
淡定！淡定！淡定！
巧克力中这些不速之客哪里来的？
可可树最喜欢的地方是热带，
比如尼加拉瓜、哥斯达黎加。
可可果实成熟后，
会被送到就近的加工厂发酵、烘焙
这个过程大约需要10~21天，
且都是在露天完成的。
大家都知道，这些地方条件落后，
Emmmmmm
可可豆的香味，就吸引来了这些小家伙，
面对这样的现实情况，美国FDA
是允！许！的！
（来源：www.fda.gov）
是的，你没看错，
这是法律允许的。
但是，
美国FDA对天然存在、无法避免的瑕疵
做了规定
每块100克巧克力中，
昆虫碎片的平均数量不超过60个，
啮齿类动物的毛发平均不超过1根。
虽然巧克力中有虫子，
但在生产巧克力之前，
可可豆会经过清洗，筛选出优质豆豆。
接着，
它们将会接受超过100℃的高温烘烤，
大约14~30分钟，
与此同时，
它们还会被紫外线照射进行消毒，
沙门氏菌等微生物就被消灭了。
能通过食品安全认证的巧克力，
致病菌含量必须为0 ！
所以完全不用怕。
其实，
有虫子不用怕，但吃了假巧克力危害才大！
擦亮眼睛别被忽悠了！
真正的巧克力是这样的：
由可可豆里提炼出的
可可液块、可可粉、可可脂这三兄弟或其中几个，
再加上糖和奶凑成的碱 ，
入口即化口感好。
可可中的
可可碱
含有抗镇静作用，
让你精神充沛不忧郁，令你愉悦；
28克无糖黑巧克力
就含有200毫克可可碱
多酚
调节血小板活动，
有益心脑血管健康预防血栓[3]
每克可可中的多酚含量，
在20毫克左右。
巧克力虽好，但一次也不能吃太多，
可可脂和糖分会让你发胖，
身体健康的成年人，
每天吃25-30克（约2小块），
儿童15克（约1小块）就可以了 。
但三高人群和糖尿病人
请尽量远离巧克力。
假的巧克力是这样的：
主要成分为代可可脂，
请注意这个“代”字！
这是一种从棕榈油、大豆油等食用油中
提炼出来的人造硬脂，
和巧克力就没有半毛钱关系。
它入口不化，味同嚼蜡；
代可可脂含有大量反式脂肪酸，
它会让你肥胖，
其中的蛋氨酸
还会增加动脉硬化、冠心病等风险。
怎么分辨真假巧克力？
国家规定代可可脂使用量
超过5%的巧克力碱，
就必须在包装上标明“代可可脂”字样！
但有些商家有点儿坏，
会把这几个字印得特别小，
所以大家一定要看！仔！细！
重点来了，巧克力怎么选
健康第一才是真爱！
请记住：
可可含量越高越好，
糖含量越少越好。
送你们一个公式：
无糖黑巧克力>牛奶巧克力>白巧克力
无糖黑巧克力：
可可含量最高，口味最苦，却最健康。
白巧克力：
主要是可可脂、奶粉或牛奶、糖，
口味甜蜜，但不健康。
牛奶巧克力：
在营养成分和口感上，
介于黑、白巧克力之间。
代可可脂这个伪装者，哥就不说啥了，
想选你就选吧，
依然祝福你。
当然，如果她经常吃巧克力，
那选黑巧克力比较健康，
如果只是偶尔吃一次，吃一点点，
就别纠结了，
听女朋友的吧，选她喜欢的准没错！
最后，请记得刷牙哦！
巧克力的残渣会腐蚀牙齿，
时间久了会得龋齿，
牙齿不好了，吻也不香了。
看好了，这里没有品牌推荐，
单身的、恋爱的、已婚的，
都出手买一块。
甜一下，总是幸福的！
最后祝今天表白的都成功！