导语：国内又一白酒跌落神坛，虽是名酒，现在只能靠卖吊牌“勉强度日”
大家知道四大名酒都是哪几个品牌吗？
在1952年的时候，举办了第一届全国评酒会，本次一共选出了8款酒，其中有白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒。
而白酒里就占据了4个名额，也就是我们所说的“四大名酒”：贵州茅台、山西汾酒、四川泸州大曲、陕西西凤酒。
4个名酒中的3个现在都混得风生水起，唯有西凤酒现在是颇为寂寥，还需要靠卖吊牌来谋生计。
四大名酒之一的西凤酒，因何沦落到如此地步？我们先来看看它的辉煌往事。
西凤酒的辉煌往事——当真“实力派”
发明了凤香型白酒，当时，山西清香型白酒已经是最优解了，浓香还不流行，酱香还没成熟，这是距离山西最近的产粮大省——陕西人发明了一种新香型。
陕西人无意中发现，缸破了也能完成发酵，就是成酒有点杂味，但是还可以忍。
为了省成本，干脆不同缸了，他把相邻的两口缸打破，变成长方形的泥窖，自此，白酒向前迈出了重要的一步，由缸到窖，但是这样做出来的酒，和缸里发酵的酒相比，有杂味。
于是陕西人想出了毁窖的想法。
每年把土窖挖掉一层，再添上新土，重新建窖，尽量避免细菌在里面休养生息壮大队伍，这就是陕西凤香型白酒的工艺特点，一种新香型油然而生。
当年，除了汾酒之外，西凤酒也算是独树一帜，深受人们喜爱，曾一度供不应求。
西凤“作死”三部曲：基酒外购、贴牌泛滥、创新懈怠
西凤的没落之路可以这样来形容，斗地主摸到了4个2和大小王，但用4带一对把这6张牌打出去了，一手好牌给打得稀烂。
众所周知基酒对于酒企来说意味着什么，但西凤酒70%以上的基酒来自外购。酒质是酒企的命脉所在，基酒恰好能左右酒质。就算没有影响，但此事一出，不少酒友都对此颇多微词，酒友信任感下滑是在所难免的。
西凤酒大力发展贴牌酒产业，做酒的尽头是卖吊牌？
如今基本上每个名酒都有吊牌酒，这也是因为在90年代各大酒企都想提前走上“致富之路”，所以才开始放开，但这真是一做吊牌深似海，有些良心酒厂贴牌是为了刺激销量，自身品质是跟得上的。
但有些就是单纯挣快钱，再加上当时疏于管理，才会导致这样导致质量如此参差不齐，但在其他酒厂积极纠正这个问题的时候，西凤的反应好像有些迟钝。
所以现在市面上还有很多浓香型的西凤酒，真假难辨，令人摸不到头脑。
之后就是因为单品没有王炸，自己家的产品除了华山论剑和绿西凤酒外，知名度不是很高，虽然西凤酒有种种问题，但依然不影响绿瓶西凤是不少人的口粮酒，在合适的价格体验到凤香型好酒，确实是一件美食。
不过就算是西凤酒这样的大酒企，酒质依然是它的立足之本，什么钱能挣什么钱不能挣酒企自己要明白，唯有不断创新的同时把握好酒质才是重中之重。
与西凤酒发展路径完全相反的，可以提到名为古道江湖2900的白酒，如果说西凤酒是因为在市场经济中没有打牢地基，后者就是用了太长时间来“打地基”。
白酒产自四川邛崃，2900代表的是它的基酒窖藏时间，是一款52°浓香型白酒，入口甜、落口绵、尾净余长，窖香浓郁，性价比高，十分适合被当作“口粮酒”日常饮用。
早先作为川酒品牌，酒厂长期为我国一二线白酒品牌提供基酒，汇集当地优良粮食原料，采用传统五粮工艺酿造，酒质一流。从默默无名，到基酒品质得到普遍认同，也终于从众多川酒中脱颖而出，一步一个脚印地取得不凡成绩。
不过我相信， 曾经辉煌西凤酒，只要通过调整，相信不久的将来也会逐渐回归巅峰。
当然这只是笔者的看法，不知道您怎么看待呢？