中国人吃饭，讲究的是荤素搭配，而在众多肉类中，猪肉成为了家家户户必备的一种食材。比起牛羊肉、鸡鸭鱼肉等等，在一年四季、一日三餐中，都能在餐桌上看到猪肉的身影，就曾有句话说，中国人吃掉了全球一半的猪肉，可见国人对于猪肉的“热爱”程度。
不过近两年来，猪肉价格似乎有些“失控”了。有些地方的猪肉还卖到了40元/斤——60元/斤，甚至还更高。根据国家统计局发布的《2020年全国居民年度账单》显示，2020年全年，猪肉的平均人均消费价格较上一年上涨了49.7%，也就是说，国人在猪肉身上的花销比往年更多了。
只不过，随着国家的大力调控，我国的猪肉价格似乎已经趋于稳定了。根据中新网发布的消息，2021年1月28日，我国36个城市的猪肉平均价格为30.14元/斤，较上一周下降0.7%，同比下降超30%。
而且，据农业部的消息显示，截至2020年12月，我国生猪存栏已经快速恢复至往年水平的90%，甚至以上。根据其预测，2021年上半年，我国猪肉产能将完全恢复，且春节期间，猪肉供应量预计将比上年增加30%左右。
而猪肉的价格也有望逐渐回落，央视财经公布，我国将于2月4日和2月9日两次投放中央准备冻肉，投放总量为6万吨，预计2月开始，猪肉价格将缓慢回落。
由此可见，猪肉价格已经基本得到“控制”，可是一组公开的数据，却让民众十分不解。根据海关总署最新公布的数据看，2020年全年，我国一共进口猪肉439.22万吨，同比上一年增长了108.34%。
这组数据一出，引起了不少的讨论，许多民众不明白，为何我国猪肉价格已经趋于稳定了，还要从国外进口如此多的猪肉呢？
国内市场供应不足
首先，上文提到过的，我国对于猪肉的需求量是非常庞大的，可是在“养猪”的方面，我们与美国等发达国家，还存在着不小的差距。
目前来看，在繁殖以及培育方面，美国的成本更低。据悉，美国*猪种**的“产量”也更高一些，一只肉猪一窝大概能生产20只左右的小猪，而在我国，这一数字仅有12只左右。且国外农业也相对发达，机械化程度较高，这也就同时意味着他们的饲料成本会比我国要低很多。
再加上我国养猪行业耗费的大量人工成本，由于“起步”晚，我国在养猪方面没有国外那么集中化，也没有形成一个完整的“体系”，对于国外*款贷**高度机械化，我们所需要的人工成本消耗太多。
其次，近些年来，由于一些特殊事件，也导致了我国猪肉产量的下降。相关数据显示，2019年我国猪肉产量仅为4255万吨，环比下降了21.98%，而在2020年上半年，我国猪肉产量更是不足2000万吨。
也正是因此，我国国内猪肉产量不足以满足我国猪肉的需求，也导致整个猪肉市场供不应求，因此才会进口猪肉。
平衡猪肉价格
不止如此，在近两年我国猪肉产量不足，大量涨价的情况下，进口猪肉投放市场，有助于平衡我国整体的猪肉价格。
根据海关总署的数据显示，我国进口猪肉的平均价格为2742美元/吨，而这其中已经包括了运输成本以及保险等等，换算成人民币，也就是说进口猪肉平均价格为8.7元/斤。再加上税费等，估算一下，一斤进口猪肉的价格约为10.8元。
比起上文中提到的30.14元，进口猪肉的成本甚至只有目前猪肉价格的30%左右。因此购买国外的猪肉用于平衡整体猪肉市场的价格，是最合适不过的了。
这时候会有人问，既然进口猪肉成本如此低，为何我国不一直大量进口猪肉呢？实际上，我国从美国进口的猪肉都是冻肉，其成本虽然低，但对于广大民众来说，购买意愿并不高。而这些进口冻肉一般都纳入了我国的冻肉储备中，跟我们这些购买猪肉的普通老百姓也“无缘”。
近日，国家发改委公开表示，在一段时间内，还会有不少储备冻肉投入市场，以此来维持猪肉市场的供需平衡，保障猪肉价格的稳定。相信不久之后，我国猪肉价格就会“恢复”，百姓们就不用再买“贵价肉”了。
大家购买的猪肉都是多少钱呢？你们有没有感觉肉价下降了？欢迎留言讨论。