挑食小分队是一群挑食的吃货
站在吃货和第三方角度
对当前的美食和美食营销号进行监督评测
以拯救天下吃货为己任
①
评测店铺
Restaurant
老北京小街卤煮
卤煮|秦皇小区
综合评分 2.7
②
评测理由
REASON
卤煮本身不是一种大众美食，所以我就想趁这次机会把秦皇岛所有的卤煮店吃一遍，然后总结一下。因为小众所以秦皇岛店铺很少，在美团上搜了一下，看见秦皇小区这家评分很高，今天就去尝了一下。
③
评测内容
CONTENT
评测人数1人 | 评测价格 总价 ¥18
//评测菜单
大碗卤煮1碗
·餐厅环境 |干净整齐 3.2
本来想喊小伙伴们一起吃，可天气炎热，没人愿意出来吃这么重口的食物，只好自己一人去了市里，结果来的太早，早上的食物还没消化，最后就找了一个公园看老大爷下棋，整整看了2个小时......肚子才有些饥饿感。
其实蛮喜欢他家的装修，古色古香，从家具到配饰都很有味道，有点中国风老北京的感觉，看正面墙上挂的“上善若水”，这简直就是吃货的最高境界。
环境卫生很干净，桌面没有油腻感，地面墙面也很干净，后厨特意溜了一眼，工具摆放的很整齐，也很干净。
·口感 |不难吃却差个味道 3.0
进去之后，他家除了卤煮还有很多餐种，但卤煮只有两种，小碗和大碗，我问老板娘小碗多大，够吃嘛，然后老板拿出个小碗来说：肯定不够你吃。然后我就选了个大碗，但也没感觉大多少。
先来聊聊他家怎么浇汁，他家是提前把作料（腐乳、香菜、葱花、韭菜花、麻酱、蒜汁等）放到菜底（肺、豆泡、肠、火烧）上，然后把老汤浇上去。据老板娘说这样更入味，但我并不敢苟同她的做法，所以只让他浇汁没让她添加作料。
他家汤汁有点浑浊不清亮，可能是肠油的原因，味道一般，但不能算差。
他家菜底比别家少一种，没有猪心，切法上很不专业。
豆泡还整块放着呢，更别说三角切法了，没切开味道肯定进不去，只有豆泡味。
火烧本应该切成井字型，却给切成三角形了，而且泡的很软，咬起来不劲道，就跟咱家自己烙的饼泡汤里时间长了一个口感。
唯一值得称赞的是他家肥肠吧，很肥很香很有味道，不过可能有些人会嫌太腻。
猪肺口感有点偏软，要是按老饕们的说法猪肺软如棉花，这就店就直接拉黑了.....
④
最后总结
SUMMARY
基本上从浇汁，切法，口感上就可以判断他家不正宗了，所以也不要写太多的诋毁人家的话，毕竟口味还没差到让人投诉的地步，只是不推荐爱吃卤煮的人去，量上也偏少，性价比不高，所以吃卤煮不推荐这家。
老北京小街卤煮
卤煮|秦皇小区
综合评分 3.0
口感 3.0 环境 3.2
性价比 ¥¥
餐厅评分规则
餐厅评分以5分为满分，分为口味和氛围两大评分项目。
口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节。
4.0分以上表示极度满意，极度推荐。
3.5分：满意度很高，放心推荐。
3.3分：还算满意，可以一试。
3.0分：一般的店，无功无过
未满3.0分：毁誉参半，存在问题。
未满2.5分：具有较大问题，完全不值得推荐。
以 ￥ 值代表性价比
￥代表性价比很低 ￥￥代表性价比一般 ￥￥￥代表性价比极高