来源：中智云游（微信公众号：xiaoluguanshijie）
编辑：女神晶
这是一家起源于旧金山湾区的连锁咖啡店，在过去的十几年里，它成为比星巴克更潮的咖啡代名词，被称为咖啡界的Apple和Nike，它就是“Blue Bottle Cafe”，蓝色瓶子咖啡。
创造有品质的咖啡单品
Blue Bottle 这个品牌名称源自1683年欧洲第一家咖啡店的店名，“做一家开创先例的咖啡店”是创办人James Freeman对品牌的期望，最初他将市场瞄准了对咖啡口感有特别偏好的小众人群，自家烘焙的有机咖啡豆超过48小时未用就必须丢掉；使用昂贵的咖啡机，现点现做的手冲工艺；店员亲手把煮好的咖啡倒入一个个滴滤器，咖啡壶的壶嘴纤细优雅，仿若天鹅的长颈……借助手冲、冰滴这些既费工又耗时的方法，Blue Bottle提供的咖啡有着一般连锁咖啡店难以匹敌的口感，而这恰好满足了这些”怪咖“的喜好。
丰富咖啡文化品牌IP内容
随着一家家连锁店开放，Blue Bottle开始在店中售卖原料咖啡豆，每个包装袋上都贴有标签，包括咖啡豆的品种、产地、贸易认证等信息。
有了原料，更需要相配的器具，于是便有了造型前卫的咖啡壶Moka Pot、以及旅行咖啡装备等一系列器具。这些咖啡器具给了咖啡狂热者更多“狂热”的理由。
Blue Bottle 出版关于咖啡制作方法的书籍，满足消费者的自制需求。
开创开放与可视化的场景交互体验店
东京一号分店开在江东区的清澄，一开店就引起了轰动。这家店以仓储大楼重新改造而成，大型的透明门窗打造了一个开放空间。内部空间包括咖啡厅、办公室、咖啡师培训区及咖啡烘焙坊。在这里，你不仅可以看到咖啡如何从一颗颗咖啡豆变成你手中那杯香味扑鼻的精神补给品，也可以透过天花板的透明设计和交错的绿色植物缝隙看到二楼办公室里的工作场景。这样一种开放与可视化的场景交互体验，绝妙地与你手中咖啡的香气和口感融为一体，带来独特而独家的消费记忆。
增加线上渠道不断扩张产品市场
作为“第三次咖啡浪潮”的黑马，Blue Bottle不断扩张着自己的产品线和产品渠道，先后收购了在线咖啡豆零售商Tonx、旧金山烘焙品牌Handsome Coffee、Perfect Coffee，以及硅谷最受欢迎的面包店Tartine Bakery。增加的线上渠道使得Blue Bottle的消费者可以直接从咖啡种植农户那里获得咖啡豆，并教会消费者轻松地冲泡咖啡豆，让消费者在家中的厨房直接获得体验。
基于咖啡场景的延伸打造共享办公空间
与WeWork、优客工场等其他创客空间不同的是，Blue Bottle在这个空间中仍同时出售自家品牌的产品。国内最接近这种模式的是“3W咖啡”和“车库咖啡”，而Blue Bottle的高明之处在于，在空间被赋予新内涵的同时，店内的咖啡也早已烙下了品牌本身的灵魂。凭借全新的“咖啡+电商+联合办公”模式，Blue Bottle完成了高达7 000万美元的新一轮融资，它被视为生活美学品牌，也被定义为科技公司。
回顾Blue Bottle如何将咖啡文化做到极致：从最终小小一杯咖啡成品，向前溯源到品牌的诞生地旧金山湾区。也许是受出生地的原始基因影响，Blue Bottle天生便带着硅谷的科技感气质，加上其深度植入的“众创空间”模式，深受美国科技从业者的青睐便也在情理之中。Blue Bottle的经营模式唤醒了许多被制式条规所限制的连接与沟通方式。精细优美的器具、烘焙者一丝不苟的匠人技艺，以及人文感与现代感结合的场景空间，这些是否让你想到了“科技与艺术的结合”？也许这就是Blue Bottle被称为咖啡界Apple的原因。
以上。