今天夏至。
夏夜，邀上三五好友，吹着习习晚风，喝点小酒，吃点烤串，聊点人生，乃一大乐事。
奈何，黑夜也是蟑螂最喜欢的时候。
安居于自己的一片小天地，在小龙虾的季节，来上10斤麻辣小龙虾，播上一部电影，与爱人和孩子共享夏至的美好。
老婆和女儿对小龙虾的热爱远远超过了我这个出生在小龙虾发源地的中年大叔，但吃遍整个城市的食肆，她们却说还是比不上老爸煮的麻辣小龙虾。
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这篇东西就当是菜谱来看吧，上面写了这一堆乱七八糟的，我自己都不知道在说啥。
反正就是晚上少出门去浪，想喝点小酒了，就自己做点好吃的，跟老婆孩子在家吹着空调，看着电视，聊着家常他不香吗？
开始介绍下在家自己怎么煮小龙虾吧：
先上个成品图
小龙虾在市场就能买到，记得买中等大小的虾就行，太大或者太小都不好吃。大虾价格贵不说，重的地方都在头上的壳，划不来，关键入味还慢。小虾吃的不过瘾，剥半天就一点肉。中虾！中虾！中虾！
买完了记得让店家给你洗干净，剪掉头和小脚，拔掉虾线。什么？你说晚上才吃，上午去买就处理了不是容易坏？别急，接着往下看。
洗干净的虾，回家后再冲洗一遍。然后沥干水分。
起锅烧油，油要多一点，家用的炒锅一般要倒上三分之一的油吧。等油加热到有花纹了，就把沥好的小龙虾放进去过油炸，要是小龙虾买的多，可以分几次下锅炸。这里要注意了，炸的时间不能过长，一遍炸一遍翻，看见虾壳一变色就捞出来。
炸过的虾如果没这么快就吃，就用盒子装好了，放到冰箱去。当天吃就放冷藏，隔几天才吃就放冷冻。但我建议当天吃最好。
继续往下说：
炸过虾的油闻着挺香，但是担心虾壳里面多多少少有些重金属或什么的，我是直接就不要了。
重新倒点新油下锅，平常炒菜的分量就行，然后把火锅底料倒进来在锅里化开。我平时都是买的海底捞的那个麻辣火锅底料，5斤虾放一包火锅底料。
火锅底料化开后，再放进去15瓣蒜米，拍一下，去了皮这样。
花椒一小把，喜欢麻一点可以放多点，我老婆小孩吃不了麻，所以每次我就只放一小撮，增加点香味。
香叶20片，具体我也不知道有没有20片，反正就是一把丢下去。
八角10个，跟香叶一样，就是一把。
桂皮2块，看大小，总量大概食指这么长这么宽的。
然后就把炸好的小龙虾倒进锅里，啤酒倒下去，能淹到最上层小龙虾一半的位置就行了。
PS：记得把酒瓶剩下的啤酒仰头倒进自己肚子里，不能浪费。
山东大葱切几段，拍一拍，扔进去，铲子再翻弄几下，让下面的料和啤酒充分混合。
觉着光吃小龙虾不过瘾的，可以放点煮熟剥好的鹌鹑蛋、莲藕、土豆、花生、毛豆、玉米啥的，跟小龙虾一起煮。
然后转个大火，盖上盖子等烧开。
烧开后转小火，保持锅里一直咕噜咕噜的就行。
煮个15到20分钟就行了，煮太久了虾肉就不Q弹了。
在等小龙虾的时候，就可以先去客厅开好空调，打开电视找部老少咸宜的电影，啤酒、饮料都准备好。
起锅~开吃！贼鸡儿香！
有跟我一样尿酸高的兄弟，小龙虾配白酒真心不过瘾，推荐可以用冰冻的雪碧兑二锅头，再挤点柠檬汁下去，有冰块的再放点，雪碧跟二锅头比例看你习惯，我是比较喜欢3比1的味道。那味道~爽！强烈推荐！