今年受新冠疫情的影响，大家都格外关注免疫力。张文宏教授就曾在直播中提倡要多吃鸡蛋、多喝牛奶。除了健身人士以外，不少家长也会选择购买蛋*粉白**，来给生长发育期的孩子补充蛋白。

然而市面上蛋*粉白**的价格动辄几百块，我们普通人真的有必要花这么多钱去买蛋*粉白**吗？我们每天应该摄入多少蛋白质？从哪些日常的食物中可以获得人体所需的蛋白质呢？本文将为大家一一解答。

蛋白质的作用

提到蛋白质，很多人想当然的就以为是“健身增肌”用的。其实蛋白质的作用远远不止于此，它和脂肪、碳水化合物一起，被归为“人体三大产能营养素”。

除了给机体提供能量，蛋白质还是我们身体重要的组成部分，约占人体总量的16%~20%。我们的肌肉含有大量蛋白质，心脏、肝脏、肾脏等器官也含有蛋白质，就连骨骼和牙齿都含有大量胶原蛋白。

因此，在一些疾病的治疗及恢复期，医生会建议患者多吃一些高蛋白食物，这样有利于细胞组织的生长，帮助修复受损伤的机体。

蛋白质摄入过量有什么影响吗？

一般说来，蛋白质的主要来源有动物性食物和植物性食物这两种。蛋白质摄入过量，尤其是动物蛋白摄入过量，是会给人体带来副作用的。

动物蛋白的摄入，往往伴随着动物脂肪和胆固醇的摄入。很显然，动物脂肪和胆固醇并不是摄入越多越好，一定要控制量。此外， 动物蛋白摄入过量，会带来较多的含硫氨基酸，这会加速骨骼中钙的流失，增加骨质疏松的风险。

蛋白质摄入过多还会加重肾脏的负担，因为脱氨分解带来的氮需通过尿排出体外。

人体每天摄入多少蛋白质合适？

对于正常人来说，可以简单按照体重来计算每日所需的蛋白质：每公斤体重每天最低摄入1.0克蛋白质，推荐摄入量1.5~1.8克蛋白质。例如体重100斤的办公室小白领，每天至少要摄入50克蛋白质。

如果运动量大，那么蛋白质摄入量也应该相应提高。这就是为什么健身的人需要补充蛋白质，不仅仅是为了增肌好看的原因，更是为了维持身体正常的运转。如果是高强度的运动训练，那么每公斤体重每天可以增至2.0克蛋白质摄入量，依照运动强度甚至可以更多。

高蛋白食物有哪些？

动物性食物如瘦肉、奶、蛋、鱼，它们的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收，属于优质蛋白的范畴。

在植物性食物里，大豆蛋白同样属于优质蛋白的范畴。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，氨基酸除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的优质蛋白质。推荐的食物有：豆腐、豆浆、豆腐脑、腐竹、核桃、榛子、开心果、花生、瓜子等。

需要注意的是，植物性食物蛋白往往缺乏赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸，与人体蛋白质氨基酸模式有一定差别，因此往往需要将多种食物混合食用。

看到这里，如果你还不知道该如何补充蛋白质，不妨收藏下面这张部分食物蛋白质含量表格作为参考。

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