看过日剧的朋友应该有感觉，日本有着很深的酒文化，日本人也非常喜欢且注重喝酒。
在这么多品种的酒里，最受老百姓欢迎的是哪种呢？啤酒绝对是当仁不让的第一名。不过，当你到了便利店快乐采购啤酒时，你就会发现有些地方怪怪的......
「奇怪？看起来都是啤酒，为什么有些上面写啤酒、有些写的是发泡酒，有的还写着发泡性/第三类啤酒，这是什么鬼？」
为什么明明都是啤酒，却有这么多种不同的名字呢？
最主要是因为「使用的酿造原料不同」。在日本，酒税法对不同种类的酒会征收不同的税金，原料的使用会进一步影响到终端的价格。让我们看看这些酒有什么差异吧。
1、啤酒
根据日本酒税法规定，啤酒是使用麦芽、啤酒花、水作为原料，且酒精度<20%的啤酒。除了麦芽之外，也可以使用法定替代原料（米、马铃薯、玉米、淀粉）。大部分人心中想的啤酒，其实是这种。
不过需要注意的是，法令对啤酒酿造中麦芽用量是有要求的。2018年4月1日之前，法令规定啤酒的麦芽用量需要多于67%，后来放宽为50%以上即可。
这款惠比寿啤酒标示为「麦芽100%」
2、发泡酒
以麦芽或是麦子为原料，但麦芽比例<50%、使用非法定替代原料（但是不可以添加蒸馏酒），分类就会标注为「发泡酒」。
发泡酒虽然使用的麦芽较少，但是因为口感较清爽、价格也较便宜，有许多啤酒商以此为特色来行销，在日本也相当受到欢迎。
3、第三类啤酒
如果没有使用麦芽（例如使用大豆或其他谷物等）、或是使用麦芽但有添加了蒸馏酒（如烧酎），就会成为所谓的「第三类啤酒」或标为起泡性。这类啤酒通常都会强调减糖、无糖、低热量等等，价钱也是最便宜的。
虽然几乎没用什么麦芽，但是由于现在的制作技术高超，喝起来其实还蛮接近啤酒的，这种酒常被戏称为「啤酒风味的酒精饮料」。
日本酒税法对不同酒类的征税影响了厂商的酿造，2020年之前，啤酒的税金几乎是第三类啤酒的三倍以上，这使得很多商店货架上大部分都是发泡酒和第三类啤酒。
不过，现在日本政府已经做出了改进，啤酒的酒税降低，每瓶在70日币左右（以350ml计算），发泡酒和第三类啤酒税额提升，且有消息称这两类啤酒将在明年合并为一大类，税额提升到47日币。
终端价格因酒税的影响将不会再有这么大的差异，未来口味可能会是卖得好不好的唯一指标！