蜂胶是蜜蜂采集树脂后混入上颚腺和腊腺的分泌物后所形成的一种具有动植物双重活性的胶粘性物质，是一种强抗氧化物。近年来，蜂胶已经逐步为人们所认知、接受，成为百姓所信赖的养生保健产品之一。因为真蜂胶产量稀少、价格偏贵，因此就有不法商家在树胶中加入人工黄酮，并以黄酮含量高做为卖点招揽消费者，可谓是蜂胶界的“李鬼”。
殊不知，虽然蜂胶的抗氧化、清除自由基的功效多数由蜂胶中的黄酮类物质体现，但其疗效还有赖于其抗氧化的活性。这种假胶中的黄酮没有了活性，更谈不上疗效。另外，真蜂胶具有动植物双效的特点，其中的有益成份共同作用，才能达到某些治疗的作用。所以作为消费者的我们应该如何避免买到假胶，维护自身的利益呢，真伪的鉴别很重要，下面带您辨识一下蜂胶界的”李逵“和“李鬼”！
-
闻香：优质真蜂胶打开后带有强烈的树脂的辛香气，闻之令人心神安定。假的、劣质蜂胶或者没什么气味，或者有一股刺鼻的酒精味。
-
辨色：优质真蜂胶为棕黄色偏金色，那里黄酮的颜色；劣质蜂胶或假胶由于原胶质量、工艺、添加剂等因素，其成品会成为偏黑色。
-
品味：优质真蜂胶有天然辛辣味，舌头上麻麻的，涩涩的味道，微苦。如果吃出很浓的树脂味或化学品味道，应该就不是优质蜂胶了。
-
实验：这个实验是利用蜂胶的强抗氧化性。将一块馒头泡在清水中，向水中滴一滴碘酒（碘酒是一种氧化剂），馒头会变成蓝色。再向水中滴两滴蜂胶，馒头又会变成无色了。这个实验中能说明蜂胶的抗氧化性。对于鉴别产品的优劣来说，馒头变无色的时间越短，蜂胶的品质越好。
对于消费者来说，了解和掌握蜂胶的鉴别，最终目的是卖到优质真蜂胶。那么选购蜂胶产品应选择有保健食品批准文号（即小蓝帽标识，如下图）或药品批准文号的产品，表明此产品已由企业通过了申报批准，经过了卫生部门做过 的毒理试验、功能性试验，证明是安全有效的。企业按照批准的相关条件合法生产出来的产品应有一定的保证。
另外，价格明显比同类产品低出很多的产品不要购买。原胶的产量本来就低，素有紫色黄金之誉，价格很低的产品，成本都不够，所以品质自难保证。