如果用几个词来概括我对昆明的印象，
那就是野、辣和新鲜。
我说云南菜是最野的菜系之一，大概没人会反对。
朋友是这么跟我形容云南菜的——你能看到的动物：地上跑的，水里游的，天上飞的，甚至是土里藏着的昆虫都是美食；植物就更野了，花啊，草啊，甚至是青苔，只要是能从地里出来的植物都不能放过。
至于辣和鲜——傣菜、滇菜，轮番攻击我的味蕾。
/ 傣系菜 /
昆明的第一餐就是傣系菜，我最喜欢的云南味道。
一进餐厅，又酸又辣的味道扑面而来，口水都在嘴里打转了……菜肴的盘子是巨大的叶子，有种天然和纯粹的感觉。顾不上跟朋友寒暄，坐下就开始大快朵颐。
酸笋鱼，傣味烤鱼和酸辣米线是我印象最深刻的菜，最能体现出傣系的特色——那就是酸辣。这种酸辣又不是泰国菜的那种酸辣中带着一点点甜味的感觉，而是特别直冲灵魂的酸和辣。酸味主要来自于柠檬，辣味主要是干辣椒，所以酸和辣都特别的狂野。
酸到什么程度？有道叫酸木瓜的凉菜，看起来很清凉，但是吃起来真的是酸倒牙。但是只要你吃了第一口，就会觉得又酸又开胃，食欲大增。
/ 滇菜 /
第二餐选了据说是当地比较贵的一家滇菜馆子——石屏会馆。
价格比起其他小菜馆的确是高，但很值得。中式小楼，很有云南的特色，感觉是藏在市区的一处老文化遗迹一样。感觉在这里吃的不仅是云南美味，还有云南的文化。
滇菜不像是傣菜一样酸辣，反而是另外一种反向的极致：鲜。
以前就吃过多次汽锅鸡，但在昆明吃的这道菜，喝口汤都鲜掉牙齿。据服务员说，这锅全靠鸡本身的油水和蒸汽凝结成汤，全程不加一滴水，才能如此牢牢锁住鸡的鲜味。
这顿饭，也让我明白了为什么山珍和海味会并称鲜味的极致。牛肝菌和鸡枞在油中浸润后，吃起来竟然有一种肉的香味，又带着山野的气息。石屏会馆的各种菌类菜，可以让我多吃好几碗饭。
去云南，一定要自己去逛一次菜市和花市。里面有很多我从来没有见过的食材和水果，甚至买家放上牌子我都不认识字，告诉我怎么念我都念不出名字的东西。
之前朋友每年过节都要给我们寄花，我们还觉得很不好意思；结果来了才知道，云南的花有多便宜。在其他省份买一只花的价格，在这里能买一捧，而且还能混合各种各样你认识的，不认识的，从来没见过的，甚至想象不出来的花。菜市场中的昆明风习，从罗养儒的《云南掌故说起》–亿忆澳洲
不过如果昆明小伙要送你花，也不要觉得他没诚意——虽然花不贵，但是花的包装纸可不便宜。云南大概是唯一一个包花纸比花还要贵的地方了。
花在花市可能是装饰品，但是进了菜市，那就是吃的。正如朋友说的，在云南没啥植物不能吃，关于长见识这件事，全国没有哪个地方比的过昆明。
可能想象不到，昆明的网红打卡必去地点，居然是篆新农贸市场。甚至朋友放下豪言壮语，没去过这家农贸市场，就算我没去过昆明。
看到一个摊位在卖“樱桃”，看起来是不太成熟的样子，小声跟朋友吐槽说这个樱桃都没熟怎么就拿出来卖。朋友就看着我乐，一直怂恿我去试吃。结果这货居然是辣椒……
还碰到一种叫做海菜的菜，但并不是海味，只是因为大量生长在洱海里，所以叫海菜。这个蔬菜我之所以记忆深刻，是因为在后面的行程中，在大理我吃了一道菜叫做“水性杨花”。口感类似于海藻，但是更滑腻，没有腥味。我那时候才对上号，原来所谓“水性杨花”，就是在昆明看到的这个海菜。
云南的菜市里，卖菌子的摊位永远是最火爆的，各种颜色，各种品相的菌菇，被摊主摆的整整齐齐。
云南人热爱菌子到什么程度？朋友说，很多云南人是冒着生命危险去吃菌子。有些菌子像见手青，本身是有毒的，生食会严重中毒，完全熟透也不能多食。但是见手青在油中炸透，浸在油里面，却是一道极为鲜美的下饭酱。所以很多他的云南朋友总有过那么一次吃菌中毒的经历。
昆明在性格和饮食上，可以说就是云南的缩影——可能没有大理、丽江的美景，但是却是我感受到最真实的云南的地方。
离开了两位昆明半土著，在大理和双廊，我更多的是像一个游客一样享受生活了。如果让我定义大理和双廊，那么我会用白色和疗愈来形容这里，这是一个会让人忘了生活烦恼的地方。
/ 大理 /
在大理的民宿，我认识了一只特别有个性，爱“跳海”的小狗，几乎雷打不动的每天早上都要去跳洱海。
民宿老板说这只小狗其实是每天一大早就要去游泳。最开始以为这只狗想不开要跳海，还防着很久。结果防不胜防，还是有一天它跳进去了，有了那一次老板才知道它只是想去游泳，游开心了就会回来。
大理闻名在它的 “风花雪月”：上关风，下关花，苍山雪，洱海月。说的分别是大理的四个最有名的地点和景色。有幸，我们在大理和双廊都住在洱海边上，首先就体验了洱海月。至于苍山雪，因为到大理的时候气温比较高，我们以为是没有办法看到了，结果索道坐到半山腰，就看到雪花飞舞，遍地白色。
上山前，民宿的老板就说让我多穿点。当时觉得这么热，就穿了很薄的外套。结果下缆车的时候气候一下子就到了冰点，下来的瞬间就感觉自己冻成了个傻子。后悔没有听当地人的建议。
决定跑起来，让自己暖和一点。奈何跑了没几步就碍于高原反应走不动了……感觉山顶近在眼前，但就是怎么也爬不到。脚下是厚厚的雪，中间有一段阶梯被完全覆盖，甚至看不到台阶在哪里。只能手脚并用向上，好不狼狈。
费了好大力气到了最高点的时候，感觉一切都是值得的。整个大理都在脚下，山上积雪皑皑，山下是完全不一样的景色，唯一一致的就是纯净的白——白色的雪，白色的山，白色的民居，组成白色的大理。阳光穿过雾气，也穿进我的心灵。
/ 双廊 /
在双廊的几天，住在民宿里，跟其他的旅客聊着天南海北的故事；
走在小镇的青石板路上，看着每家每户的景色——白色的围栏吊桥，绿色的植物爬满墙，小船静静的停在洱海上，夕阳的余晖洒在身上。
遇到当地人过寿，看着家中的妇女坐在水渠边清洗蔬菜，准备流水席。腊排骨配上米，柚子皮里酿上肉……铁栅格上放着乳扇架在炭火上，妇女们聊着天唱着歌，旋转着手里的乳扇。
乳扇是一种奶制品，拉成像小扇子一样的样子，烤乳扇的味道类似于烤芝士，弄弄的奶香里散发着鲜甜的味道。炭火激发出乳扇的香味，闻着就流口水。终于跟烤乳扇的阿姨商量好，花了一点点钱买了一个，尝到了最地道的当地人家烤制的美食。
云南十八怪之一：烤乳扇，牛奶做成扇子卖- YouTube
双廊的人，似乎各个都有自己的精神哲学。在一家餐厅门口看到了一首米沃什的小事，写在旧旧的白墙上，墙皮都要脱落了，但是还是掩不住它的温情。
在去丽江的大巴车上，司机就开始跟我们聊他们纳西族的习俗。纳西族不喜欢瘦弱的人，因此见到年轻的男性，要喊“胖金哥”，就是帅哥；女性就是“胖金妹”，也就是美女。
在丽江，我们住在古城中的一家客栈，体验的也是与大理完全不同的景色。
白天在丽江古城里走走，看看这里的特色小店，常常特色的食物，慢慢的逛，慢慢的感受生活。在古城里，我看到一家店叫“浪费一生”，一下子就觉得这是对丽江最好的解释。我想在这样温柔的慢生活里慢慢走，浪费一生，恐怕就是最美的一生。
因为热爱历史，我特意去了木府。木府是原来纳西土司的府邸，旧时的丽江就只有现在的古城大小，而木府正处于丽江古城的中心，而且其中最高的建筑占据了古城的最高点。站在这里眺望古城，一切尽收眼底，有一种站在角楼上看故宫全景的感觉。
夜晚的丽江属于古城的酒吧，古朴的小楼上闪烁现代霓虹，年轻人在这里放肆，在这里艳遇，在这里开启新的故事。
本期作者 | YIYI
资深吃货，旅行爱好者，在外山川湖海，回家厨房与爱