本文核心内容：门店装修经验

现在网络上，到处都可以看到各种店铺装修指南。比如：5个元素打造ins风格网红店。又比如：学会这几招，客人到店不想走。

但不管是路边面馆老板，还是商圈的超人气潮品店，他们会告诉你：比起装修风格，店面基础装修的坑才是绕不过去的黑洞，今天我们采访了多位餐饮老板，他们现在都有了不止一家店铺了，只想谈谈自己真金白银换来的经验。

“我一心顾着装饰表面，结果开业当天跳闸断电。”

我开第一家店的时候，为了一炮打响，我花了很多钱装潢，绞尽脑汁让我的店更加吸睛，在开业前跑断腿找推广的媒体。结果，开业当天成了我噩梦。”杨洋一说到自己第一次装修店面就忍不住跺脚。

她说：“那天来了很多媒体朋友，当焖锅上桌，30来个电磁炉一起打开时，电闸闪着火花歇菜了，整个店面瞬间陷入黑暗。没有食物、没有空调，最后，嘉宾们等了足足1个小时都没能吃上饭，纷纷离席，我简直想找个地缝钻进去！事后，物业检查后说我的店里电路早已老化，平时使用没问题，但是只要遇到用餐高峰必然会跳闸。最后我只能选择推迟开业，重新整改电路。当然，推广费和前期超大一笔装修费都打了水漂。”

教训：装修店面，特别是餐饮类的店铺，必须要提前确认水、电、气、网络是否能够支撑高峰期的负荷，算一算你有哪些的设备，千万不要抱着侥幸心理就开始营业，不然不仅影响正常营业，有的问题甚至会成为安全隐患。

“想省钱？千万不要找熟人装修！”

李浩说，第一次装修没经验，出了好几个昏招，其中最让他窝火的就是被“熟人”坑：“这几年自己外卖、网购生意好，所以我在装修自己的烘焙店的时候，就想能省就省，勉强同意让我爸推荐他的大学同学，一个从事“写字楼办公装修”的叔叔来做简单的装修……结果果然被坑了。

他回忆道：”我按照施工队的清单自己买材料，结果电工进场表示材料不齐当天无法开工，就走了。事后我自己不仅要补材料，电工还找我要500块钱工资。我拒绝了，结果施工队直接收工走人了，最后我自己找游击队完成了整个工作，累得半死还一肚子气。”

他说：”其实现在想想，第一次开店有很多地方保守一点，就能省钱了，比如选择电器、设备，没必要一步到位，全新的其实不一定好用，我之前买的崭新的大冰箱，冷藏室积水太严重，我放进去冷藏的蛋糕一拿出来变成一盆水了，投诉315只赔了一点钱。不如先购买靠谱的二手设备，等上手了根据需要更新换代是很好的选择。而设计上，一定要找专业人士，一分钱一分货。之前熟人装修，连仓库都没有设计，没有给我任何专业建议，后期工作起来特别不方便。”

教训：第一次装修店面手忙脚乱是必然的，硬件基础装修最好找靠谱的专业团队，折旧率很高的设备方面最好分批购入，不要一步到位，避免买多闲置。

“后厨排水不好，我的掌勺师傅出事了。”

最近大盘鸡店的老板米米愁坏了，因为上周店里的掌勺大师傅老刘在后厨股骨粉碎性骨折了。她有些懊恼：“那块地没找平，早就想要弄了，本来想在淡季找装修队，结果说出事儿就出事儿了。”

她现在最后悔的就是装修检验的时候发现地不平，没有及时返工，而是选择暂时垫上防滑垫：“那个地方积水，师傅今年都60了，一摔就骨折了。我这次付了医疗费，店里也忙不过来，但最多的还是愧疚，觉得自己没有尽到老板的职责。”

教训：后厨装修非常重要的就是防水、排水、排烟这三点。后厨油多且地面湿滑，排水建议做明渠排水；而排风排烟系统，如果系统负压不够，后厨工作环境很差。这三点做不好，影响出菜速度，干扰师傅正常工作，直接影响客人用餐体验。

小店装修不可以只看表面，基础打牢，小店才能健康长久地运转。大家在开店过程中，有没有遇到类似的坑呢？欢迎留言给我们，院长也会根据大家的留言，在今后分享更多有用的干货哦。