近日，美国消费者向加利福尼亚州法院提起对玛氏公司（Mars）的诉讼，称其生产的彩虹糖中二氧化钛（E171）含量过高，而二氧化钛可致人体DNA发生改变，损伤大脑等器官，并会伤及肝脏和肾脏。起诉书显示，欧洲食品安全监管机构已认定二氧化钛不安全，并计划从下月起在欧盟禁止使用二氧化钛。
二氧化钛，又叫钛白，是被很多国家广泛应用的白色素，从1967年欧盟批准二氧化钛（TiO₂）作为食品添加剂并命名为E171以来，它已经在食品行业中被应用50多年了。作为食品的增白剂和增亮剂，它能使食品具有诱人的外观，并且延长食品的保质期，所以常常被添加在糖果、饼干、冰激凌或者沙拉酱等食物当中。由于具有无味、耐高温、不易燃、不溶于水等特性，二氧化钛又被广泛地应用于颜料以及化妆品等行业，比如制作漆、陶瓷、橡胶等，在化妆品行业，二氧化钛还是防晒产品中的“明星成分”。
不过随着近年来关于纳米材料生物毒性的研究和报道增多，二氧化钛在食品领域应用的安全性就引起了越来越多人的关注。法国一项研究在将大鼠置于高浓度的二氧化钛环境中实验后发现，大鼠的肺部出现了癌变，因此推测，吸收率很低的二氧化钛颗粒被吸入后，可能会在人体内积累并产生同样的伤害。该项研究也成为了国际癌症研究机构 （IARC） 将二氧化钛列为可能的致癌物的推力之一。
按照对人的致癌危险性，IARC将对人体有致癌风险的化学物分为4类，二氧化钛属于2B类，即对人可能致癌，没有充分证据证明对实验动物有致癌性，对人类致癌性证据不足。仅就新闻来说， 美国 食品药品监督管理局(FDA)规定二氧化钛在食品中用量不得超过食品总量的1%，我国也针对不同食品规定了二氧化钛作为着色剂的使用上限，所以二氧化钛是可以加在食品中的，但是如果超量了，就是违规添加了，也可能会对人体造成影响。
其实，常见的烟、酒反而是1类致癌物，因为科学已经证实了它们对人体具有明确致癌性，而关于二氧化钛的研究，目前基本都是动物实验，癌变是长时间处在高浓度二氧化钛的环境下才发生的，对于人体来说，我们还缺乏足够的流行病学数据。所以，所谓“不谈剂量都是耍流氓”，合规的添加二氧化钛还是没什么问题的。
不过安全起见，欧盟最终还是决定将这个“毒性不确定”的二氧化钛从食品添加剂中踢掉了，海湾国家、沙特阿拉伯王国、瑞士等国家也相继出台了禁止在食品中添加二氧化钛的决定，这也算是给大家提个醒吧，关于二氧化钛对人体的影响，还需要研究更加地深入。