国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全问题重于泰山。食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生活，关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。食品安全需要你我同参与，齐努力。为了少年儿童的茁壮成长，为了千家万户的幸福安康，为了更加阳光灿烂的明天，朋友们，让我们牢牢记住：食品安全，从我做起什么是食品和食品安全？
什么是食品和食品安全？
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
鉴别食品方法：
（一）选购食品主要注意点：购买食物时，一要注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品；二要打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
（二）判别伪劣食品“七字法”：一防“艳”。 对颜色过分艳丽的食品要提防二防“白”。 凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。 尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品。
近期，江苏省市场监督管理局食品安全监督抽检情况通告如下：
一、盐城市射阳县合德镇茹果有约水果店销售的标称上海天昆百果食品有限公司生产的多彩坚果仁，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测(湖南)有限公司。
二、无锡佳宝春商贸有限公司销售的标称江阴市长泾小不点食品加工厂生产的烘炒类原味瓜子，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
三、苏州市张家港市皇家首座百信超市有限公司销售的标称福建高品轩食品有限公司生产的沙嗲味手工肉粒，脂肪检出值高于产品包装标签明示值的120%。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。
四、南通市海门如尔发食品经营部销售的标称安徽鹏丰食品有限公司生产的芝麻味无蔗糖苏打（饼干），钠检出值高于产品包装标签明示值的120%。检验机构为徐州市检验检测中心。
五、南通市崇川区百花农贸市场内秦国祥销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。
六、无锡市梁溪区任东东水产经营部销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
七、无锡市朝阳农贸市场黄泽舜销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
八、淮安市淮安区尚购生活超市销售的生姜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。
九、扬州市宝应好益多百货超市连锁有限公司销售的标称南通鑫益食品厂委托南通香盛阁食品有限公司生产的红豆蛋糕（原味），酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
十、扬州市宝应好益多百货超市连锁有限公司销售的标称淮安市品香斋食品有限公司生产的大多味瓜子（烘炒类），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
十一、宿迁市湖滨新区方信生活超市销售的标称安徽省美伦达饮品有限公司生产的清竹水，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为普研（上海）标准技术服务有限公司。
十二、常州市溧阳市天目湖京润百货超市销售的标称石家庄江龙食品有限公司生产的老式葵花酥（桃酥），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。
十三、淮安市清江浦区相澄秋面馆使用的碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。
广大消费者注意以上通告检验不合格产品，谨慎购买。