#挑战30天在头条写日记#
不知道你有没有看见
一些宣传“停止使用电饭煲”的文章
我看到的第一反应
确实有吓一跳
想要冲进厨房扔掉我的电饭煲
但，科普人的直觉（金钱）告诉我
先别扔（挺贵的）
好好查查再决定
于是，我开始了疯狂的搜索
结果你猜怎么着
我硬是没找到世卫组织说过这话
如果有哪位小伙伴
真的找到了
世卫组织官网发布的相关信息
请在评论区告知我，谢谢
其实只要从科学的角度看
这个事情就很好辟谣了
因为网上流传的电饭煲致癌的原理
是说电饭煲的内胆材质——特氟龙
受到高温后
会分解出有害物质诱发肝癌
听着挺唬人的
但只要去搜一下特氟龙是个啥
就能发现这一说法漏洞百出
那这特氟龙究竟是个啥呢？
它其实是聚四氟乙烯的别称
英文缩写PTFE
俗称“塑料王”
也就是“不粘涂层”的原材料
一种人工合成的高分子材料
可以抗酸抗碱，抗各种有机溶剂
所以为啥用特氟龙
做电饭煲内胆的涂层
也就很好理解了
那谣言中说的“受到高温后”
难道商家在选用的时候
完全没考虑到高温吗？
其实商家在选用特氟龙的时候
就知道其具有耐高温的特点
特氟龙的熔点达到了600K
短时间内可耐300℃高温
也就是说，300℃以下
根本不用担心
特氟龙出现分解现象
那么电饭煲煮饭的
最高温度是多少呢？
仅175℃，根本不会超过180℃
更不要说300℃的临界值了
谣言在此就可以不攻而破了
但此时可能又会有人说
“不分解不代表它不脱落啊”
我懂你们的意思
你们不就是担心吃到特氟龙嘛
商家也知道消费者担心什么
毕竟它研发的产品得过质检
不能白花钱研发再惹上官司吧
所以，这就又要说回特氟龙的特性了
它还有个特性叫“滑动性”
这就意味着它的摩擦系数低
即使是负载滑动时
摩擦系数也仅在0.05-0.15之间
说直白的就是
它很滑
不容易因为摩擦导致脱落
就像你去浴室搓澡
在身上涂一层滑溜溜的沐浴露后
你看看搓澡师傅愿不愿意帮你搓
太滑了，连灰都搓不下来
就是这么个道理
但如果你非要担心
“不怕一万就怕万一”
特氟龙有脱落，怎么办?
还能怎么办？
那就吃下去好了
我没开玩笑
真的是可以吃的
即使是吃下去了
也会随着你的粪便排出
连消化都消化不了
更不会被人体吸收后危害身体了
看到这里可以放心了吧
电饭煲：“死里逃生了，耶耶耶”
你：“又省钱了，耶耶耶”
等一下！
别高兴太早
你的电饭煲可能还是要被扔掉！
先仔细看看
你的电饭煲内胆是不是也这样了？
涂层出现了脱落的情况
如果是的话，就要扔掉了
因为这种情况下的电饭煲
会让米饭出现“糊底”的问题
糊底的米饭可不止是不好吃的问题
而是会产生“丙烯酰胺”等致癌物
这个丙烯酰胺和特氟龙可完全不一样
它可是在120℃下就会产生的
根据香港消费者委员会的研究
含 碳水化合物 的食物在经 油炸 之后
都会产生丙烯酰胺
炸薯条、炸土豆片中可能都有
虽说这玩意儿会致癌
但世卫组织说
并不知道确切的致癌浓度
所以，经常吃糊饭的人也不必过于惊慌
但从今天起
为了身体安全起见
少接触，不接触丙烯酰胺
肯定是正确的
一个电饭煲的内胆其实也没有太贵
还是建议3-5年定期更换一次的
即使无涂层脱落
内胆也是有使用寿命的
而电饭煲作为电器
寿命在6~8年左右
超限期使用可能会因为老化的电路
引发爆炸、火灾等危险
如果实在想勤俭节约的省钱怎么办？
以下这些使用事项
一定要牢记
1.将金属饭铲换成木铲
虽然铲起来会吃力一些
但能更好的保护涂层
从而延长使用寿命
2.将清洁的钢丝球换成抹布
清洗前可以先用水
浸泡5-10分钟
千万不要硬抠内胆壁
3.等内胆放凉了再清洗
千万不要在内胆有余热时用冷水冲洗
冷热的温差会导致涂层变形
加速涂层的脱落
4.不要什么东西都往电饭煲里倒
如果想做八宝饭、冬阴功、酸辣汤等
一定要先看一下电饭煲的说明书
看是否可以放入酸性的食材
虽说特氟龙抗酸
但酸性物质可能会
通过孔隙腐蚀涂层的基体材料
5.不要让电饭锅干烧
有些人将饭全部盛出后
会忘记关掉开关
导致电饭锅一直在干烧
这样也会加速内胆寿命的消耗
以上五点，记住了嘛？
可以收藏或转发给家人
以防忘记
民以食为天
希望大家都能
吃好饭，吃健康的饭！
较高端人类
只研究那些你感兴趣的事
本期完