爱看英剧的小伙伴一定知道唐顿庄园，这部剧让很多小伙伴了解到英国贵族的衣食住行。让小卡最深刻的要数他们的下午茶了，女主们坐在树荫下的餐椅上端起一杯红茶，从点心架上挑选一个精致小巧的甜点，再放入口中细细品尝，一举手一投足都是优雅。

英式下午茶中经常出现一种金黄色的小圆饼，它的名字叫是司康。司康的名字是由苏格兰皇室加冕而来，因此英国皇室的下午茶绝对少不了司康。传统的英式司康饼是三角状，以“燕麦”为主要材料，将面团平锅上烘烤。

随着时代不同，司康不再是一成不变，可以有圆形，方形，菱形等不同形状。今天小卡要介绍给大家的蔓越莓司康和传统的三角状司康略有不同。想知道小巧的圆形司康如何制作吗？

接下来，让小卡和大家一起来学习CO-537A智能烤箱食谱蔓越莓司康。

蔓越莓司康

材料准备

材料：

低筋面粉280g、糖25g、泡打粉4g、牛奶80g，淡奶油70g，黄油72g、蔓越莓80g、蛋黄液少许

工具：

CO-537A 智能烤箱

烘烤：

上火180度，下火160度， 20分钟

制作步骤

1. 准备好所用的材料。 蔓越莓用朗姆酒提前泡软。

2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入糖拌均匀。

3. 软化后的黄油加入到混合食材中，用手将黄油搓成细砂粒。

4. 将牛奶和淡奶油倒入，用刮刀拌匀后用手揉成面团。

5. 加入泡软的蔓越莓干，揉匀即可。面团盖好松弛30分钟。

6. 面团的上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚。

7. 用模具压出形状后排入烤盘。

8. 表面扫一层打散的蛋黄液。

9. COUSS CO-537A智能烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤约20分钟即可。

小卡试吃

司康刷上蛋液后烘烤，会泛着迷人的金黄色外皮，而小巧的司康刚好是一口就能放入口中的尺寸，非常适合下午茶品尝。入口后外皮微脆，内里松软质地偏酥，蛋香浓郁从，加上蔓越莓点缀，甜而不腻，搭配红茶也非常不错。

Tips

1. 司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。

2. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。