过年倒计时中……
关于过年吃饺子的消息又双叒叕铺天盖地！
又有人开始劝说阿拉上海人吃饺子了！
作为土生土长的上海人，
郑重声明：
上海人过年不吃饺子！谢谢！
当然，这里并没有否定饺子的意思，
只是阿拉上海人过年真的不吃饺子！
如果说饺子是北方人的年夜饭之光，
那么八宝饭就是阿拉上海人的信仰！
八 宝 饭
上海人的年夜饭之光
比起烟火气十足的锅贴和生煎，
八宝饭确实是超级温柔的一类，
热腾腾软糯糯晶莹剔透如琥珀，
镶嵌红枣蜜饯葡萄干多姿多彩，
挖一口便是甜咪咪豆沙软心肠！
上海人爱爱爱八宝饭到什么程度？
往南京路淮海路老字号门口一看便知！
浩浩荡荡永无止境的泱泱排队大军，
可以排队10小时直到断货！
甚至不惜高价找黄牛代购，
只为年夜饭满席山珍海味之间，
有那一口喷香甜蜜……
上海的八宝饭真就那么好吃？
面对这一发人深省的发问，
答案是：肯定！必须！绝对！
这次小编跑遍上海滩，排队排到腿断！
一次性买回近30家沪上最经典的八宝饭！
从老字号到古镇到街边小店统统都有！
这一周时间里，
办公室都弥漫着糯米的芳香和红豆沙的甜蜜！
团子和同事吃……吃掉了……这辈子的八宝饭，
顶着胖20斤的工伤，选了又选筛了又筛
选出以下12类名单，供参考收藏，
望你们年夜饭甜品能有着落！
上榜名单如下
经典老字号类
沈大成 ： 香糯八宝饭&血糯米八宝饭
杏花楼 ： 八宝饭
功德林 ： 八宝饭&紫红糯米八宝饭
上海梅林：八宝饭罐头 （大 & 小）
乔家栅：八宝饭（中&大&特大）
热门网红类
光明&盒马：流心八宝饭
盒马工坊：椰子八宝饭
严阿姨：黑米八宝饭&白糯米八宝饭
乐街湾：传统八宝饭
古镇老街类
三林塘八宝饭
七宝老街八宝饭
召稼楼八宝饭
本次八宝饭测评
我们有如下标准
经 典 老 字 号 类
· 沈 大 成 ·
香糯八宝饭&血糯米八宝饭
价格：13元/个
“集点心与风味小吃之大成”的老字号，自然和八宝饭分不开，团子这次买了红白两种口味。
没有蒸之前，还能看到八宝饭米粒之间尚未化开的猪油。
香糯八宝饭简直是一股清流，白白胖胖的糯米饭上，红红黄黄五彩缤纷，端庄秀雅。用料也是将“八宝”二字演绎得淋漓尽致，红枣、葡萄干、南瓜子仁、核桃仁……绝不含糊。
血糯米口味同样让人尖叫，一勺下去直抵心脏地带——豆沙馅芯，像是挖到了宝藏。
非要说有什么记忆点的话，就是上面那颗完整的核桃仁吧，仅此一颗，谁抢到，谁知道。
当然还有最最C位的爆浆糖渍圣女果，嗲得来！
· 杏 花 楼 ·
八宝饭
价格：25.5元/盒
如果一定要在老字号里选一只八宝饭，在年夜饭尾声端上桌，并且让大家赞叹，杏花楼会是不错的选择。
和其他的八宝饭不太一样，杏花楼的豆沙沉底，翻开后才发现豆沙很丰富，惊喜都藏在最下面了！
一勺下去，豆沙比例不错，调味偏甜，因为放入了重磅红玫瑰，香气令人迷醉，团子的小伙伴还吃出了“红薯”的香味！
长相清秀克制，猪油香点到为止，不论怎么蒸都不会油汪汪，也不会水哒哒！还很有诚意地在顶端铺了核桃仁、红枣、白果、莲子、西瓜子仁……
· 功德林 ·
八宝饭&紫红糯米八宝饭
价格：12.8元/份
此次所有八宝饭里唯一的素油八宝饭，让人放心。
看这满噗噗一碗的红枣、果脯、葡萄干，多喜庆啊！
素油香气点到为止，不会给人油汪汪之感，豆沙很规矩地藏在糯米之下，量也是给的相当足！
亮点在于血糯米，通体浑圆，通体还点缀了红绿丝，吃了可以讨个“团团圆圆”的好彩头。
最隆重的是那颗浸渍过的蜜桔，仪式感十足，整一份的八宝饭都“染”上了金桔的清香。
· 上海梅林 ·
八宝饭罐头
价格：9.8元/盒（350g装） 25.9元/盒（1kg装）
诞生于1930年的“梅林”，从一家石库门小作坊开始起步，到如今也已经有89年了。
因为造型原因，梅林八宝饭罐头在其他盒装的八宝饭里脱颖而出，很贴心地分了大份的和小份！
小份的样貌精致小巧，大分的扎实适合全家人分享。标新立异的八宝饭罐头里，藏着上海人的罐头情节。简单一提一拉的动作，舌尖的兴奋感也被撬开，小辰光的记忆汹涌而来。
热过的八宝饭很软糯，吃八宝饭，要糯糯的才好呀，又不是在吃粢饭团对伐！
即使是小罐，分量也很足，糯米晶莹有光泽，入口糯而不烂，根本停不下来，只是吃到后面，底部的油略多，略有油腻荤腥气。
尽管如此，这样一盒盒超级方便携带，让海外求学或是常年在外地的上海人也能一解乡愁，忍不住要喜极而泣。
· 乔家栅 ·
八 宝 饭
价格：12元/只 （中） 22元/只（大） 32元/只（特大）
说起乔家栅，上海可以说是无人不知，也算得上百年老店了。上海人家做寿过生日乔迁嫁娶，每逢喜事都要来买。
只要出现寿桃寿糕，就格外讨喜，特别讨彩。年前的八宝饭也是上海人从小吃到大，糯米的湿度和韧劲刚刚好，确实老字号的功力不容忽视。
最重要的是不放任何添加剂，还分中、大、特大，售价和内容，都是业界良心。
热 门 网 红 类
· 光明&盒马 ·
流心奶黄八宝饭
价格：19.9元/盒
上海老牌子“光明”，多少人的童年之光，在很多上海人心中都是置顶的位置，这次更是非常有进取心地和盒马合作，出了款网红流心奶黄八宝饭。
前段时间刚出来的时候，一度卖到断货！团子找代购才买到的，毕竟不便宜，也就在原价上翻了10倍而已吧。
这次的八宝饭在传统基础上，增加了流心奶黄馅心！确实，光听名字，口水就要滴下来了！
蒸熟之后的八宝饭亮闪闪的，一股热气夹带着紫糯米的香味，顿时满口生津。软糯又粒粒分明，神仙口感。
迫不及待压下去，果然金黄馅芯喷涌而出，奶黄馅料从紫糯米之间爆爆爆出，太诱人。
搭配腰果、核桃仁、杏仁、夏威夷果、蔓越莓干、蓝莓干、西瓜子仁，简直是最养生的八宝饭了。前一秒还在嫌弃热量高，下一秒坚果的香气，糯米的醇厚，奶黄的浓郁香甜……enmmmmm，再来一勺！
尽管黄牛渠道贵的离谱，团子还是被老牌子的魅力所折服，尽管一直被蹭热度，但用实力说话，佩服！
· 盒马工坊 ·
椰子八宝饭
价格：29.8 /个
如今，盒马工坊自己也出八宝饭了，果真是全上海人的福音，恭喜八宝饭界又多了一枚新成员。
这里除了可以一键买齐很多老字号八宝饭，最重要的是自己也出了这份专属爆款，吸睛度真的相当高了！颇有夏天全家椰子冻的既视感。
八宝饭表层点缀着葡萄干、红枣、芒果干，相当美丽！挖一勺，还有切碎的菠萝、椰果、黄桃混合果粒打散在糯米饭中。
米的糯性也是肉眼可见，一勺下去还能拉拉拉拉拉丝。
豆沙匀称夹在糯米中间，炒得细密，虽然略少，但甜味之外多了一层椰果的清香。
吃完后椰子壳也别扔，留着当作盆栽，竟然也能找到额外的乐趣。
· 严 阿 姨 ·
黑米八宝饭&白糯米八宝饭
价格：12.8元/盒
看到青红丝瞬间回忆起了被五仁月饼支配的恐惧？别慌！这可是此次测评过程中最大的惊喜！
买的时候，团子心里着实忐忑，毕竟名字土土的，没有一众老字号的风光，卖相一般，价格又便宜。
但，直到煮熟之后，那股原始的糯米香散发开来，团子才隐隐发觉：史上最好吃的八宝饭可能要诞生了。
黑米白米两款糯米，都是颗粒饱满，但嚼起来绵密温润，清香四溢。
扒开便能闻到猪油翻炒后的赤豆香，香甜不发齁，简直要尖叫！
挖一勺入口，还能同时吃到葡萄干的酸、蜜饯的甜、西瓜子仁和松子仁的层次，难怪买的时候，刚过中午12点就卖光了！
关键是价格也实惠，只卖12.8元/盒，可以说是业界良心了。后来团子得知，严阿姨的手艺来自一位苏州奶奶，深居在姑苏小镇的这碗八宝饭，积淀了52年，忽然有点恍然大悟的顿悟，难怪难怪……
· 乐 街 湾 ·
八宝饭
价格：20元/个
乐湾街是开在石库门里的一家小店，专门做上海老味道，这次的八宝饭表现也是优秀。从外层看来，表层的松仁、蜜枣、红枣、枸杞、核桃、葡萄干点缀，甚是可爱，讨人喜欢。
看似土土的八宝饭，选用上等安徽凤阳糯米，自带甘香，里面放的是师傅纯手工炒的豆沙，忍不住一勺接一勺吃了个精光。
每个八宝饭在450克左右，也是巨无霸本霸了，把它当做主食也无妨啦。
古 镇 老 街 类
此外，
我们还解锁了沪上几大古镇的八宝饭。
看似质朴，分量十足，适合全家人分吃。
· 三林塘老街 ·
最本帮的八宝饭，老街沿街就有售卖噢。
都是农家阿婆自己做的，据很多人说：“咪道秒杀很多老字号。”
· 七宝老街 ·
七宝老街的糕团是出了名的，老家上很多家都能买到。
眼看马上就要过年了，来采购八宝饭的阿姨妈妈把这条街挤得水泄不通。
· 召 稼 楼 ·
召稼楼的八宝饭，更多了一分猪油香气，香而不腻，软糯可口。
终极购买指南get
眼看着就要过年啦，
个么，侬欢喜的八宝饭长撒样子呀？