世界上第一家闪电泡芙专门店「L'éclair de Génie」早在2012年就已在巴黎正式开业，超强的艺术表现力和丰富的味觉层次感让L'éclair de Génie成为了风靡法国的甜品品牌。
作为2016年卢浮宫Carrousel du Louvre的法国国宝级甜品代表，L'éclair de Génie让全世界的甜品爱好者感受到了闪电泡芙的魅力所在，就连CHANEL、KENZO、DISNEY等国际大牌都纷纷选择与它跨界合作！
成功的背后则是因为有“闪电泡芙之父”、世界顶尖甜品师Christophe Adam的亲自坐镇，他曾带领法国品牌Fauchon奠定了顶级奢侈品牌的地位，也是他将闪电泡芙做到极致，让闪电泡芙成为法国甜品界的瑰宝！
现在大陆首家分店终于在新天地开业啦！Christophe Adam本人更是亲自打造了上海分店的店铺设计，全开放式的透明厨房、代表泡芙切面的半圆切面隔断、浪漫高雅的配色装饰...法国风情随处可见，几乎每天都座无虚席！
身为法国甜品界的代表性人物，Christophe Adam希望能将L'éclair de Génie打造成中国顾客深入了解法国甜品文化的桥梁，感受到法国甜品真正的魅力所在。
上海限定·茉莉花茶
Christophe Adam主厨特地为魔都量身定制了一款泡芙，是具有浓郁中国印象的茉莉花口味~而且只有上海门店能吃到！少女心爆炸的粉色淋面上点缀了朵朵白色小花和白色的巧克力屑，试问哪个仙女能不心动呢！
泡芙的外皮功力深厚，轻捏一下就能感受到柔韧，掌握了软硬之间的绝妙平衡；入口前能闻到淡淡的茉莉甜香，经过咀嚼后便从舌尖传来浓郁的茶味，回味悠长。
玫瑰糖果
如果说茉莉花茶泡芙是优雅的代表，那么玫瑰糖果泡芙则是浪漫的化身，裹满糖霜的可食用有机玫瑰花瓣缀于其上，红粉双色果酱做成的圆点仿佛凝结的露珠，可以说是相当貌美了！
一只好的闪电泡芙不仅要有口感绝佳的外皮，内馅的制作工艺才是达到满分的关键所在。太稠或太稀都不过关，能恰好填满泡芙内里空间的才是优等生，看看这张图，你就知道什么叫完美啦！
一颗草莓
这只泡芙是小可爱本爱没错啦~逼真的草莓红色淋面加上黄色的“草莓籽”和嫩绿色的“叶子”，看一眼就能撩爆你的少女心！
内馅酸酸甜甜的顺滑口感真的一级棒！淋面的甜度也刚好，不亏是每天现熬三小时做出来的，听说需要对时间、温度和湿度有着精准的把控才能做出这样光滑的淋面噢~
翡翠香柠檬
翡翠香柠檬的外观看上去更像一块精美的蛋糕，顶部装饰了一颗颗微微烘烤过的蛋白霜，内馅加入了台湾的香水柠檬，是很清爽的柠檬酸味。
满满百香果
不爱酸味百香果的宝贝们这次有福啦~满满百香果泡芙的内馅是酸中带甜的清新果味，因为上海店的泡芙配方都是减糖和减奶油的，所以满满的百香果卡仕达酱吃起来丝毫不会甜腻，一定要尝尝噢！说不定你会爱上它的~
提拉米苏
提拉米苏口味的泡芙必须给你们好好种个草！顶端挤上了漂亮的奶油裱花，还点缀了三颗方形的超迷你提拉米苏片，细腻的奶油和夹心入口即化，随之而来的是香醇的可可味道，收获了办公室小伙伴的一致好评！
栗子蓝莓
虽然叫栗子蓝莓，但似乎蓝莓才是这只泡芙的主角，表面是带着微沙口感的栗子奶油，内馅的蓝莓果酱酸甜可口，层次分明，只可惜了不好蓝莓这口的宝贝，是体会不到这款人间至味啦~
店里的外带礼盒有好几种规格，十只装、六只装、四只装，再放进印满金色店名的袋子里，要多时尚就有多时尚，用来送礼也超合适的！
想一次尝到多种口味的还可以选择店里的Mini版泡芙噢！和常规版同样的配方和味道，身材却只有不到手掌大小，多吃几个也不怕会胖啦！
春节就快到啦，L'éclair de Génie入乡随俗，推出了一款农历新年限定款Mini闪电泡芙套装，粉粉嫩嫩的盒子拿在手上很显精致，绑上缎带就可以直接送人啦！
套装里是几只软萌的小粉猪，一个个抬头仰望星空的样子，可爱到想马上就抱回家！
经典海盐焦糖、酸甜百香果、甜蜜草莓，还有新口味浪漫玫瑰，每份套装里都有四种不同口味的Mini闪电泡芙，但是实在太萌了以至于有点不忍心对它下手...所以我不会告诉你们猪猪很好吃的！（说好的不舍得吃呢）
作为法式甜品的重要代表，L'éclair de Génie不仅仅是做闪电泡芙噢！这次专门在上海店推出了下午茶系列，要知道在巴黎店可是没有下午茶的，魔都的宝宝们真幸福！
酸奶冰淇淋泡芙
店内的人气产品冰淇淋泡芙上新啦！首先在中空的泡芙底上抹上厚厚一层果酱，放入分量足到没朋友的一大团意大利冰淇淋，搭配草莓、树莓、蓝莓三种莓果，最后撒上一大把草莓干和烤麦片，全新的酸奶冰淇淋泡芙闪亮登场！
上桌的时候会在旁边附上一小壶自制的莓果酱，吃之前要亲自动手浇到冰淇淋上，这种仙女标配的神仙冰淇淋泡芙，你们难道不心动嘛！！
冰淇淋的口感非常的特别，软软的嫩嫩的，像是在吃一块香味浓郁的奶冻；再加入果酱的甜蜜和莓果的清新，所有味觉都被它的美妙所征服，本人宣布这就是今年吃到的最棒的冰淇淋，没有之一！
脏脏咖啡
香醇的咖啡加上厚实到从杯口溢出的奶盖，最后撒上巧克力碎屑和一层可可粉，这杯咖啡真的有够脏！但是造型还莫名的有点好看~
让你们看看上层的奶盖是有多细腻，用勺子搅拌了好一会，丝毫没有往下塌陷的迹象，往上面再放一块巧克力应该也不会沉，这不就是奶盖控梦寐以求的神级奶盖吗！
奶盖入口香味浓郁，咖啡口感如丝般顺滑，果然在大冬天冬天喝这种甜丝丝的咖啡才是人间正道，怕胖怕甜的闪电仙女们谨慎点单噢~
主厨特调茶
店里的养生高颜值特调茶也要给你们介绍一下，我们点的是颜色非常醉人的草莓茶，日式煎茶的茶底加上草莓和红巧梅，茶汤呈现出漂亮的胭脂红，还能闻到草莓的甜香，喝下去的都是满满的幸福感！
新一年的票圈摄影比赛就靠L'éclair de Génie来获胜啦！最后要友情提示一下，店里每天的客人都很多，大家可以错开用餐高峰期来打卡噢~
L'éclair de Génie 法国闪电泡芙
地址：淮海中路333号新天地plaza三楼10A-10B空中花园
营业时间：周一至周日10:00-22:00
编辑 | 阿诗
摄影 | 小周周
设计 | DRAW、小程
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