椒盐鸡柳
东花园鸡蛋饼大家都已经很熟悉
今天团长再次来到东花园
寻找街头巷尾的美味小吃
这家鸡柳吸引了我的注意
虽说是路边摊
环境却非常的干净
小推车打扫的非常干净
使用的油也比较清澈
接下来让我们一起试试口味吧
选新鲜的鸡胸肉放冰箱冷冻
等待鸡肉微硬后取出切条装
切条之后在表面蘸裹淀粉
再用滤网筛掉多余的淀粉
这时候就要起锅热油啦
待油加热后放进油锅里炸
用面包糠裹衣炸时吸油太多
而用淀粉裹衣不但容易炸
吸油非常的少
炸后的油锅也非常干净
对健康也更好些
这里有一个美味的小秘诀哦
为了口味更好
第一次炸8成熟金黄
再进行复炸二次
这样炸出来的鸡柳外脆里嫩
口感非常不错
表面的淀粉经过油炸后
入口酥脆
包裹的鸡肉也非常的鲜嫩哦
等待油锅炸的同时
另一边也开始起锅炒配料啦
加入葱花 香葱 蒜泥
放入锅中不停翻炒
真是香气扑鼻
葱香混合着蒜香
又加入了洋葱去腥
光是闻味道就让人垂涎三尺
将炸好的鸡柳放入锅中
混合配料不停地翻炒
等待入味以后就可以出锅咯
摊主小姐姐真是臂力惊人
颠勺的动作真是惊艳了团长
非常的专业和熟练
做出来的味道一定不会差哦！
翻炒的过程中
还要加入椒盐、胡椒粉
大概翻炒3分钟
香喷喷的椒盐鸡柳就出锅咯
色泽金黄诱人 香气扑鼻
团长已经忍不住要开动了
小伙们看起来是不是很有食欲呢
吃起来外脆里嫩 香酥无骨
吃了一根又一根停不下来
口味非常不错 口感香脆
非常推荐小伙伴们试一试哦
地址：东花园渡江商贸城三岔路口
营业时间：15:00-20:00