又到了冬季进补的季节了，因为我家是沿海的，每年问我该怎么挑海参的人可有不少。闺蜜之前拉着我去买海参，说看了不少家，买什么价钱的都有，长相上都差不多，不是贪小便宜，看上去没有区别，要不要买便宜一点的?
很多外行人都会遇到这样的问题，都说海参对人体好，为什么滋补身体的海参也可以价格很低呢?
我在沿海长大，这样的事情已经见怪不怪了，您知道么，沿海的小渔村，大大小小的饭店都不缺海参菜，这样的菜价格也很便宜。不过这些海参吃多少都不能滋补身体，这只是普通的食材菜参，果腹可以，要是说能够滋补，那就是忽悠人了。
所以如果您在市场上看到价格低到离谱的海参，还是算了吧，基本上都是菜参，虽然吃不坏身体，但是也不能滋补，多吃也是白花钱。
吃海参对人体的好处还是很多的，海参中富含的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
不过，前提是您要买对能够滋补的好海参。对于外行人来说，挑海参是个技术活，大家都长得一样，要怎么挑呢?
我老家有一句话是：好水才能养出好海参，一般来说大连一带的水域水质还是不错的，大连产出的海参个体都很大，营养也好吸收。不过看外表您是看不出海参的产地的，想要买到真正的大连海参，我家挑选的窍门就是按照品种挑选。
黑玉参是辽参的一种，沿海的老人们相信黑玉参可以益气补血。其保健作用也得到了西医的证实，因为黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙，可以提高人体免疫力，保健疗效显著。其体内硒的含量远远高于普通海参，因为黑玉参只能在大连一带的水域存活，在别的地方则不能生存，所以按照品种挑选就不怕买到假的了。