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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
上周末，有朋友请我们吃饭。
村姑陈本来不喜欢这种场合，只打算躲在家里，喝喝茶，看看书，清清静静。
但李麻花喜欢热闹，还是个吃货。
一听到哪里有好吃的，下冰雹都会去。
说起来，这位朋友也是自己创业，这几年做得还不错。
席间，他突然提起一件事，说自己最近买了竞争对手公司的股票。
村姑陈虽然对这方面不太感兴趣，但还是很纳闷：
“难道是更看好竞争对手，而不看好自己公司？”
他说，现在这个时代，瞬息万变。要么自己更厉害，把对方干倒，这是最开心的，可万一是自己公司被对手搞垮了，到时候看看手里的股票起码还有点心理安慰，这也是一种风险对冲。
李麻花听了，一副若有所思的样子。
有投资经历的人应该都听过一句话，叫作“不要把鸡蛋放在一个篮子里”。
否则，很容易鸡飞蛋打。
从而想到，那如果是收藏白茶呢？
如果有一位茶友，既买了白毫银针，又买了白牡丹，并且新茶、老茶都存了一些，那该如何储存？
关于这个问题，村姑陈有话要说。
《2》
不仅仅是白茶，六大茶类的储存都有一个通用的法则。
名曰，团队陈化。
那是一年春茶季，在太姥山上，跟几个茶农坐在一起，讨论白茶。
同行间进行经验分享，无可厚非。
忽然说起烘干后要装箱陈化，茶叶越多越好，这样能让物质聚拢的速度快一些，还能让炭烘后微微的烟火味，退散得快一些。
第一次听说这种说法，觉得好新奇。
为什么茶叶的数量，会决定陈化的效率呢？
在我们人类世界里，有“人多力量大”的说法，难道在茶叶世界也存在吗？
事实证明，的确如此。
茶农虽然说不出背后的科学道理，也不懂团队陈化这个概念，但丰富的经验，胜于一切。
十几斤的寿眉装在一个纸箱里，或者几十斤的白毫银针装在一个纸箱里。
相同品类的白茶，就会开始相互作用，吐纳相融。
烘干时茶叶吸入的“热气”，就很容易散掉。
各家的茶农都点头附和，说，确实是这样，小包的茶，陈化效果远不如大箱的茶。
后来去到武夷山，跟当地一位学理工科的茶农聊天。
村姑陈聊到自己在太姥山的所见所闻，而对方表示，武夷岩茶也是一样的。
并且，还提出了一个新的概念——氧化还原反应。
焙过火后的岩茶，不能立马去喝，否则会喝到一股烟熏火燎的味道，呛喉咙。
为了在最快的时间内，褪火上市，茶农就会把大量的茶叶，装在一个大箱子里，一起褪火。
如此一来，不仅效率高，褪火也褪得更干净。
而白茶的陈化，是长期性的，并且同样是依靠自身的氧化反应。
那么，是不是就可以当作是加强版的“氧化还原反应”呢？
我想，道理是一样的，都是为了促进茶叶往更好的品质转化。
《3》
团队陈化的优势，是经过多方实验论证过的。
因此，在业内早就达成了共识。
我们的仓库，也用最真实的情况记录了，同一款白茶，大箱存与小箱存，内质是有差别的。
茶叶的内质，无法用肉眼去透视。
可直观表现在，香气、滋味、口感诸多方面。
大箱存出来的白茶，香气更浓郁，滋味更饱满，口感更醇厚。
小箱存出来的白茶，香气较浓郁，滋味较饱满，口感较醇厚。
不得不感叹，中华文化博大精深。
仅仅是一个字的区别，就可以看出两段话的显著差异。
更，表达的是更高一级，程度更深。
较，表达的是普通一级，程度较浅。
想必大家花一样的钱，肯定是要买更好的，而不甘心只买较好的。
所以，为了让自己的白茶更上一层楼，在储存的过程中，请合理运用团队陈化的优势。
如果是存散茶，就尽量买收藏装，4斤起步。
如果是存饼茶，也尽量多囤一些。
村姑陈常常会看到有的茶友，抱着尝鲜的心态，买了一块白茶饼回去，封存在三层包装法里。
而每次自己好心提醒，有能力的话，最好多买几饼回去，密封起来，陈化效果更好哦。
可很遗憾，愿意相信的人很少。
大多数的茶客，只会认为这是村姑陈的促销手段，想要让对方多买一些，利润才多。
彼时的村姑陈，简直比六月飞雪的窦娥还冤。
在短时间内就能陈化得又快又好的白茶，无一例外，都是装在大纸箱里的。
数量越多，就能释放出更大的力量。
数量太少，则仅靠一饼的力量，太过微薄，转化的养分自然就慢，就少。
因此，不怎么占空间的白茶饼，就算多存一些，也没关系。
不过要注意，必须是相同品类的白茶，而不能是品类、年份、季节、等级不同的白茶。
即便都属于白茶，但产区不一样，出自不同制茶师之手，等级高低，采摘季节等因素，都会影响茶叶的风味和内质。
不是完全相同，便不符合团队陈化的要求。
《4》
不同品类的白茶，建议分门别类，装在不同的纸箱里。
不然的话，会影响彼此的香气滋味，甚至陈化的效果，导致串味的情况出现。
比如，让白毫银针和寿眉存在一起，你将会收获一款“四不像”的白茶。
将来的转化空间，也会大大降低。
另外，不管是整箱存，还是分开存，都要注意密封。
密封，是存出优质老白茶的关键。
目前来说，长期储存白茶，最推荐的密封方式，是三层包装法。
具体来说，就是用铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱，层层密封。
确保万无一失后，再离墙离地，干燥避光保存。
过程中，避免频繁开箱，不要让它们频繁接触到空气，防止水汽入侵，干扰白茶的陈化。
这样一来，密封包装的白茶，只要确保干度保持得不错，没有被水分侵袭，且自身品质不错。
久而久之，就能进行匀速的陈化，未来生成浓郁、沉稳、层次丰富的香型。
《5》
白茶的陈化，一要看数量，二要看主人是否细心。
俗话说，独木难成林。
一棵树，孤零零地站在那里，没有亲朋好友相伴，不久就会枯萎凋零。
而其它植物生长在一起，彼此之间有个照应，就能向阳而生，茁壮成长。
这个道理，和白茶的团队陈化，有着异曲同工之妙。
白茶和人一样，也害怕孤独。
大家聚在一起，香气滋味便能转化得更好，层次丰富的香型形成也愈发高效。
分散在不同纸箱里，只会分裂军心，难打胜仗。
再次重申，必须是相同品类、相同产区、相同工艺、相同年份、相同形态的白茶。
不同的白茶，还是各自安好，独立保存吧。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。