最近被网红青团［咸蛋肉松青团］霸屏了好久，
两种都爱的材料咸蛋与肉松结合的味道
那口感想想都好期待听说魔都杏花楼每天都要排几个小时的队
还要被限购，
周边城市的我们只能望而却步自己动手啦
材料
糯米粉50g，红薯淀粉15g，菠菜叶子25g，咸蛋2-3个
肉松20g，黄油5g，清水25g （糯米粉用）
滚开水20g（红薯淀粉用），白糖适量
（此方子为中等大小3-4个量）
步骤
1、
先糯米粉加清水搅拌成小颗粒的状态
2、
红薯淀粉加滚开水搅拌成糊倒入糯米粉里继续搅拌
3、
加入黄油和白糖继续搅拌成团，
上锅蒸大火水煮开后小火蒸10分钟左右
4、
菠菜叶子快速水里撩下，放入搅拌机加少量水打成糊（没时间找艾草只能用下菠菜啦，
本来还想用香菜尝试下哈哈）
5、
过滤掉菠菜汁，
我水加的有点多了导致菠菜糊偏稀之后的青团不够绿之前粉里不加菠菜汁的原因是
直接加蒸出来的粉团可能会偏黄
6、
蒸好的糯米粉团跟菠菜糊搅拌在一起，
有点黏可以用擀面杖之类的敲敲敲
7、
肉松和蛋黄搅拌在一起，家里的咸蛋黄没啥油了，
导致馅料的口感比较干
可以加点猪油调和下，为了健康我就不加了
8、
戴上一次性手套抹点油揪一团包馅料，
再用保鲜膜一裹搞定啦
9、
自制网红青团诞生，外皮软糯里馅咸香
味道卖相虽然比不上原版至少自己做的吃的开心！
昨晚做完网红青团看到凤娣原价代购这款网红青团
而且限量预定毫不犹豫的预定了，
只等晚上去提货啦