“爱他美到底还能不能喝？”成了最近在“妈宝帮帮帮”平台上和Jo妈微信里出现的最高频问题。因为被德国媒体打了个差评，宝妈们对德国爱他美甚至所有的洋奶粉都产生了疑虑。过去国产奶粉出了问题我们寄希望于国外奶粉，可是现在却让妈妈们纠结了。
先做个小调查，当然，你看完此文再投票可能更准确。
文章比较长，没有耐心的朋友可直接拉到文章末端看结论。有耐心的家长，可跟着“妈宝帮帮帮”一起梳理一下整个事件。
德国媒体测了14种奶粉，没一个得优
德国之声中文网2月16日报道，德国从事消费品质量检测的ÖKO-TEST杂志对德国市场上的婴儿奶粉产品进行了一次评测。在美乐宝公司两款奶粉(爱他美蓝罐初生婴儿1段奶粉Aptamil mit Pronutra和Milupa Milumil 1段奶粉)中均发现了高含量的氯酸盐，已经超过了世界卫生组织在2007年制定的每日容许摄入量(ADI)。
德国杂志原文
该杂志用德国中学的评分标准对14款德国市面上的婴儿奶粉进行了评测。评分结果分6个等级，分别是1分(非常好)、2分(好)、3分(满意)、4分(及格)、5分(不及格)、6分(明显缺陷)。评测结果总体上来说非常糟糕。只有两款产品得到了2分。另外有4款产品质量完全不及格，6款产品刚刚及格。
杂志分析称，氯酸盐是消毒过程中产生的副产品。而高氯酸盐则是污染物，饮用水、鸡蛋、牛奶和鱼肉都有可能受到该物质污染。氯化的洗涤和工艺废水也是这些污染物进入产品的原因。在婴幼儿奶粉方面，动物饲料中残留的高氯酸盐可以进入牛奶。此外，挤奶厂和牛奶加工厂中使用的含氯清洁剂也是污染源。
氯酸盐会阻碍甲状腺吸收碘。此外，氯酸盐还能破坏红血球，从而影响血液运输氧气的功能。
杂志还批评了婴儿奶粉和母乳一样好甚至比母乳更好的广告，可能导致母亲们放弃母乳喂养，是多国法律所禁止的。
爱他美官方回应：测评不准确
得到差评后，美乐宝公司对事件做出了官方回应。美乐宝认为奶粉中的氯酸盐是由于供应商的清洁过程而造成的，其含量远远低于WHO世界卫生组织的饮用水标准中的含量。
“在我们的质量体系下，我们正在持续地减少氯酸盐的含量。我们今天也对我们的产品进行了氯酸盐的含量检测，结果表明，氯酸盐的含量远小于Ökotest里给出的含量。
我们在过去的生产中，同时也大大降低了脂肪里还有的3-MCPD-Ester物质，我们对于这些成分的改善，从未间断过。政府部门对于我们产品的安全和质量也从未质疑。联邦风险评估研究所也建议大家照常喂养。”美乐宝说。
爱他美方面经由一个第三方独立机构测评得到了远低于ÖKO-TEST的检测结果。有疑问的妈妈可以发邮件到美乐宝官方邮箱，elternservice@aptawelt.de。
受到同样受到牵连的喜宝是这样回应的：“氯酸盐是典型的饮用水处理副产物。当让我们在生产婴儿奶粉的时候，也无法避免它进入我们的产品。但是我们肯定会保证这种物质尽量在最低的数值，不会对人体造成健康危害。在此食品中所发现的数值远低于联邦风险评估所（BRF）所规定的值，并在所有规定之内。”
爱他美还对检测机构ÖKO-TEST的权威性提出质疑，认为这并不是一个独立或者官方的机构，而是一个私人的媒体，因此整个测评不能让人信服。
奶粉神话？真那么神吗？
“妈宝帮帮帮”询问了德国的小伙伴，这事在德国可没有在中国那么受关注，德国政府也没有召回爱他美或其他奶粉。就目前来看，德国爱他美还是可以继续放心购买。
即使差评事件沸沸扬扬，在德国的超市，还是一幅其他奶粉满满当当，爱他美货架空空如也的景象，甚至有中国的宝妈在春节期间用高于原价几倍的价格来为宝宝囤货。
德国爱他美可以喝，可是一定要非他不可吗？号称无限接近母乳的爱他美真的有那么神？借着这个事情，“妈宝帮帮帮”希望大家警醒，无论是爱他美还是哪种奶粉，都没有吹嘘的那么神。
据全球著名市场调查公司AC.Nielsen尼尔森统计，德国2011年各品牌奶粉的市场销售份额，德国市场销量最好的四*奶大**粉分别为：Bebivita、Hipp、Aptamil、Milumil。爱他美市场份额不过17%。
爱他美在中国火了，纯粹是被国内代购吹出来了，在他们口中，爱他美是全世界最接近母乳的品牌。主要有这几大优点。
代购说法一：爱他美1段婴儿初乳奶粉与Pre基本相似，除不含结晶糖成分及谷朊/谷氨酸的特点外，还富含水解蛋白质。特别针对有蛋白质过敏的宝宝，可以降低50%的蛋白质过敏的可能性。
果壳网科普作者，乳品专业博士@少个螺丝，这样批驳：“首先这个结晶糖是什么东西？配方奶中的糖分主要是乳糖，不论结晶与否，加水后就都溶解了。谷朊就是谷蛋白，不论是中国还是国外，婴儿食品里是都不含有谷蛋白的。而谷氨酸，迄今还没听说过谁家的配方奶里不含的。”
至于水解蛋白配方，“妈宝帮帮帮”曾给大家普及过，这是特殊配方，适合过敏宝宝，爱他美的确有水解配方的奶粉，但是普通的爱他美是没有水解蛋白的，因此说降低50%蛋白质过敏的可能性就纯属臆造了。
代购说法二：专利脂混合物“LCP Milupan”，作用是促进宝宝智力和神经系统发育，这是一种从鱼油中提取的物质，类DHA和ARA，但是比DHA更加稳定和安全。
英文很唬人有木有？@少个螺丝指出，LCP指的是长链多不饱和脂肪酸，Milupan只是美乐宝公司自己起的一个名字代号而已。这个专利实际上就是一种含有Omega3和Omega6多不饱和脂肪酸的混合油脂。其中含有亚油酸，alpha亚麻酸，以及少量的DHA和ARA。20年前，DHA提纯工艺不完善，美乐宝公司首次应用这种技术，的确具有一定的先进性。但是20多年过去了，很多奶粉厂家已实现添加海藻中提取的DHA，已经比鱼油提取的更先进。
@少个螺丝继续解释，不论是欧盟还是中国标准，DHA和ARA都是可选成分，但是配方奶中添加DHA和ARA已经非常普遍。在中国市场上，没添加DHA和ARA的奶粉根本都不好意思拿出来卖了。还好意思吹嘘20年前的技术吗？
代购说法三：德国爱他美不含麦芽糊精，溶解度会稍差，冲完后奶瓶壁会有小颗粒，这是正常的挂壁现象。德国人较为严谨，不用有争议的东西。
乳品专业博士@少个螺丝说：德国爱他美的确不含麦芽糊精，但是它的一段配方奶中却含有每100毫升0.8克的淀粉。淀粉恰好就是容易导致速溶性差的原料之一。而麦芽糊精，其实就是一种通过把淀粉部分水解后得到的一种物质。相对于淀粉来说更容易消化，同时也的确更容易溶解于水。
实际上，如果按照溶解性排列的话，乳糖最好，麦芽糊精次之，最差的是淀粉。不管是麦芽糊精还是淀粉，其实都可以添加到婴儿配方奶粉中作为一部分碳水化合物的来源。考虑到母乳中的碳水化合物主要是乳糖而没有淀粉或者麦芽糊精，因此一般都建议正常婴儿配方奶粉中也应该以乳糖为主。麦芽糊精本身是一种已经使用了很久的很安全的食品原料，不管是国际食品法典委员会还是欧盟，都没有对一段婴儿配方奶粉中的麦芽糊精规定使用上限。
但是对于淀粉，却是有最大使用量限制。欧盟在这一点上比较宽松，只是要求如果使用淀粉，不得超过总碳水化合物的30%且不超过2克/100毫升。难不成德国人选择添加有最高限量的淀粉就是为了体现自己的严谨？
@少个螺丝也介绍了爱他美为什么迟迟进入不了中国的原因之一：中国的婴儿配方奶粉的国家标准，规定乳糖应不低于碳水化合物总量的90%，也就是淀粉不能超过10%。爱他美一段奶粉的乳糖所占总碳水化合物比例为88.6%。也就是说，如果是通过正规渠道进口到中国，这款奶粉根本过不了海关，属于不合格产品。当然，使用这种奶粉的妈妈也不必太担心，标准的制定各国都略有差异，松紧不同，这都很正常。（爱他美已于2014年10月正式进入中国，应该是针对中国市场适当的更改了配方——“妈宝帮帮帮”注）
奶粉中添加淀粉，通常可以达到让奶粉更稠一些，消化得更慢的作用，宝宝吃了更不容易饿。而母乳以乳清蛋白为主，更好消化。这也是为什么母乳宝宝比奶粉宝宝更容易饿的原因，“妈宝帮帮帮”提醒大家，不要因为母乳容易饿，而认为自己喂不饱孩子，而盲目加奶粉。添加淀粉的一个好处是有一定的防止吐奶的作用，这也是奶粉宝宝看似比母乳宝宝吐奶少的原因。但是母乳中本没淀粉，对于大多数宝宝来说，有必要额外添加淀粉吗？
“爱他美是最接近母乳的一种奶粉”，“妈宝帮帮帮”不知道源头起源于代购，还是爱他美的广告，我就呵呵了……
总之，“妈宝帮帮帮”认为，就目前来看，德国爱他美奶粉仍然是安全的，宝妈们可以放心。至于是不是一定要给宝宝喝爱他美，神话它、非它不买就没必要了，不但付出比买其他奶粉更大的精力和更贵的价格，效果真的不一定比其他奶粉好。
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