炸油条的做法。
只要家里有普通面粉，在家不用出门也能做出这样蓬松酥脆、外酥里软各个空心的大油条。
·500克的面粉放上5克盐，加上半包脆皮油条粉，一定要拌到面粉里充分地拌匀。
·然后打上一颗公鸡蛋，倒入250克的清水和面，先搅拌成面絮，再加上30克的食用油。
·重点来了，油条面不要揉，一定要揣面，像这种折叠的方法把它揣均匀，一次揣不光滑可以醒上10分钟再揣。
·然后切分成两份从一头卷起来，尽量卷得紧一点，再用保鲜膜裹起来，两边收好口，醒面1个小时以上，也可以晚上做好放到冰箱里冷藏。
·第二天早上再用，醒好的面不用揉，用擀面杖擀成长条，切成两指宽的条，每隔一条打上水线，两条为一组摞起来，再用切刀轻轻压一下。
·高油温把油条轻轻地抻一下放到锅里。关键来了，油条飘起后一定要反复地拨动，越拨动鼓得越大，炸到这样金黄就可以出锅了，个个空心酥脆。
你要是想吃油条了又不愿出去买，那你就在家做吧。我是稻草双击收藏做起来吧！