【茄子裤】
喜欢吃茄子，尤其秋天大地的茄子，炖、炸、拌怎么做都爱吃。每次做茄子的时候都会把茄子裤留下来，去掉筋后扔到窗台晾干。积少成多，去年从春到冬晾干的茄子裤攒了能有半斤多。将茄子裤干发泡后水煮至软，剁碎，加些肉糜拌馅包包子，味道那是相当的好。半斤多的茄子裤干做了两次包子，缓解了疫情期间的蔬菜紧张。
把茄子裤留下晒干来吃还是跟母亲学的。我记得小的时候，我们的蔬菜是凭票供应的，无论是春夏秋季的蔬菜还是冬储的萝卜白菜都是凭票购买，既然凭票，那就是说明蔬菜是供不应求的。母亲是个很好的女主人，母亲总能把有限的蔬菜巧妙地“变成双倍”，茄子裤晒成干后攒起来吃，就是母亲“放大有限蔬菜”的一种方法，而大多数人家是会随手将茄子裤丢掉的。在那个物资匮乏的年代，无论在主食和副食上，母亲都会变着法儿地让我们吃饱吃好，所以我的童年并没有像别人家的孩子那样感觉到饿和没吃的或者不好吃等等。
现在物资是远远的供大于求，但是我仍然会吧茄子裤攒下，哪怕吃的是一根茄子，我也绝不会扔掉，不是舍不得，是忘不掉，是继承，是怀念，是对母亲的一份思念。
