放假回家每天在家就吃吃吃，老妈还嫌不够，一大早吃完饭就拖着一家去超市，说想吃啥尽管买，艾玛，难道老妈的退休金又涨啦，节假日超市里的人特别多，好多东西都做活动，看大家购物篮都装满了，购买力不错啊，超市二楼是衣服、用品、电器之类，没啥可看的，一楼生鲜可以多看看，做活动的也多，买了点酸奶、牛奶、水果，鱼啊肉啊老妈提前都买好塞了一冰箱，不过这天热嘴巴有点馋凉菜，跑去买了鸡爪、柠檬，回来做个柠檬凤爪解解馋，好在吃了不长肉，没负担。
鸡爪含丰富的胶原蛋白，又没有脂肪，这无疑是咱们这想吃肉又不想长肉的人的美食，并且是天然的美容养颜食材，话说每天涂涂抹抹好几层护肤品，不如多啃几个鸡爪子，不用担心代购价格太高、东西是不是真货、是不是有很多的添加剂、重金属，这东西完全纯天然、无添加，绝对没有后顾之忧，然后还很便宜，一斤十来块钱，够你啃一天的了，我不太能吃辣，所以做了酸中略带微甜味的柠檬凤爪，顺便补充了更多的维生素C，好像赚到了很多呀，反正她们说凤爪美容养颜特好，不管是不是，先吃了再说，希望回头出门不用再装嫩了。
【柠檬凤爪】
食材：凤爪一斤、柠檬一个、冰糖少许、香菜少许、白醋适量、大蒜少许、红辣椒四个、生抽少许、盐少许、香叶两片、八角一个、花椒少许、桂皮一片
做法：1、鸡爪买回来后用温水清洗干净，拿剪刀剪去鸡脚趾。
2、用刀将鸡爪改刀成小块待用。
3、烧半锅水，放香叶、八角、花椒和桂皮，水烧开后将鸡爪放进去煮一刻钟，捞出来用清水冲洗干净沥干水分待用。
4、柠檬用盐搓洗干净后切薄片，大蒜拍扁切碎、红辣椒切碎、香菜切掉叶子取香菜茎切段待用。
5、柠檬片、白醋、生抽、盐、大蒜、红辣椒、香菜段、冰糖一起调和均匀，用手将柠檬片里的水分捏出来，冰糖完全融化、味汁儿搅拌均匀，酸甜味道适中后将鸡爪放进去。
6、鸡爪放进去后拌一拌，初步入味，盖上保鲜膜冰箱里冷藏三个小时左右，中间要时不时的给鸡爪翻个面，这样上色、入味都会比较均匀。
温馨小贴士：
1、 鸡爪剪掉脚趾、用香叶、八角、桂皮焯熟都是为了去腥，这个步骤不能少，不然泡出来的凤爪影响口感。
2、 柠檬、白醋和冰糖是味道的主料，具体用量多少看自己喜欢，喜欢酸点就多加点白醋，喜欢甜一点多放点冰糖，自己把握。
3、 鸡爪放冰箱冷藏后口感会更好，中间起码翻两次面，让鸡爪上色和入味更均匀，不要偷懒哦。
4、 泡鸡爪的味汁儿不要倒掉，可以留着烧菜用或者泡其他食材。
姚钱树妈妈，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。