全球海参共有1400多个品种，已发现可食用的300多种，包括辽东半岛周围海域的刺参、加勒比海的梦贝海参、小有刺参，南美洲太平洋沿岸的乌爪参等等，中国产的刺参是其中的一种，优良品种主要分布在北半球太平洋沿岸，拉丁美洲沿岸和北冰洋沿岸。南半球的海参种类最多，但大部分品种食用价值较低。

“茄参是菜，刺参是药”

买海参还是买刺参！

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