西洋参的发现得益于中国人参的药用价值，1714年，一位英国传教士对中国的人参特别感兴趣，所以带了一些回国。之后，他写了一篇关于中国人参药用价值的论文在英国皇家学会会报上发表，加拿大魁北克的拉菲太神父看到了这篇文章，对中国人参进行了研究，他认为当地森林地带和中国的自然环境极其相似，便推断当地应该也有类似的植物。经过仔细搜索，终于在加拿大南部发现了这种植物，之后又在北美大西洋沿岸、加拿大东南部和美国东部发现了这种“人参”。从此以后，西洋参就被人们所认识，并且远销世界各地。
西洋参
加拿大是最大的西洋参生产国，其中约90%的加拿大西洋参出产于安大略省的西姆康地区；加拿大西洋参富含皂甙、氨基酸、多糖、微量元素等多种营养成分，其皂苷含量达7.8%以上，比国标一等品高出1.5%、比美国西洋参高出1%，人参皂苷Rb1达1.4%，比国标一等品高出0.2%，硒的含量为0.08%，是美国花旗参硒含量的8倍。
现代医学研究证明，西洋参具有补气养阴、提神抗疲劳、增强免疫力、防癌抗癌抗肿瘤、改善心脑血管、抗衰老等多重功效。
适宜人群：适合免疫力低下者、易疲劳者、脑力劳动者。高血压人群慎用。
功能主治
补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
西洋参的药理作用
抗疲劳作用
如今大部分人每天是比较劳累的，因为压力大，生活中的琐事也比较多，那平时就可以服用一些西洋参，西洋参中是含有人参皂苷的，皂苷的作用是能够帮助稳定中枢神经的，服用之后，是可以起到缓解疲劳的作用的。
提高机体免疫力
服用西洋参，是可以提高免疫力的，因为西洋参是一种补气的保健食材，服用西洋参，是可以预防一些癌细胞的生长，对于身体是很有帮助的，并且西洋参在体内是可以让人体的蛋白合成变的更好，有助于身体更好的运转，进而起到一个提高免疫力的作用。
保护心血管系统
西洋参对于一些心血管不好的人群，特别是一些血糖高的人，是有缓解的作用的，平时喝点西洋参泡的水，是可以保护心血管系统，西洋参它是有一定的调节胰岛素分泌的作用，可以帮助平衡血糖水平，有效的预防糖尿病。
对于血压的控制也是有一定效果的，特别是一些上了年纪的人，体内的血压都有一些偏高的情况，那平时就是可以服用一些西洋参，是可以帮助降低血压，有效的控制血压增长的情况，所以对于一些心血管有问题的中老年人，是可以适当的服用西洋参的。
滋阴降火
西洋参对于一些阴虚火旺的人群，是非常的食用的，因为西洋参性质属寒性，若是这类人群食用，是可以起到滋阴降火的作用的，特别是现在夏季，人们容易着急上火，会使得体内的火气旺，容易出现便秘的情况，服用一些西洋参泡水喝，是可以起到一定的润肠通便的作用，进而能够预防以及缓解便秘的发生。
西洋参种植流程
1.每年的6到8月份，西洋参农场选择最好的处女地，准备种植西洋参。
2.加拿大安大略省西南部湖部的沙质土壤洁净肥沃，这里种出全球最高品质的西洋参。
3.经历加拿大酷暑寒冬和病虫害的考验，五年后，只有40%-60%的西洋参活下来。如果是半野生的参指由参农将种子播于高山树林中，生长环境为天然森林，生长年数相对更长，经由天然森林生长，经过虫害期亦不被消灭，存活率更低，其参体亦属优品。
4.西洋参喜欢漫射光，遮阳篷能呵护西洋参，保护它不受直射强光的伤害。
5.十年磨一剑，五年种一参。最后能成才的，都是精品。加拿大地大物博，很多种子是直接洒在森林
6.收成之后的西洋参，先在冷库放置两个星期，再送到洗涤车间。
7.高压喷头自动洗涤，确保西洋参一尘不染。这样，顾客就可以直接使用我们的产品了。
8.农场的员工检查每一根西洋参，把带有瑕疵的产品剔除。
9.洗涤干净后的西洋参，被放入特制的箱子里，准备烘干。
10.西洋参农场烘烤房，温度98到102华氏度，烘烤时间约三个星期，产品干度97%以上。
11.员工对烘干后的产品再次进行检查，确保每颗西洋参都到达我们严格的品质要求。
12.每年11月到来年的3月，西洋参农场被大雪覆盖，休眠状态的西洋参等待春天的来临。
北物源
北物源营养保健品公司成立于西洋参发源地——加拿大安大略省，是一家专注于西洋参类食品、保健品的研发、生产、销售为一体的国际化营养保健品公司。公司致力于将稀有的优等加拿大西洋参与现代营养科学相融合，研发出面向全龄层、不同保健功能需求的高品质营养品，以提升大众的健康生活品质。公司力求以精选原料、严苛生产标准的核心竞争力，成为加拿大西洋参保健品领域的领导品牌。
极地天然，加拿大西洋参专家，西洋参系列保健品全球最全的品牌之一。
极地天然只做参，所开发产品均含有加拿大安大略省西洋参。
加拿大是全球最大的西洋参生产国，且85%的加拿大西洋参出产在安大略省。其富含人参皂甙、氨基酸、多糖、微量元素等多种营养成分，具有补气养阴、提神抗疲劳、增强免疫力等多重功效，营养价值高，品质响誉世界。
极地天然用好参，只选用加拿大极地种植五年参。
极地天然的西洋参农场，地处安大略省美丽的锡列湖畔。这里，北纬42度的阳光漫射，清甜纯净的湖水灌溉，一季一换的沙质土壤滋养，极地环境下历时5年的精心栽培，成就了极地天然西洋参的臻品品质。
极地天然最懂参，深度开发西洋参以满足于不同客群及不同保健需求。
极地天然，规划有西洋参枝、粒、片原形态产品，保留西洋参的最本源；规划有西洋参含片、茶包、冰酒等新型态，让健康休闲化；针对全家、父母、女性、男士客群，都开发有提升基础营养、抵抗力、心脑血管、肝肠胃、泌尿生殖、骨骼健康等不同功效的现代保健品。