很多粉丝私信我说需要做一些什么样的准备工作？今天我带大家看一下。吴学，他新开的蛋糕店。我们里面准备了一些什么的设备，要买一些什么的东西来，跟着我的镜头来我带大家去介绍一下。
首先我们先进的售卖区里面要准备的是一个常温的面包柜，也可以放一些现烤的面包，一些中式糕点都是可以的。
我们的蛋糕房里面还需要放冷藏柜，冷藏柜一般放些什么的产品，还有小西点。奶油做的产品需要用这种冷藏柜，可以保存到1到5度的温度，保持西点它不会变质。
接下来我带大家去我们的后厨，去看一下，后厨需要配备一些什么设备，有哪些细节点要注意的？大家跟我的镜头过来看一下。这边就是我们的后厨做面包，做糕点的厨房间。首先我给大家讲一下，后厨哪些地方一定要注意的点呢？首先我们货厨一定是要全面，从底部贴瓷砖一直要贴到顶上去，后厨是有要求的，你不能瓷砖也不贴近就直接这样。如果说有条件可以下面可以装一个下水道，搞卫生的时候会更加的好去好操作，会更加的干净。
然后还需要配备一些什么的设备呢？醒发箱，这也是刚刚配好的醒发箱，醒发箱是用来发酵面包之类的，还有需要一个打面机，打面机也是用来打面包，因为你不能用手工揉，因为很费力气。
我们的烤箱现在选样最好是三层的，跟做私房是不一样。如果说做私房，我们可以拿一个一层的烤箱就可以了，但是蛋糕店量是比较大，如果说你选用一层的烤箱，你出货是来不及，所以我们最好是能够买个三层的烤箱，另外我们还需要就是一个冷冻冰箱，因为我们有些馅料做好的东西我们会冷冻，冰箱就冷冻起来，需要冷冻冷冻一个冰箱，需要一个冷藏柜，这样是放我们的奶油，放什么一些新鲜的水果放进去。
开蛋糕店的货主就这几样，醒发箱、烤箱，还有打面机，还有一个冷冻柜子，再加一个冷藏柜就可以了。
开蛋糕店，如果说烤好面包它可以配一个架子。接下来我来带大家去看一下后厨产品的4座。接下来这边是秦老师，这带着我们开店的吴学，在做一个产品的调试。因为新店我们首先不要马上就开业，所有的产品必须先去试做一下，看一下产品做出来到底怎么样。因为每个烤箱的一个温度他会有一定的温差，一定要先去调试产品，调试好以后我们才能去开业，不能说我店一开好我马上去开业，这样是不可取的。所有的产品一定要先去试做一下，包括我们有一个新的烤箱买回来以后，先先用高温把它预热，把里面的油漆味全部给它烤掉以后，我们才能去做产品。而且后面看我们现在的一些产品。我们所有所有的产品做出来以后，先要去做一些装饰类的面包，这些是我们店里面一些装饰面包，烤好以后，可以放到蛋糕店里面做一些样品，让人家看到就更加有食欲来购买。这期视频就给大家分享这几个点，大家点赞收藏，以后开店肯定用得上。
下期视频我再跟大家分享一下，我们蛋糕店正式开业的时候，我们要做些什么样的活动，才能让我们蛋糕店生意越来越好。
