距离清明还有不到一周时间

清明必吃的青团又双叒来了

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清明青团“大战”已经正式开启，先来看看今年的排队盛况吧

OMG！这个阵势，看的小编都腿软了

据热心市民介绍，这几天平均排队又是四五小时！而且还限购

到底是什么样的青团让人如此疯狂呢?不多说，上图看看

网红蛋黄肉松馅

豆沙青团

吃货们，是不是看的口水都要留下来了呢

BUT!

不用排队不怕代购！爆火的网红青团其实我们可以自己制作

自制咸蛋黄肉松青团

1. 咸蛋黄隔水蒸熟和肉松混子合，压成颗粒状粗泥粒

2. 加入适量色拉酱，让馅料更有层次感，并且馅芯容易成团。

3. 将咸蛋黄、肉松、色拉酱搅拌均匀，口味根据自己的喜好，可以咸蛋黄多些或肉松多些。

4. 将搅拌均匀的馅料揉搓成球形，方便包裹。

制作青团根据喜好使用艾草或麦青，咸口青团建议选用麦青汁。艾草有中药味，略带苦涩；麦青有青草香味。这里使用的是麦青汁。

面团制作步骤

1.250g糯米粉+25g澄粉混合，倒入100ml麦青汁。

2. 加入适量温水和少量色拉油和成团。

3. 面团和到表面光滑，呈现苹果绿色。（面团颜色不宜过深，面团蒸制时会变深。）

4. 取一面团打窝，放入事先揉成团的馅儿，捏成球形。

5. 揉搓呈现，垫油纸码入笼屉，开锅中火蒸15分钟。（摆放青团的时候预留些空间，青团加热后会变胖，避免粘在一起！）

6. 青团出锅后立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮发硬。

外皮软糯Q弹，内馅油亮温润的青团出锅啦！咬一口，满口溢香。

是不是非常简单捏，快自己动手试试吧

不过大家是更喜欢传统青团还是现在流行的网红青团呢？