“最高5.5元/斤”，11月20日，百色西林县砂糖桔打响了广西柑橘上市的第一炮。一时间，群情鼎沸，大家似乎又看到了久未出现的“牛市”。但约四五天后，行情急转直下，价格跌至4块多/斤，一些果商甚至停收了。到了11月底12月初，砂糖桔收购价继续下行，跌至3块多。而到如今，大部分砂糖桔已经跌至2块多/斤，一些甚至是跌破2块，徘徊在1.8元左右/斤。

一时间，整个行业愁云笼罩，最痛苦的莫过于以种果为生的果农。于是，产业链吵翻了，果农指责果商唯利是图，拼命压价；果商又深感冤枉：我们也不好做，如果我们好赚钱，怎么可能拼命压价？居于中间的代办也中枪：果农埋怨中间隔了个代办，赚了他们的利润。

而每每价格不如意的时候，果农们都会迁怒于砂糖桔，“杀人桔，杀人桔…”骂声此起彼伏，更有甚至会摆拍一些怒砍桔树的视频，在朋友圈、微信群传播。由此，整个行业充斥着负面情绪，大家都伤心透了。

由昔日的“致富桔“沦落为“杀人桔”，砂糖桔究竟做错了什么？究竟谁是谁非？如今砂糖桔正处于销售的关键期，离春节只剩下一个月时间，有必要将这个问题捋一捋，将问题讲清讲透，拔开迷雾，看清真相。冷静下来后，大家才能各司其职，让产业更健康持续的发展下去。

决定一个水果价格的因素，无非就是整个市场环境、供需关系、价值、消费能力、供应链等因素，我们逐一来谈谈。

一、种粮不赚钱或难赚钱

在以前，谈到农田，几乎都是与种粮联系在一起。农田就应该是用来种粮的，因为在农业税（公粮）还没有取消的时候，大家肩上都承担着缴交公粮的重任，因此在当时是很少看到农田抛荒的。但随着市场经济的到来以及农业税的全面取消，大家发现种粮很难赚钱，甚至是不如到外面打工，于是大片农田出现抛荒的现象。

虽然种粮不赚钱，但土地价值依然存在，一部分人瞄准了种植果树的机会，于是率先致富起来。大家看到种果好赚，于是也跟着一窝风种植果树了。此种现象在全国各地屡见不鲜，不仅是南方的柑橘区，北方的苹果区也不例外。因此，每每水果收获季时，各地就会传来不同程度的滞销现象。

水果作为人们日常的副食品，可以说可有可无，非刚性需求。但粮食可不同，人可一日无水果，却不可一日无粮，粮食是关系国计民生的重要物资，因此国家会出手管控。也因为是刚性需求，因此，你会发现粮食价格再怎么低，波动也不会很大，价格始终很稳定。国家既不允许粮价不断上涨，也不容看到像水果那么价贱。

粮食关系到国民是否能填饱肚子，是否能吃好，只有吃好了才谈得上发展其他事业。但市场经济条件下，资本都流向效益最大化的产业，种粮难以与水果产业一较高下，大片农田只能让位于水果产业。

二、供需关系向供过于求方向发展

市场经济条件下，众多市场主体的行为主要是靠市场来调节，因此，无论种养殖业都逃不过这样一个怪圈：物品稀缺—价格上涨—疯狂种植—价贱伤农—减少种植

谈到广西砂糖桔产业的发展，必须要联系到隔壁省份广东，因为砂糖桔风起广东四会，四会砂糖桔当时响彻中华大地，众多广东其他产区的砂糖桔动辄贴上四会砂糖桔销售，贴上了这个标签，身价就与众不同。

但随着广东砂糖桔产业面积因为黄龙病的肆虐而严重萎缩。此时，广西一些地方紧抓这个机会，比如荔浦等地方，率先发展起砂糖桔产业，迅速填补了品牌已经打响、广东空缺出来的砂糖桔市场。2015~2016产季，6~7元/斤的价格，不断刷新着人们对于砂糖桔的认识，要知道，当时的猪肉价格才十几块/斤，一个个一夜暴富神话被创造出来。就连工商业资本也咋舌了：搞工业都没那么赚钱！

一时间，外出务工的返乡，工商业资本下乡，甚至一些公职人员也纷纷加入到砂糖桔种植大军中去。也因此，从桂东到桂西，从桂南到桂北，广西砂糖桔种植遍地开花。目前，广西砂糖桔产业保守估计也接近400万亩。疯狂种植下，也是逃不过上面所述的怪圈：物品稀缺—价格上涨—疯狂种植—价贱伤农—减少种植

三、品种结构高度单一

相对于以前的广东柑橘产业，就品种结构而言，目前广西柑橘产业还算比较健康，因为广西柑橘产业呈现多品种结构分布：砂糖桔、沃柑、金桔、茂谷柑等品种。但就自身而言，品种结构是不健康的，砂糖桔成了一家独大产业。

看到荔浦人种砂糖桔赚钱了，大家都疯狂跟风种植，品种结构的高度单一，再加上气温等相关不大，上市时间集中成了每年的痛。按照目前广东砂糖桔产业还没有复兴的时候，如果广西各产区砂糖桔能够错峰上市，价格不至于波动太大。

四、竞争加剧导致相互倾轧

随着产能的不断扩大，跟风种植者还没有尝到甜头，就碰上了行情低迷。还没投产前，在高预期的驱使下，往往不惜重本投入。但连续两年的市场低迷，令这些后来者倍感失落，对市场预期也是愈发恐惧，因此，他们千方百计抢早市，只要果商给到价，就采摘，甭管品质如何。

除了果农之间相互倾轧外，还有来自品种之间的相互倾轧。砂糖桔之所以能叱咤桔界二十几年，是因为它实在太优秀了，无与伦比的品质，恰逢春节期间上市，都造就了其他品种的羡慕妒忌恨。砂糖桔还没有上市，就引来大批柑橘冒充，比如南丰蜜桔，可以说年年冒充。每逢砂糖桔临近上市，行家只要在城市的水果店走一圈，随便都能发现蜜桔在冒充砂糖桔销售。

除了品种间的恶性竞争外，还有来自砂糖桔内部的竞争，目前黄龙病还在一些老产区肆虐，还存在为数不少的病残树，每年还产生一定的病残果，这些果也在透支着摇摇欲坠的砂糖桔美誉度。

五、永不知足的欲望

从昔日的5~6元/斤，跌到2~3元/斤，着实令很多果农无法接受，特别是一些尝过这种一夜暴富甜头的果农。其实，按照1.5元/斤的成本算，即使是2.5~3元/斤，凭着砂糖桔的高产优质，砂糖桔种植依然还是很赚钱的一个行业。

更有人坦言，其实砂糖桔放低身段，走价格亲民路线，更利于产业的健康持续发展。产地卖2~3元/斤，批发商卖4多/斤，零售卖5块/斤，这样的价格是很多消费都能够接受的价格。走价格亲民路线，让中低收入群体都愿意放开肚皮吃砂糖桔，以价换取销量，未必不是一件好事。毕竟，在我国，中低收入群体还是占了绝大多数。

一个最好的例子就是，浙江象山的红美人柑橘，动辄20多元/斤，几乎都是高档礼盒电商销售，走的是高档路线，销售量也是有限，有多少人吃得起20多元/斤的柑橘？有限嘛！

六、受束缚的消费力

今年受猪肉价格上涨的因素影响，其他肉食品价格也有不同程度上涨，目前猪肉价格还维持在较高位置。作为日常食用肉，猪肉不可几天不食，但水果却可食可不食。在此情况下，水果消费量会受一定程度的影响。换位思考一下，倘若你在城里生活，面对上涨的物价，还得应对房贷、养车、养家糊口，你会怎么安排消费？

结束语：产能的扩大，竞争的加剧，价格下滑是必须，利润回归理性也是最正常不过。但可悲的是，竞争如此激烈，品质却得不到有效保证。早采等非理性的竞争手段，正令砂糖桔蒙上一层难以抹去的阴霾。品质每况愈下，会令砂糖桔失去大批消费者，损伤的是砂糖桔的品牌影响力。

砂糖桔这个品种本身没有错，错的是大家一窝蜂种植，同时也一窝蜂赶采。作为产区政府，可否通过种苗补助等措施，引导果农种植当地的优势品种？已经种植的，比如主产区广西，可否利用气温差，同时利用技术手段，适当拉大彼此的上市时间，实现错峰销售？只有实现错峰销售，或者发展各具特色的优势品种，才可能解决“致富桔”沦为“杀人桔”问题！不然，就只能放低欲望，接受价格回归理性了！你说呢？