近日，上海海参市场再曝假海参新闻，使部分消费者再次对海参产品的质量安全产生怀疑和担忧。近年来，随着海参的需求量越来越高，一些不法商贩唯利是图，在质量上偷工减料，致使劣质海参肆虐各地市场，极大地威胁着广大消费者的健康和利益。海参专家提醒消费者们要积极地养生，更要谨慎地选购海参。
不法商贩见利忘义，假海参威胁消费者健康
自古以来，人们便崇尚“长寿之道”，最终发现人参、鹿茸等八大滋补珍品，惠泽后人。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，人们又开始注重滋补和养生，使海参产业等到了空前的发展，海参卓越的滋补功效得到了越来越多消费者的认可和青睐，海参市场遍地开花，供不应求。
然而与此同时，一些不法商贩也看见了海参行业里潜在的巨大利益，为了蝇头小利不惜产品质量上做手脚。前几日，就有媒体报道了上海某海参市场出现了人造假海参事件，新闻一出，很多消费者开始对海参的质量安全产生怀疑。对此，记者采访了李女士，她表示说：“我们买海参就是奔着它天然营养去的，结果现在这天然食品都能造假了，我们怎么可能不担忧。”事实上，这样的新闻已经不是第一次了，层出不穷的假海参事件，给消费者健康带来极为恶劣的影响。
购买好参有三招，一看二摸二闻味
海参市场鱼目混杂，想要将劣质海参全部清出市场几乎是不可能，因此，消费者想要购买到健康优质的海参还是要掌握一些辨别优劣海参的技巧。
对于普通消费者来说最简单好用的辨别方法就是一看二摸三闻味。首先要看海参的外形，优质海参肉质肥厚，体型完整，呈黑褐色；而劣质海参肉薄且残缺不整，一般为灰黑色。其次要摸海参，好的海参肉质光滑有弹性，除此之外，还要看它是否掉色，海参内部是否有杂质，如果有，则一般为劣质海参。最后就是要闻味道，劣质海参有腥臭或腐烂的味道，人造假海参甚至有化学药品的味道。
