都知道海参作为海八珍之一，其营养价值特别高，是滋补养生的佳品。可是你不了解一些海参的情报，容易被人忽悠怎么办？没关系，今天小编来为你介绍一些海参的相关信息，对你肯定有很大的帮助。
一位经营海参生意多年的销售人员说：这几年海参普及得有点“过”了，这体现在价格上，市民能花低于海参成本的钱买到海参，违背了海参的市场规律。好海参生长环境和加工工艺都是很重要的，不少海参都是在虾池或鲍鱼池子里养殖的，这些海参和海洋接触得太少，体内吸收到的营养就减少了不少。
确实像这位海福康专业人士说的，价格低得太离谱，海参的品质就没法保证了。因为从捕捞到加工到运输，各个环节都是有费用的。“一分钱一分货”很适合应用在选购海参上。但是这也不是绝对的，市民选购海参时一定要选择信誉度高的专卖店，比如海福康，这样才能保证海参质量。另外也要学会自己鉴别海参的好坏。
一般说来，野生海参的价格较高，那是因为野生海参品质高，是食用和进补佳品，北方的刺参营养价值最高，它们生长期长，营养积累充分，参体膘厚。
野生海参的营养要远远优于传统养殖海参，比如虾池养殖和围堰养殖。但是唯有一种养殖的海参可以与其媲美，那就是底播增殖，所谓底播增殖就是把海参幼苗放回大海任其自然生长。从海参成长过程看，这些海参可称为野生海参。目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，野生海参和底播海参是可以等同的。
据了解，最好的海参生长环境是无污染的海区，最好海里是有大量海藻的，海参躲在这些海藻里，对海参的生长是非常有益的。
专业人士提醒大家吃海参一定就要吃得明明白白。