张爱玲是谁？这里就不解释了。
真要不知道，大家可以自行找一下度娘。
张爱玲极爱喝咖啡，她对老上海咖啡馆如数家珍。她在《色·戒》里这样写王佳芝在咖啡馆等易先生：
“三轮车踏到静安寺西摩路囗，她叫在路角一家小咖啡馆前停下……这家大概主要靠门市外卖，只装着寥寥几个卡位，虽然阴暗，情调毫无。靠里有个冷气玻璃柜台装着各色西点，后面一个狭小的甬道灯点得雪亮，照出里面的墙壁下半截漆成咖啡色，亮晶晶的凸凹不平；一只小冰箱旁边挂着白号衣，上面近房顶成排挂着西崽脱换下来的线呢长夹袍，估衣铺一般。 她听他说，这是天津起士林的一号西崽出来开的。想必他拣中这一家就是为了不会碰见熟人，又门临交通要道，真是碰见人也没关系，不比偏僻的地段使人疑心，像是有瞒人的事。”
“面前一杯咖啡已经冰凉了，车子还没来。”
这样的心境倒是应了重庆这几天的阴绵细雨。
台湾的“超级张迷”水晶先生，在1971年6月拜访了在美国隐居已久、时年51岁的张爱玲。其后他在《蝉——夜访张爱玲》中描写道:
“这时她站起身来，走到厨房里，替自己泡了一杯“即兴”咖啡。她不时用茶匙搅动着，搅得很细。她喝咖啡不搁糖，只放牛奶。然后又替我端了一杯来……说罢，她端起杯子来啜饮了一口。她喝咖啡的姿态，充分说明了所受的教养，很像亨利·詹姆斯一本名叫《波司登人》的小说的封面，那戴着半截手套的贵妇，一手端茶碟，一手侧倾茶杯，杯底向着人，极其优雅。”
只放牛奶不放糖的咖啡，星巴克有：拿铁、卡布奇诺、馥芮白、密斯朵，或者是美式。
根据张爱玲所处的那个年代，我们去掉馥芮白这个“年轻人”，再讲究一点的话，在意大利一般早上才喝卡布奇诺，那么我们也可以在下午茶这里删掉。
张爱玲另外还写有一篇散文，叫《谈吃与画饼充饥》，里面写道：
“香港中环近天星码头有一家青岛咖啡馆，我进大学的时候每次上城都去买半打“司空”(scone)，一种三角形小扁面包——源出中期英语 schoon brot，意即精致的面包。司空也是苏格兰的一个地名，不知道是否因这土特产而得名。苏格兰国王加冕坐在“司空之石”上，现在这块石头搬到威士敏寺，放在英王加冕的坐椅下……这“司空”的确名下无虚，比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更“面”些，但是轻清而不甜腻。”
星巴克有司空(scone)吗？
有的，就是这个蜂蜜提子司康。
那么司空(scone)需要搭配什么最好吃呢？刚好就是文中继续写的：
“寓所附近路口的一家小杂货店倒有黛文郡(Devonshire)奶油”，英国西南部特产，厚得成为一团团，不能倒，用茶匙舀了加在咖啡里，连咖啡粉冲的都成了名牌咖啡了。”
“德文郡奶油（Devon Cream），也叫做浓缩奶油（Clotted Cream），比普通奶油浓郁，又比黄油柔滑，所以是介于奶油和黄油之间的质感，乳制品爱好者将其视为恩物，空口吃一勺就能飘飘然上天堂的。而德文郡奶油之所以闻名世界，则是因为英国人喝下午茶吃松饼时少不了它。烤得热乎乎的松饼涂抹上香浓的奶油，在英国人看来是最经典的搭配。如果松饼少了这一坨奶油，便像是福尔摩斯少了华生一般，所有关于下午茶的冒险，瞬间就失去了意义。”
星巴克有没有德文郡奶油？
没有。但好歹，可以用搅打奶油来代替？不过星巴克的搅打奶油只能加在饮品上，不能加在食物上。所以，我们可以点一份带奶油的饮品。
美国没有“司康”，但是有“英国麦芬(muffin)”，东英国文学作品里常见下午茶吃麦芬(muffin)，气候寒冷多雨，在壁炉边吃黄油滴滴的熟麦芬(muffin)，是雨天下午的一种享受。
星巴克当然是有麦芬(muffin)的，而且还有三种口味：全麦、巧克力和蓝莓。
全麦的没那么甜，适合配卡布奇诺之类的意式咖啡当早餐；蓝莓的偏甜，适合配美式、本周之类偏苦的咖啡，巧克力味的适合巧克力控，配香浓的拿铁或者冷萃，都是很好的下午茶。上文说麦芬(muffin)要配黄油，星巴克有黄油，一般是配法式可颂。点麦芬(muffin)的时候，可以问问服务生可不可以送一个黄油。
什么？你不喝咖啡？
放心，不喝咖啡也是可以点到张爱玲同款的，在《双声》中，我们的张爱玲写道：
獏梦与张爱玲一同去买鞋。两人在一起，不论出发去做什么事，结局总是吃。 “吃什么呢？”獏梦照例要问。张爱玲每次都要想一想，想到后来还是和上次相同的回答，“软的，容易消化的，奶油的。”在咖啡馆里，每人一块奶油蛋糕，另外要一份奶油；一杯热巧克力加奶油，另外要一份奶油。虽然是各自出钱，仍旧非常热心地互相劝诱：“不要再添点什么吗？真的一点都吃不下了吗？”主人让客人的口吻。 张爱玲说：“刚吃好，出去一吹风要受凉的，多坐一会好么？”坐定了，长篇大论地说起话来；话题逐渐严肃起来的时候，她又说．“你知道，我们这个很像一个座谈会了。”
看到没，张爱玲和闺蜜出门，点热巧克力加奶油，而且还另外要一份奶油。当然，传统的热巧克力如Angelina Paris的热可可，的确是另外附赠一份忌廉，顾客可以根据需要加入合适的分量让口感更柔滑。
星巴克当然也是有热巧克力的，而且星爸爸的热巧克力本身是有一份搅打奶油的哦！不过，星巴克貌似没有所谓的奶油蛋糕，蛋糕类本来就不算多，而且都是芝士或者慕斯，白白软软香香的奶油蛋糕还真没有。
看到现在，可以总结，张氏下午茶元素包括：
【饮品】
热巧克力以及无糖的奶咖，如拿铁、密斯朵，或者是美式加一点牛奶。
【糕点】
蜂蜜提子司康；麦芬(muffin)
那么在重庆连续一周的雨天里，我们建议您的张爱玲同款下午茶搭配是：
阴天
热巧克力+蜂蜜提子司康
记得问服务生要一个勺子，趁着没融化把热巧克力上面的奶油舀出来，放在装司康的点心碟边上，然后吃的时候把蜜提斯康沾上奶油再送进嘴里，松脆的司康和绵滑的奶油在嘴里相遇，再喝上一口醇香的热巧克力……就是这么海派气质。
雨天
麦芬(muffin)+拿铁
跟服务生要一份黄油，等一会让其稍微软化。用刀叉把麦芬(muffin)对半切开之后，抹上黄油吃。再端起郁金香拉花的拿铁喝一口静静听着雨声，这时候真是惬意呢。
嗯，就差个壁炉和毛毯，把自己裹在星巴克享受了。
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