每个城市都有其自己的独特小吃，每个地方的人都有自己钟爱的家乡美食，而长春最受欢迎的、人气最火爆的绝对要属鸡汤干豆腐串。很多长春人去了外地没两天就会想念自家楼下的豆腐串，恨不得每天都能吃两碗。
其实这鸡汤干豆腐串的做法不算很难，东北的很多城市也都有，不过一般都是用豆腐串搭配着其他东西吃，比如大连就经常用干豆腐串搭配着焖子一起吃。不过长春人对于鸡汤干豆腐串的热爱程度绝对超过大多数人，干豆腐串能够单顶半边天。而长春鸡汤干豆腐串做得比较不错的，应该就是“老韩头”、“福义德”这两家了。
老韩头
老韩头鸡汤干豆腐串好吃就在于它的老汤，先在鸡汤中加入花椒、大料等多种调味品，之后把干豆腐串用竹签串起来放在老汤中煮，等煮到一定时间后捞出空干，再刷上一层香油。随后，“老韩头”鸡汤干豆腐串成为长春小吃中的名牌，获得“长春市名小吃”的称号。现在“老韩头”还经营其他酱卤制品，不过还是鸡汤干豆腐串最受长春市民的喜爱。
福义德
福义德绝对是长春老字号熟食店，以其道口烧鸡而闻名。而道口烧鸡可以和北京烤鸭齐名，被称为“天下第一鸡”。福义德的道口烧鸡也被许多长春人当作走亲访友的必备礼物，还有很多外地人也将其选择为长春特产。
不过，这回不是介绍它的烧鸡，而是鸡汤干豆腐串。福义德虽然不像“老韩头”那样以干豆腐串发家，但他们家的干豆腐串也让许多人赞不绝口。“老韩头”的干豆腐串是先卤再薰，所以吃起来是干香，而福义德则是带上老汤。不过近些年福义德的干豆腐串价格略有上涨，许多消费者也反映味道不如从前了。
鸡汤干豆腐串没有华丽的外表，味道也不是令人惊叹，甚至想要进入饭店的菜单都不可能。但它却是街头巷尾最好的小吃，是老百姓最好的下酒菜。简单的干豆腐串成为了长春人脑中家乡的味道，而这应该也是小吃的最高境界了吧。
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