众所周知，中国是把茶玩出最多花样的国家，红茶、白茶、黑茶、岩茶等等。这其中，中国人餐桌最爱的，当属绿茶！
中国各类茶产量占比（2018），绿茶占据绝对优势
与中国人有着同样爱好的，还有隔海相望的日本。日本流行的抹茶道，所用原材料也来自绿茶。
但在东亚文化圈外——大洋彼岸的欧洲人，几乎不喝绿茶，以喝红茶为荣。难道是因为他们人不喜欢绿茶？背后的故事，可有的说！
01.“丝路”时代的绿茶运输问题
其实早在16世纪前，欧洲人也是喝过绿茶的，只不过他们尝上一次就“终生难忘”……
当时茶叶从我国东南沿海出发，由于苏伊士运河还没有通航，只能绕道好望角，跨过整个非洲西岸，到达欧洲。这一去，运输时间起步也要按半年算。
于是经过大半年海上高湿环境漂泊的“新鲜”绿茶，运送到欧洲被当地人高价买下来后，这一喝就上了头：“怎么有种臭鞋垫的味道？？？”
后来人们才知道，绿茶讲究喝个新鲜，放了100天再喝，哪怕是煮成茶叶蛋，都需要强大的毅力。
到了17世纪，我国武夷山桐木关率先制作出一批红茶，烘焙和发酵后的茶叶，增添了松脂和花果的风味。红茶的发酵程度高、耐存储，长时间长距离的运输，对其口感影响不大。
看到这你可能已经想到了，没错——这次欧洲“代购”们赚疯了！红茶一运过去，就迅速KO了绿茶和其他茶种，成为下午茶的头牌。
因为茶汤颜色深，欧洲人直接给红茶取名black tea（黑茶）。
02.东西方饮食差异导致喝茶习惯不同
欧洲人因为长期生活在寒冷的高纬度地区，同时由于地理空间的限制，所以一直以食肉为主。他们喝茶，主要是为了助消化，同时补充肉类食物中比较缺乏的维生素、氨茶碱、氨基酸等微量元素。
在这方面，红茶相较绿茶拥有巨大优势，红茶解腻作用强、口感醇和，很适合经常吃肉的欧洲人。
而绿茶由于茶多酚含量较高，对肠胃刺激比较大，饭后喝下去就不是那么舒服了。（最最关键的当然还是因为以前运过去的绿茶难以下口）
同时，西方人还常常喜欢在茶里面“加料”，今天来点牛奶，明天加点糖果。这样“多元”的需求，对于口感小清新的绿茶而言，简直无礼。
久而久之，西方人就养成了喝红茶的习惯，并随着英国的殖民，把红茶带到了世界各地。今天在斯里兰卡、印度、土耳其等地，你都可以看到红茶的身影。
几百年来，由于地理环境的差异，孕育出了完全不同的东西方饮茶方式，这也折射出“海洋文明”与“农耕文明”在饮食文化上的差异。
今天，东西方往来密切，我们有幸在同一片天空下，接触到不同国家的事物。每一次新事物的尝试，都让我们的生活备加期待~
