导语
俗话说，管住嘴迈开腿，想不减肥都难，可是没有强大的意志力，哪里能轻松做到这两点呢？一项最新的调查显示，通过运动减肥成功的案例，许多人都在停止运动的多年后身体又重新变得“肥胖”起来。
看到这里，对重度懒癌患者来说，迈开腿的可能性已经降为零了。不过，我们还是可以管住嘴的嘛，当然，需要借助外力或外人。
关键词：减肥
大多数肥胖症都是由人们所吃下去的食物引起的，所以，人们就想到，能不能从咽喉部来控制饮食，达到减肥的效果呢？这就是小站君先前提到的“管住嘴”。对于这一点，小站君研究发现，目前市场上有两种“管住嘴”的方法，一是监测法，让你少吃；二是欺骗法，让你感觉饱或是让你吃素肉。
一、监测法
胖子是个病，非治了它不可。可“减肥”二字在大多数胖子眼里只是最响亮的那个口号，常常雷声大雨点小，所以，想要减肥还是少不得别人的监督。而这些设备也正是医生们最喜欢的，有了它们，让肥胖患者的减肥大业监测更加精确也更加到位，懒人胖人们，你们的“死对头”来啦！
1、可穿戴HeadScan
开发机构：密歇根州立大学和贝尔实验室
开发进度：产品原型
可穿戴设备 HeadScan可应用于临床医疗领域，它通过贴在患者两侧肩膀上的两根天线，向患者头部发射并接收反射而来的无线电波，来捕捉肥胖症患者吃饭，喝水、咳嗽以及说话时头部和嘴部的信道状态信息（Channel State Information, 在无线通信领域，简称 CSI，通信链路的信道属性，描述了信号在每条传输路径上的衰弱因子，即信道增益矩阵 H 中每个元素的值），为医生提供客观医疗数据从而有助于分析病情。
HeadScan 的结构是由一根发射天线、一根接收天线以及一个包含两个 HummingBoard 卡片式电 (HMB) 的可穿戴单元组成，两个 HMB 通过英特尔 WiFi Link 5300 无线网卡通讯，专门用来测量信道状态信息。
对于肥胖者患者而言，膳食监测至关重要。然而患者本身被视为是不诚实的个体（事实也如此，为了吃！），幸运的是相较于人类，计算机更加擅长追踪膳食情况。通过使用 HeadScan，医生能够了解到肥胖症患者是否遵守医生叮嘱的膳食计划（相信大部分吃货患者都不会告诉医生每日真实的饮食量和品种）。
就临床试验领域而言，可穿戴设备被视为最为充分利用当前新兴技术的科技之一，我们可以预见今后越来越多的医生都会在不久的将来用上 HeadScan。值得一提的是，该法同样适用于糖尿病、哮喘甚至抑郁症等需要控制饮食的患者。
2、智能穿戴WearSens
开发机构：加州大学洛杉矶分校
开发进度：产品原型
大家还记得小站君曾在《坐着也掉肉？快来看这些智能减肥神器》提到的智能叉子HAPIfork吗？它通过震动提醒用户不要吃得太快。今天小站君要讲的同样是一款原理差不多的智能穿戴设备WearSens。
外观上看，WearSens就像一款合金项链，使用的时候我们只需将其佩戴在颈部即可，它能够从咽喉处控制肥胖者的饮食，将阻止你吃太多，吃太快。
发挥作用的是其内置的压电式传感器，可自动识别食物和液体流经食道时的震动，并同时记录下数据发送到你的手机中。
当人们咀嚼食物时，会引起脖子咽喉部位的起伏，根据饮食种类的不同，在食道内发出的声响和频率也不同，吃下固体食物和流体食物，起伏都是不一样的。
WearSens配备有专属APP，我们可以通过智能手机查看人体获得的固体食物、软食物和个人吞咽模式等数据信息。如果你在做一些有害健康的事情，手机就会震动，提醒你，阻止你。据说，该软件的算法在区别固体食物和流体食物、区别热饮与冷饮的精确率达到90%。
除了监测吃东西，WearSens的开发团队开始着手开发能够辨别吸烟或吃药的行为。也就是说，该设备未来将会运用在长期住院的病人身上或者用来戒烟。
3、节食眼镜（Diet Eyeglasses）
开发机构：德国帕绍大学
开发进度：研究阶段
从外表看起来，这幅3D打印的原型眼镜看起来非常正常，但实际上它的框架内被置入了肌电图（EMG）传感器，研究人员借助“节食眼镜”镜架上的电极感应咀嚼相关肌肉的活动，然后用肌电图描记法记录下来，至此就可以了解用户一天之中何时吃了多少食物。
实际上，这个 “节食眼镜”是德国帕绍大学智慧眼镜项目（WISE glass project）的一部分。研究人员表示，电极感应什么的并不是难点，“节食眼镜”最厉害的功能是采用智能算法对使用者摄入的食物进行分类。
研究人员应用了机器学习技术（也就是我们常说的“人工智能”）让眼镜处理电极感应器收集到的数据。不同食物由于“质地”不同，所需要的咀嚼力量是不一样的，比方说，饼干需要的咀嚼力小一些，而牛轧糖则大一些，咀嚼力量的不同让眼镜上的电极得到不一样的肌电图信号，智能算法以此收集用于机器学习的数据。
据说，这款“节食眼镜”解决了两个问题：一，人们不再需要手动将吃过的食物记录在手机应用里，由此得到准确的饮食指导。二，眼镜佩戴的形式进行膳食监测，在日常使用更加自然，这有别于市场上戴在头部或颈部的主动式饮食记录器。
小站君评说：
为了“监视”患者，医生也采用起高科技手段了。各种可穿戴设备，成为了最好的间谍，肥胖的你，千万别落在这样的医生手上啊，而且，这时候你也别想着在医生跟前耍花招了，你是骗不了他们的，除非——你丢掉这些智能可穿戴。
二、欺骗法
据国外媒体报道，许多不堪肥胖困扰的人很容易成为*子骗**欺骗的对象，从心理学角度来说，他们是一个心理脆弱的群体，很容易就被*子骗**钻了空子。
理性上，我们都知道过多肉食对健康和环境都带来很大负担。但是，真要我改变饮食习惯简直比登天还难。尤其是，假如你厨艺不佳，做出的素食不好吃，或者，你的味蕾还没有从无肉不欢的生活中回过神来。所以有些人会吃素肉，虽然素肉是不是和真的肉一样好吃，那就不一定了。
1、人工智能Giuseppe
开发者：食品创业公司TheNot Company、生物化学家Isidora Silva
开发进度：进入市场
其实很多叫嚷着减肥的胖子，最爱的美食就是肉肉了。对于无肉不欢的人来说，想要减肥真是天方夜谭啊！
智利的一队科学家们使用人工智能创造出了更加智能、更加好吃的肉食替代品。食品创业公司The Not Company创始人Matias Muchnick、Karim Pichara和生物化学家Isidora Silva利用深度学习算法中的进展，创造完全由植物制造的健康食物，替代人类长久以来的肉食。
也就是说，现在的你可以一边吃“肉”，一遍减肥啦！
图片来源：电视节目Al Jazeera对The Not Company的报道。
The Not Company从食物的源头来把控，希望人们能够吃的好，吃的健康！这个人工智能项目名为Giuseppe，它使用了“深度学习”机器学习技能来自我训练，学习不同食物、味道、口感的分子组成，并学习人们觉得好不好吃，使用数据来开发新的素食食谱，让食物吃起来像肉一样。
Giuseppe算法“通过复制它们的分子结构，可以复制肉的味道、口感、甚至气味。”
这个概念让素食更有营养、吃起来更好吃——不用大豆、麸质、转基因食物或激素等许多人不喜欢的东西，不像肉类食品制造业那样对环境产生巨大负担。
在电视节目Al Jazeera上，该公司向人们展示了一款名为“不是牛奶”的产品，经过试吃，据说它比真的牛奶更甜、更有奶味，实际上由蘑菇和坚果种子制成，拥有同样的营养组成、更少的卡路里，价格上也低于其他牛奶。
目前，团队开发了没有肉的肉、芝士、牛奶和调料，还有植物制造的蛋黄酱、芝士、奶油芝士、鸡肝酱和巧克力榛果酱。
该项目的目标是希望使用人工智能，减少动物饲养，将土地交给可以本地生产的美味素食。
2、MelCap电子药丸
开发者：以色列科技公司MelCapSystem
开发进度：产品原型
以色列科技公司MelCap System研发的MelCap电子胶囊，能控制食欲,帮助那些正处于减肥和治疗暴饮暴食阶段的用户。
该产品由可吞咽胶囊、磁铁以及一个遥控器组成，我们可以通过手机应用来控制它。吞咽胶囊后，通过磁铁的引导，胶囊会停留在下食道括约肌，或者接近于迷走神经。这时候胶囊会自动推出一个如图中浅蓝色部分的网状物，里面包含用于激活治疗所用的膨胀物质和无线设备（链接遥控器）。
当食物进入引起胃部肌肉收缩时，电子药丸便会通过迷走神经向大脑释放抑制食欲的信号。简单来说，这种电子药丸就是要欺骗大脑，让大脑认为自己并不饿。（嗯，这有点心理暗示的味道）
无论是药丸还是它释放出的细网都是无毒无害的，三四个星期后即被胃酸分解。
这项技术还在等待临床试验和更多的证明环节，不过已经有试验用户表示，“饱足感是很真实的”，待到它真正投入市场，如果价钱合理它将能够帮助到无数受不了节食的人。
小站君评说：
这里提倡的是，想要减肥，就必须要控制你的胃，少吃东西，但对于胃容量早已撑大的胖子来说，饥饿的感觉绝对不好受。因此，才有“欺骗”这一说，只是单纯靠电子药丸给大脑发出“饱腹”的信号，并不是长久之计，还是人工智能素肉靠谱些，至少对胖子来说，还能吃到一点东西，嗯，减肥大计，慢慢来嘛！（估计这货减肥老大难了：<）
写在最后
减肥是老生常谈了，不过不管你有多么强烈的减肥意愿，都不能不吃饭，小站君觉得，最重要的是吃的健康和一个健康的生活方式。最后，小站君为大家介绍几个健康生活方式，希望大家早日减肥成功，都能拥有一个健康的体魄：
第一，选择高纤维、低脂肪的食物
高纤维食物，像蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等，都是公认的低热量食品，也是消除饥饿感的高手。
纤维含量高的食物能够充实我们的肠胃，让人产生一种“撑”的感觉。另外，要控制食欲，避开高脂肪的食物也很重要，比方说，金黄色的油炸食品、甜腻的糖块蛋糕、高脂肪的汉堡、烤肉等。
低脂肪的食物，如肉类里鱼、虾、鸡等白肉，或是瘦的红肉，都含有较低的脂肪和很高的蛋白质。
第二，两餐之间吃点零食
一天中有两个时间点，大部分人都或多或少会感到有些饿了。
一个是上午10点半左右，这时人体新陈代谢速度变快，另一个是16点左右，这时体内葡萄糖含量已经降低。这两个时间点可进行加餐，选择一些健康的零食，适时地关闭身体的饥饿感。
最好的加餐零食是低能量、而且有饱腹感的食物，如牛奶、酸奶、豆浆或坚果。另外，也可以吃少量的水果干，其中含纤维和矿物质较丰富，能帮助预防饥饿，控制食欲。
第三，改变进餐顺序
传统的进餐顺序通常依次是：鱼肉、蔬菜、主食、汤、甜点或水果。这样的顺序并不健康，对控制食欲也没有好处。
对于肠胃健康的人来说，不妨先吃清爽的新鲜水果，然后喝一小碗开胃汤，再吃蔬菜类菜肴，把胃填充一部分。这时再上主食，最后上鱼肉类菜肴。既能保证摄入充足的膳食纤维，又能避免油脂等过量，保证膳食平衡。
第四，放慢吃饭速度
大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右，也就是说如果你少于这个时间就匆匆结束了一餐，大脑会来不及提醒你已经饱了，结果造成实际能量摄入超标。
而细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹感神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，因此，我们就会较早出现饱腹感并停止进食。
另一个衡量细嚼慢咽的指标则是每口饭咀嚼的次数，一般来说最好保证每口不少于5次，不易咀嚼的食物要相应增加次数。
第五，三餐定时定量
有人说，我不吃午饭或晚饭，就可以减肥了。但事实证明，饥一顿饱一顿根本不能减少能量摄入。因为人饥饿后会更倾向高油高糖食物，进餐会更猛，容易失去控制。
一般情况下，早餐安排在6∶30~8∶30，午餐11∶30~13∶30，晚餐18∶00~20∶00。因为人在进食时，消化系统会被调动起来，分泌消化液。
长期如此，大脑和肠胃都会开启记忆功能，到了饭点就开始工作。如果这个时候不吃东西，胃酸很容易形成刺激，造成胃炎等胃肠道疾病。而且时间乱了，消化系统不知道什么时间该去工作，饥饱的开关就更难控制。
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